Owoce morza i wpływ na zdrowie. Jak wykazały najnowsze badania naukowe, krewetki, ośmiornice, kalmary, mule i przegrzebki zawierają coraz więcej PFAS. Jest to grupa syntetycznych związków chemicznych. Oczywiście są szkodliwe. Są wykorzystywane do produkcji naczyń kuchennych z nieprzywierającą powłoką, wodoodpornej odzieży i produktów odpornych na tłuszcz. Niestety, jest ich coraz więcej w wodzie i glebie, i wywierają coraz bardziej negatywny wpływ na ludzkie zdrowie.

Owoce morze zdrowe? "Skażenie chemikaliami PFAS"

Wpływ owoców morza na zdrowie? Jak zalecają lekarze i dietetycy, owoce morza przede wszystkim mają bardzo wartościowy skład: dobre białko, witaminy z grupy B, wapń, selen, mangan, cynk, magnez, jod. Są też niskokaloryczne, nie zawierają wiele tłuszczu, neutralizują wolne rodniki tlenowe i dostarczają cenne kwasy omega-3. Mogą również pozytywnie wpływać na układ sercowo-naczyniowy oraz wzmacniać układ odpornościowy. Poza tym, postrzegane są także jako afrodyzjak.

Do owoców morza zaliczane są skorupiaki (homary, langusty, kraby i krewetki) i mięczaki (małże – ostrygi, omułki; ślimaki – uchowce, trąbiki; głowonogi – kałamarnice, ośmiornice) oraz szkarłupnie (jeżowiec). I warto mieć świadomość, jak mocno pozytywnie wpływają na nasze zdrowie- wyjaśnia natemat.pl.

Niestety z powodu skażenia „wiecznymi chemikaliami” owoce morza mają swoją mroczną stronę. Najbardziej skażone chemicznie okazały się krewetki i homary, ponieważ żyją najbliżej dna i wybrzeża.

Redakcja poleca

Nie jedz tego łososia. „Toksyczna zupa z odchodami”

W ramach badania, którego wyniki zostały opublikowane w czasopiśmie naukowym "Exposure and Health", naukowcy zbadali poziomy 26 różnych chemikaliów PFAS w popularnych rodzajach ryb i owoców morza, takich jak dorsz, plamiak, homar, łosoś, przegrzebek, krewetki i tuńczyk- informuje zywienie.abczdrowie.pl

PFAS, czyli „wieczne chemikalia”, wyniszczają zdrowie. Przede wszystkim zaburzają gospodarkę hormonalną. Badania potwierdziły, że zwiększają ryzyko zachorowania na guzy i nowotwory nerek i jąder. Powodują śmierć komórek i uszkodzenia DNA. Co ciekawe, jak podaje Poradnik Zdrowie, „gotowanie, duszenie i smażenie owoców morza może zmniejszyć ilość ewentualnych substancji toksycznych pochodzących z zanieczyszczonej wody aż o 70%”.

Krewetki i owoce morza Fot: Jakub Kaminski/East News

Czy dzieci i kobiety mogą jeść owoce morza?

Czy kobiety w ciąży i dzieci mogą jeść owoce morza? Nie jest to wskazane, ponieważ są zanieczyszczone toksycznymi pierwiastkami chemicznymi jak np. ołów, arsen, kadm, metylortęć. Negatywnie wpływają na rozwój płodu i małych dzieci.

Redakcja poleca

Fangtooth - najstraszniejsza ryba świata [WIDEO]

Mikroplastik w rybach i owocach morza

Badanie przeprowadzone na Uniwersytecie w Queensland w 2020 roku potwierdziło zanieczyszczenie owoców morza mikroplastikiem. Tworzywa sztuczne znaleziono w krewetkach, kalmarach, ostrygach, krabach oraz w sardynkach. Poziom plastiku w kalmarach wyniósł 0,04 mg, 0,07 mg w krewetkach, 0,1 mg w ostrygach, 0,3 mg w krabach i 2,9 mg w sardynkach.

Redakcja poleca

Największy krab świata. To słynny potwór morski z Japonii?

We wszystkich testowanych próbkach stwierdziliśmy polichlorek winylu, ale w największej ilości występował polietylen. Spośród przebadanych jadalnych gatunków morskich najwyższą zawartość plastiku miały sardynki - poinformowała koordynatorka badań Francisa Ribeiro z Queensland Alliance for Environmental Health Sciences.
(radiozet.pl)

Źródło: Planeta.pl, National Library of Medicine, zywienie.abczdrowie.pl, Radio ZET, Medonet, Natemat.pl, Frontiers, Portal morski, Onet Kobieta, Ocean Conservancy

Dziękujemy za przeczytanie artykułu do końca. Bądź na bieżąco! Polub naszą stronę na Facebooku