Oceń
Który olej jest najzdrowszy w kuchni? Oliwa, olej rydzowy, olej rzepakowy? Polacy na nowo odkrywają olej z orzechów włoskich. Jak wpływa na zdrowie, włosy i na jakie pomaga dolegliwości?
Ten olej obniża cholesterol. Zdrowszy niż oliwa
Które oleje są najlepsze dla zdrowia? Oczywiście w czołówce znajdą się oliwa, olej rzepakowy, olej rydzowy (nie z grzybów) czy olej lniany. Jednak polska kuchnia odkrywa regionalny i naturalny produkt – olej z orzechów włoskich. Jak wpływa na zdrowie? Chociaż to drogi olej, jest wart swojej ceny. Dla zdrowia jest olejem bezcennym.
Olej z orzechów włoskich jest zdrowy – to niepodważalny fakt. Same orzechy włoskie mają wyjątkowo wiele właściwości prozdrowotnych (są uważane za najzdrowsze orzechy na świecie). Mają dwukrotnie więcej antyoksydantów niż orzechy pekan i orzechy laskowe. I te właściwości przenoszone są do tłoczonego na zimno oleju, pozyskiwanego z miąższu orzechów. Tenże olej dietetycy i lekarze zalecają osobom, które m.in. chcą obniżyć ciśnienie i poziom złego cholesterolu LDL.
Olej z orzechów włoskich - dieta, zdrowie, właściwości, kalorie
Tak jak orzechy włoskie, olej z orzechów włoskich to bogate źródło przeciwutleniaczy. Zapewni nienasycone kwasy tłuszczowe, głównie z rodziny omega-3 i omega-6, niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania układu krążenia i układu nerwowego. Kwas linolowy, oleinowy i alfa-linolowy przyczynią się znacząco do poprawy zdrowia. Jedna łyżka oleju orzechowego pokrywa 50 proc. dziennego zapotrzebowania organizmu na kwasy omega-3 i 10 proc. zapotrzebowania na witaminę E. Dzienna dawka oleju z orzechów włoskich dla osoby dorosłej to 1-2 łyżki.
Pamiętajmy jednak, że olej z orzechów włoskich jest kaloryczny. Jedna łyżka tego oleju to ok. 80 kcal. Powinny go oczywiście unikać osoby mające alergię na orzechy.
Quiz: Test z wiedzy ogólnej - prawda czy fałsz?
Spożywanie oleju z orzechów włoskich zapewni organizmowi witaminy (A, E, K, B) oraz cenne minerały takie jak potas, fosfor, magnez, cynk, mangan i jod. Pozytywnie wpłynie na układ krążenia i poprawi wydolność organizmu, a także będzie wsparciem podczas walki z pasożytami układu pokarmowego. Warto go spożywać, gdy dba się o oczyszczanie nerek. Stosowany jest także w leczeniu łuszczycy i opryszczki. Tak jak surowe orzechy włoskie, poprawia pamięć i koncentrację, dobrze wpływa na mózg.
Wykazuje także działanie przeciwmiażdżycowe, przeciwzakrzepowe i przeciwzapalne. Normalizuję pracę trzustki i tarczycy.
Naukowcy z Harvard T.H. Chan School of Public Health stwierdzili, że osoby, które żyją dłużej, regularnie sięgają po orzechy włoskie. Wykazano, że mniejsze jest u nich m.in. ryzyko zachorowania na nowotwory- informuje Interia Zdrowie.
Olej z orzechów włoskich, właściwości i zdrowie:
- działanie przeciwzapalne
- poprawia funkcjonowanie naczyń krwionośnych
- obniża poziom cukru we krwi
- właściwości antynowotworowe
- wspomaga regenerację komórek skóry
- pomaga łagodzić stres
- dobry na skórę i włosy, regeneruje oznaki starzenia
- działa antybakteryjnie, antyseptycznie
- działa przeciwgrzybiczo, chroni szczególnie przed patogennym rozrostem szczepu Candida
- działa przeciwbólowo
- zmniejsza ryzyko ryzyko chorób układu krążenia
- poprawia koncentrację i pamięć
- pomaga na nadciśnienie
- pomaga obniżyć cholesterol
Olej z orzechów włoskich w kuchni. Czy można na nim smażyć?
Jak smakuje olej z orzechów włoskich? Jego smak jest bardzo wyrazisty, orzechowy, więc nie każdemu przypadnie go gustu. Co ważne, na tym oleju nie wolno smażyć. Spożywamy go na zimno, by nie stracił cennych właściwości i nie gorzkniał. Temperatura potraw z olejem orzechowym nie powinna przekraczać 38 stopni Celsjusza. Znakomicie sprawdzi się np. jako dodatek do białego sera, łososia, dodatek do sałatek i dressingów, owsianek, płatków i do deserów. Uwielbia go kuchnia francuska i kuchnia włoska.
Jak olej z orzechów włoskich działa na żołądek i wątrobę?
Nie należy przesadzać z jedzeniem oleju z orzechów włoskich. Chociaż pomaga na zaparcia i usprawnia pracę jelit, to w dużej dawce może działać przeczyszczająco. Poza tym, ten olej z orzechów zmniejsza ryzyko powstawania wrzodów oraz zapaleń (jelita grubego, dwunastnicy, wątroby) i ma działanie żółciopędne. Jak ostrzega Poradnik Zdrowie, oleju z orzechów włoskich muszą unikać osoby cierpiące na wrzody żołądka i zapalenie żołądka o obniżonej kwasowości. Przeciwskazaniem jest również marskość wątroby.
Olej z orzechów włoskich znajdziemy nie bez powodu w kosmetykach. Działa regenerująco i kojąco na skórę, poprawia jej sprężystość. Warto stosować go na włosy (olejowanie włosów). Wzmacnia cebulki włosów, wspomaga ich wzrost i nadaje im blasku.
Źródło: Radio Zet, Poradnik Zdrowie, Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej
Dziękujemy za przeczytanie artykułu do końca. Bądź na bieżąco! Polub naszą stronę na Facebooku
Oceń artykuł
Tu się dzieje
