Oceń
To jeden z najlepszych dostępnych serów. Jest pełen białka, zawiera także wapń, magnez, żelazo i fosfor, które są niezwykle cenne w naszej diecie. Charakteryzuje się lekko orzechowym i słodkawym smakiem, doskonale nadaje się do fondue, zapiekanek, tostów czy też podawany do wina. Dowiedz się więcej.
Z tego artykułu dowiesz się:
- Jakie są charakterystyczne cechy smaku i wyglądu emmentalera.
- Dlaczego emmentaler jest uważany za zdrowy element diety.
- Jakie składniki odżywcze zawiera emmentaler i jakie mają korzyści.
- Jak najlepiej spożywać emmentaler, aby w pełni cieszyć się jego smakiem.
Bądź na bieżąco! Polub naszą stronę na Facebooku.
To jeden z najlepszych serów świata
Emmentaler to jeden z najbardziej znanych serów świata - pochodzi ze Szwajcarii z regionu Emmental. Jest produkowany z krowiego mleka, charakteryzuje się lekko orzechowym i słodkawym smakiem oraz dziurami, które powstają dzięki bakteriom wytwarzającym dwutlenek węgla podczas dojrzewania. Doskonale nadaje się do fondue, zapiekanek, tostów czy też podawany do wina. Tradycyjne kręgi emmentalera są ogromne - mogą ważyć nawet 80-120 kg.
Quiz: Polskie zabytki - najlepszy quiz, trudny test wiedzy
Czy emmentaler jest zdrowy?
Emmentaler może być zdrowym elementem diety, jeśli jest spożywany z umiarem. To ser naturalny, bez dodatków, o dobrej wartości odżywczej. Poznaj jego najważniejsze zalety:
- Źródło pełnowartościowego białka - emmentaler w 100 g zawiera nawet 27 g białka. Dzięki temu wspiera mięśnie, regenerację i odporność oraz dobrze syci, dzięki czemu zmniejsza częstotliwość podjadania.
- Wzmacnia kości i zęby - zawiera wapń i fosfor, a także witaminę K2, które są niezwykle ważne dla kości, zębów oraz zapobiegania osteoporozy.
- Wspiera układ nerwowy - zawiera witaminę B12, niezbędną dla mózgu i układu nerwowego, pomaga w produkcji czerwonych krwinek i koncentracji.
- Wysoka wartość odżywcza - w składzie emmentalera znajdziemy białko, wapń, cynk, magnez, żelazo, fosfor, witaminę B12, B2, A oraz D.
- Korzystny dla jelit - zawiera naturalne kultury bakterii wspierające mikrobiotę.
Jak jeść emmentaler?
Emmentaler najlepiej jeść na surowo, pokrojony w cienkie plastry lub kostkę, bo wtedy najlepiej czuć jego orzechowy smak. Świetnie sprawdza się też na kanapkach, z masłem i warzywami albo owocami, np. gruszką czy winogronami, dobrze komponuje się z orzechami i miodem, można go dodawać do sałatek, zapiekanych dań, tostów i burgerów, ponieważ bardzo dobrze się topi, a w kuchni klasycznej jest jednym z podstawowych serów do fondue. Warto jeść go w umiarkowanych porcjach i najlepiej przechowywać w temperaturze pokojowej, bo wtedy aromat jest pełniejszy.
Na to trzeba uważać
Jedząc emmentaler, warto uważać na ilość, ponieważ jest dość kaloryczny i tłusty. Zawiera też sporo soli, co może mieć znaczenie dla chorych na nadciśnienie lub nerki. Mimo niskiej zawartości laktozy nie zawsze będzie dobrze tolerowany przez osoby z bardzo silną nietolerancją lub alergią na białka mleka. U niektórych może nasilać migreny (przez obecność tyraminy w serach dojrzewających), a osoby na diecie odchudzającej lub z podwyższonym cholesterolem powinny traktować go jako dodatek, a nie podstawę posiłku.
Emmentaler, pochodzący ze szwajcarskiego regionu Emmental, to jeden z najbardziej znanych serów na świecie, ceniony za swój lekko orzechowy i słodkawy smak oraz charakterystyczne dziury powstające podczas dojrzewania. Dzięki wysokiej zawartości białka, wapnia i witamin, emmentaler może być zdrowym elementem diety, wspierającym mięśnie, kości oraz układ nerwowy, choć powinien być spożywany z umiarem ze względu na kaloryczność.
Oceń artykuł
Tu się dzieje
