Oceń
Popcorn to szalenie popularna przekąska w Polsce. Do meczu, w kinie, na romantyczny wieczór, na smutki. Zawsze jest dobra okazja, by chrupać prażoną kukurydzę. Lekarze ostrzegają jednak, jak bardzo ta słona przekąska jest szkodliwa dla zdrowia i jakie zawiera rakotwórcze składniki.
To najgorszy popcorn. Rakotwórcze chemikalia, ostrzeżenie
Popcorn - ta słona przekąska jest przez Polaków jedzona bez opamiętania. Ale czy naprawdę popcorn szkodzi i niszczy zdrowie? Czy opakowania na popcorn są rakotwórcze? Czy popcorn w kinie jest szkodliwy? Wyjaśniamy, same fakty. Okazuje się, że prażona kukurydza może być zdrowa, ale...
Sam popcorn, robiony w domu, bez chemicznych dodatków, nie jest przekąską wysokokaloryczną. W 100 g prażonej kukurydzy robionej w domu znajdziemy około 387 kcal. Jeśli przygotujemy popcorn bez tłuszczu, np. z użyciem maszyny do popcornu na gorące powietrze, kalorii będzie znacząco mniej, a sama kukurydza zapewni większą sytość i więcej błonnika. Polacy najchętniej wybierają jednak popcorn najgorszy dla zdrowia.
Tak szkodzi popcorn z mikrofali
Popcorn z mikrofalówki, z dodatkami w postaci tłuszczu i soli, w 100 g może zawierać około 535 kcal. A jeśli będzie to popcorn maślany, pełen tłuszczów utwardzonych, będzie to wręcz brutalny zamach na zdrowie. W maślanym popcornie znajduje się diacetyl, związany z aromatem sztucznego masła. Może negatywnie wpływać na drogi oddechowe i przyczyniać się do chorób płuc.
Duża część popcornu produkowanego do przygotowania w mikrofali, wytwarzana jest przy użyciu uwodornionych lub częściowo uwodornionych olejów. Zawierają one szkodliwe tłuszcze trans, które mogą powodować zwiększone ryzykiem chorób serca- ostrzega przed popcornem Medonet.
Znacznie gorszy jest jednak popcorn w kinie. Wiecie ile zawiera tłuszczu i soli? A gdy jeszcze zamówimy prażoną kukurydzę z karmelem, znacząco wzrasta kaloryczność i zawartość szkodliwego cukru. Produkt musi zawierać dużo tłuszczu, aby nie wysychać przed dłuższy czas, czekając na wygłodniałych kinomanów.
Quiz: Test wiedzy o jedzeniu. Kuchnia i gotowanie bez tajemnic
Opakowania, w których przygotowujemy popcorn z mikrofalówki, są niebezpieczne dla zdrowia. Pokrywają je per- i polifluoroalkilowe substancje chemiczne, które zapobiegają przesiąkaniu tłuszczu. To PFAS, czyli tzw. „wieczne chemikalia”. Jak wyjaśnia Poradnik Zdrowie, substancje PFAS obejmują tysiące syntetycznych związków chemicznych, które zawierają wiązania węgiel-fluor. Są bardzo odporne na rozkład.
Torebki na popcorn często pokrywane są związkami chemicznymi, które pod wpływem wysokiej temperatury tworzą kwas perfluorooktanowy (PFOA). To szkodliwa substancja stosowana do produkcji patelni teflonowych. Może powodować choroby tarczycy, bezpłodność oraz zwiększyć ryzyko zachorowania na raka (np. nerek lub jąder). Jak ostrzega Medonet, nadmierne narażenie organizmu na kwas perfluorooktanowy może prowadzić do wielu problemów ze zdrowiem, na przykład niskiej wagi urodzeniowej noworodków lub problemów z tarczycą.
Wspomniane szkodliwe związki chemiczne oczywiście przedostają się do popcornu podczas podgrzewania.
Wyniki analizy, opublikowanej na łamach czasopisma "Environmental Health Perspectives", pokazują, że u osób, które często spożywały popcorn z mikrofali, odnotowano wysoki poziom tych związków we krwi. Był o 63 proc. wyższy od przeciętnej normy- ostrzega Poradnik Zdrowie.
Źródło: Radio ZET, Poradnik Zdrowie, Environmental Health Perspectives
Dziękujemy za przeczytanie artykułu do końca. Bądź na bieżąco! Polub naszą stronę na Facebooku
Oceń artykuł
Tu się dzieje
