Oceń
Te grzyby rosną na drzewach, przez co większość z nas myśli, że są niejadalne. Nic bardziej mylnego - zdecydowanie warto je jeść. Są nie tylko smaczne, ale i bardzo zdrowe. Zawierają mnóstwo cennych wartości odżywczych. Sprawdź, dlaczego warto dać im szansę.
- Nie wszystkie grzyby rosnące na drzewach są trujące - uszak bzowy jest jadalny.
- Posiada właściwości przeciwzapalne, przeciwwirusowe i wzmacnia układ odpornościowy.
- Te grzyby są bogate w witaminy z grupy B, błonnik i białko.
Polacy nie jedzą, bo myślą, że są trujące
Grzyby te rosną na drzewach, przez co Polacy są przekonani, że trują. Boimy się ich jeść, ale to duży błąd. W rzeczywistości to jedne z najsmaczniejszych grzybów, a oprócz tego mają mnóstwo wartości odżywczych. Można dodawać je do wielu potraw. Mowa o uszakach bzowych, których zdecydowanie warto spróbować.
Quiz: Trudny test z geografii. Wiesz, ile stolic ma RPA? 3. pytanie cię pogrąży
Uszak bzowy - niepozorny grzyb polskich lasów
Uszak bzowy (Auricularia auricula-judae) to bardzo ciekawy gatunek grzyba, który fascynuje miłośników natury, a także gotowania. Ma galaretowatą, elastyczną strukturę, która kształtem przypomina ucho - stąd właśnie nazwa. Występuje głównie na martwym drewnie drzew liściastych. Kapelusz ma kolor jasno lub ciemnobrązowy o gładkiej i lekko błyszczącej powierzchni. Średnica wynosi od 3 do 8 cm. Wyglądem przypomina hubę, dlatego Polacy boją się go spróbować. To jednak błąd, gdyż grzyb jak najbardziej jest jadalny, a do tego smakuje przepysznie.
Jeden z najsmaczniejszych grzybów
Mimo że wygląda niepozornie, to jeden z najbardziej cenionych wśród kucharzy grzybów - a szczególnie w Azji, gdzie dodaje się go do zup, sałatek czy innych dań. Przed spożyciem warto go namoczyć, gdyż bez tego mógłby być twardy. Po namoczeniu staje się natomiast chrupiący i miękki. Jego delikatny smak doskonale komponuje się z warzywami, mięsem oraz przyprawami. Można dodawać go też do makaronów czy zapiekanek - zamiast pieczarek.
Dlaczego warto jeść uszaka bzowego?
Uszak bzowy jest nie tylko bardzo smaczny, ale i niezwykle bogaty w cenne składniki odżywcze. Zawiera sporo błonnika, białka oraz witamin z grupy B. Ma właściwości przeciwzapalne, przeciwwirusowe oraz wzmacniające układ odpornościowy. W tradycyjnej medycynie chińskiej wykorzystuje się go do obniżania poziomu złego cholesterolu oraz do leczenia problemów z krążeniem. Grzyb jest także źródłem cennych minerałów takich jak żelazo, miedź, wapń oraz selen.
Uszak bzowy to niepozorny grzyb, który może okazać się prawdziwą perełką. Zdecydowanie warto dać mu szansę.
Źródło: Planeta.pl/wikipedia.org
Dziękujemy za przeczytanie artykułu do końca. Bądź na bieżąco! Polub naszą stronę na Facebooku.
Oceń artykuł
Tu się dzieje
