Oceń
Jagoda kamczacka - co to za owoc? Choć nazwa brzmi egzotycznie, owoce wiciokrzewu sinego coraz częściej pojawiają się na polskich stołach. Zachwycają nie tylko swoim słodko-kwaśnym smakiem, ale przede wszystkim bogactwem składników odżywczych. Jak wypadają w porównaniu z popularną borówką amerykańską? Wyjaśniamy, dlaczego warto włączyć jagodę kamczacką do swojej diety.
Jagoda kamczacka. Co to za owoc i czy jest lepsza niż borówki?
Jagoda kamczacka (łac. Lonicera caerulea, borówka kamczacka, borówka syberyjska), znana również jako wiciokrzew siny, to niewielki krzew owocowy pochodzący z Syberii, Kamczatki i Dalekiego Wschodu. W Polsce zdobywa coraz większą popularność – zarówno w uprawach ekologicznych, jak i w przydomowych ogródkach. Uwaga - nie bez powodu te owoce mają zastosowanie w medycynie naturalnej Rosji i Chin, a Japonii zyskała miano "eliksiru życia".
Owoce jagody kamczackiej mają podłużny kształt, ciemnogranatowy kolor i są pokryte charakterystycznym, woskowym nalotem. W smaku przypominają połączenie borówki, czarnej porzeczki i jeżyny. Co ciekawe, obecnie Polska jest największym producentem tych owoców na całym świecie.
Wartości odżywcze jagody kamczackiej
Jagoda kamczacka to prawdziwa bomba witaminowa. Oto, co znajdziemy w tych owocach:
- Witamina C: ok. 50–60 mg na 100g owoców– dwa razy więcej niż w cytrynie!
- Witamina B: wsparcie funkcjonowania układu nerwowego
- Polifenole i antocyjany: silne przeciwutleniacze o działaniu przeciwnowotworowym i przeciwstarzeniowym
- Kasy organiczne (m.in kawowy i chlorogenowy): dobre dla pracy jelit, chroniące wątrobę
- Błonnik pokarmowy: wspomaga trawienie i reguluje poziom cukru we krwi
- Badania zespołu prof. Alicji Kucharskiej dowiodły, że ekstrakty z owoców czarnej borówki, aronii oraz jagody kamczackiej zmniejszają objawy zespołu suchego oka, jaskry i starczowzroczności.
- Witamina A i E: wspierają wzrok i odporność, kondycję skóry, włosów i paznokci. To także wsparcie gospodarki hormonalnej.
- Potas, wapń, magnez: wspomagają pracę serca i układu nerwowego
- Epikatechiny: ergogeniczny przeciwutleniacz przeciwdziałający cukrzycy, niewydolności serca, nowotworom i udarom.
Jagoda kamczacka zawiera również kwasy organiczne, które wspierają naturalne procesy detoksykacji organizmu oraz cukry naturalne – w znacznie mniejszej ilości niż np. w winogronach.
Czy jagoda kamczacka jest zdrowa?
Zdecydowanie tak. Jagoda kamczacka uznawana jest za tzw. superfood, czyli żywność o wyjątkowo korzystnym wpływie na zdrowie. Regularne spożywanie tych owoców może:
- Wzmacniać układ odpornościowy
- Chronić komórki przed stresem oksydacyjnym
- Obniżać ciśnienie krwi i poziom złego cholesterolu (LDL)
- Wykazywać działanie antyseptyczne, antywirusowe i antybakteryjne.
- Wspierać profilaktykę chorób cywilizacyjnych – miażdżycy, cukrzycy typu 2, a nawet niektórych nowotworów
- Poprawiać pamięć i koncentrację dzięki zawartości antocyjanów
- Wykazywać działanie prokognitywne oraz kardio-, hepato- i neuroprotekcyjne
Co ważne – jagoda kamczacka nie kumuluje metali ciężkich, a dzięki krótkiej liście potrzebnych oprysków, bywa zdrowszą alternatywą dla wielu owoców dostępnych w supermarketach.
Badania ekstraktów z owoców jagody kamczackiej wykazały, że roślina ta działa aktywnie przeciw bakteriom i drobnoustrojom. Jej aktywność dotyczy zwłaszcza szczepów takich bakterii. jak Escherichia coli, gronkowiec, paciorkowiec kałowy, maczugowiec błonicy, laseczka sienna, Campylobacter, dwoinka zapalenia opon mózgowo-rdzeniowych czy Streptococcus mutans- pisze o jagodzie kamczackiej Medonet.
Jagoda kamczacka a borówka amerykańska – porównanie
Choć borówka amerykańska to od lat królowa letnich deserów, jagoda kamczacka coraz częściej pojawia się jako jej konkurentka. Oto szybkie porównanie:
| Cecha | Jagoda kamczacka | Borówka amerykańska |
|---|---|---|
| Witamina C | 50–60 mg / 100 g | 9–10 mg / 100 g |
| Antocyjany (przeciwutleniacze) | Bardzo dużo | Dużo |
| Smak | Kwaśno-słodki, intensywny | Słodki, łagodny |
| Sezon zbioru | Maj–czerwiec (bardzo wcześnie!) | Lipiec–sierpień |
| Kraj pochodzenia | Syberia, Kamczatka | Ameryka Północna |
| Kaloryczność | ok. 35 kcal / 100 g | ok. 57 kcal / 100 g |
| Błonnik | ok. 3 g / 100 g | ok. 2,4 g / 100 g |
Wniosek: Jagoda kamczacka wypada lepiej pod względem zawartości witaminy C, antocyjanów i niższej kaloryczności. Borówka wygrywa delikatniejszym smakiem i dłuższym okresem przydatności po zbiorze.
Jak jeść jagodę kamczacką?
Jagody kamczackie są gotowe do jedzenia zaraz po zerwaniu – bez obróbki cieplnej. Można je:
- Dodawać do owsianki, jogurtu, smoothie
- Wykorzystywać do wypieków (ciasta, muffiny, tarty)
- Przerabiać na domowe dżemy, konfitury, soki i nalewki
- Mrozić – świetnie znoszą niskie temperatury
Warto pamiętać: jagody kamczackie szybko się psują, dlatego najlepiej spożywać je świeże lub szybko przetwarzać.
Źródło: Radio ZET, Healthline, Medonet / Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu
Dziękujemy za przeczytanie artykułu do końca. Bądź na bieżąco! Polub naszą stronę na Facebooku
Oceń artykuł
Tu się dzieje
