Oceń
To niepozorne warzywo ma dużo potasu - ok. 260 mg w 100 g, dlatego warto jeść je częściej dla zdrowia serca. W jego składzie znajdziemy również błonnik, witaminę C, K, z grupy B oraz magnez i mangan. Łatwo włączyć je do diety, ponieważ jest bardzo uniwersalne w kuchni. Sprawdź, w jaki sposób warto je spożywać.
Z tego artykułu dowiesz się:
- Dlaczego cukinia wspiera serce i układ krążenia.
- Jakie witaminy i minerały znajdują się w cukinii.
- Jakie są sposoby przyrządzania cukinii.
- Na co należy uważać jedząc cukinię.
Bądź na bieżąco! Polub naszą stronę na Facebooku.
To warzywo ma dużo potasu
Cukinia, znana również jako kabaczek, to bardzo popularne w kuchni warzywo z rodziny dyniowatych. Ma delikatny smak i cechuje się wysoką zawartością wody (około 90-95%), przez co jest niskokaloryczna i lekkostrawna. Zawiera dużo potasu - ok. 260 mg w 100 g, dzięki czemu wspiera serce i układ krążenia. Znajdziemy w niej także błonnik, witaminę C, K, z grupy B oraz magnez i mangan. Zdecydowanie warto jeść ją częściej.
Quiz: Słynne obrazy i malarze. Test wiedzy z malarstwa
Dlaczego warto jeść cukinię?
Cukinia to warzywo, które zasługuje na znacznie więcej uwagi, a wszystko dzięki swoim wartościom prozdrowotnym. Poznaj jej najważniejsze zalety:
- Wspiera serce i układ krążenia - zawiera potas, który pomaga regulować ciśnienie krwi oraz błonnik obniżający poziom złego cholesterolu.
- Źródło antyoksydantów - zawiera witaminę C oraz karotenoidy. Antyoksydanty pomagają neutralizować wolne rodniki, co wspiera ochronę komórek i może zmniejszać ryzyko chorób przewlekłych.
- Zawiera cenne witaminy i minerały - znajdziemy w niej witaminę C, K, B6, potas, magnez oraz mangan.
- Wspiera trawienie - zawiera błonnik, który poprawia perystaltykę jelit, pomaga zapobiegać zaparciom oraz wspiera mikrobiom jelitowy.
- Nawadnia - w ponad 90% składa się z wody, dzięki czemu wspiera nawodnienie organizmu oraz może pomagać w utrzymaniu równowagi elektrolitowej.
- Pomaga kontrolować poziom cukru we krwi - ma niski indeks glikemiczny, dużo wody i błonnika, przez co spowalnia wchłanianie cukrów oraz pomaga w stabilizacji glukozy.
Jak jeść cukinię?
Cukinia jest bardzo uniwersalna i można ją jeść na wiele sposobów. Na surowo sprawdza się w sałatkach lub jako makaron z cienko pokrojonych pasków, często z oliwą, cytryną i przyprawami. Po podsmażeniu lub upieczeniu nabiera delikatnie słodkiego smaku i miękkiej konsystencji, dlatego świetnie pasuje do dań obiadowych, np. jako dodatek do makaronów, ryżu, kasz czy mięs. Można ją też grillować, dusić z innymi warzywami (np. w leczo), faszerować (np. mięsem, ryżem lub warzywami) albo dodawać do zup i kremów, gdzie zagęszcza i łagodzi smak. W wersji na szybko dobrze smakuje też pokrojona w plastry i usmażona na oliwie z czosnkiem.
Na to trzeba uważać
U niektórych osób surowa cukinia może powodować wzdęcia lub dyskomfort jelitowy, więc przy wrażliwym układzie pokarmowym lepiej ją lekko poddusić lub upiec. Warto również pamiętać, żeby dokładnie ją umyć, a w przypadku dużych sztuk często lepiej usunąć gniazdo nasienne, które bywa bardziej wodniste i mniej smaczne. Ze względu na zawartość witaminy K, warto zwrócić również uwagę w przypadku przyjmowania leków przeciwzakrzepowych.
Cukinia to warzywo niskokaloryczne, bogate w potas, witaminę C, błonnik i antyoksydanty, które wspierają serce, układ krążenia i trawienie, a także pomagają kontrolować poziom cukru we krwi.
Oceń artykuł
Tu się dzieje
