Oceń
Ma więcej potasu niż banany, a oprócz tego jest także bogata w białko roślinne, błonnik, witaminy z grupy B, magnez oraz żelazo. Powinniśmy jeść ją częściej, ponieważ wspiera serce, jelita i zapewnia dłuższe uczucie sytości. Na tym zalety się jednak nie kończą.
Z tego artykułu dowiesz się:
- Jakie są najważniejsze korzyści zdrowotne spożywania białej fasoli.
- Ile potasu w 100 g zawiera biała fasola.
- W jaki sposób najlepiej przygotować białą fasolę, aby była łatwiej strawna.
- Na co należy uważać, włączając białą fasolę do diety.
Bądź na bieżąco! Polub naszą stronę na Facebooku.
Ma więcej potasu niż banany
Biała fasola jest jednym z najbardziej niedocenianych źródeł składników odżywczych w codziennej diecie. Choć często kojarzy się głównie z tradycyjnymi, sycącymi daniami kuchni domowej, to w rzeczywistości wyróżnia się wysoką zawartością białka roślinnego, błonnika oraz cennych minerałów - w tym potasu. Zawiera go nawet więcej niż banany, dlatego warto częściej gościć ją na talerzu.
Quiz: Wiedza ogólna. Tylko umysł doskonały odpowie na 6. pytanie
Dlaczego warto jeść białą fasolę?
Biała fasola jest niezwykle wartościowym produktem, a szczególnie dla osób, które rzadko jedzą mięso. Poznaj jej najważniejsze korzyści:
- Źródło potasu - w 100 g bananów znajduje się ok. 350-400 mg potasu, a w 100 g ugotowanej białej fasoli ok. 400-600 mg. Dzięki temu wspiera serce i pomaga regulować ciśnienie krwi.
- Bogata w białko roślinne - dzięki temu jest świetną alternatywą dla mięsa, a szczególnie w dietach wegańskich, a także wspiera budowę i regenerację mięśni.
- Zawiera błonnik - dzięki temu wspiera trawienie, poprawia pracę jelit, zapobiega zaparciom, wspiera zdrową mikroflorę jelitową oraz obniża poziom złego cholesterolu.
- Źródło cennych minerałów - zawiera żelazo zapobiegające anemii, magnez wspierający układ nerwowy oraz wapń ważny dla kości.
- Stabilizuje poziom cukru we krwi - wolno uwalnia energię, dzięki czemu zapobiega nagłym skokom glukozy.
- Pomaga kontrolować wagę - zapewnia uczucie sytości na dłużej, dzięki czemu zapobiega częstszemu podjadaniu.
- Działa przeciwutleniająco - zawiera związki roślinne chroniące komórki przed stresem oksydacyjnym.
Jak jeść białą fasolę?
Najlepiej jeść ją ugotowaną (wcześniej warto ją moczyć przez kilka-kilkanaście godzin, żeby była łatwiej strawna), dodając do codziennych posiłków. Świetnie sprawdza się w zupach, sałatkach z oliwą i warzywami, a także jako baza do past kanapkowych - można ją zmiksować z czosnkiem, cytryną i przyprawami. Dobrze komponuje się też z daniami jednogarnkowymi takimi jak gulasze czy leczo, gdyż zwiększa sytość i wartość odżywczą. Można ją również podsmażyć na patelni z ziołami albo dodawać do dań z ryżem czy kaszą. Ważne jednak, żeby zaczynać od mniejszych porcji i stopniowo je zwiększać, aby organizm mógł się przyzwyczaić.
Na to trzeba uważać
Biała fasola może powodować wzdęcia i dyskomfort trawienny, a zwłaszcza jeśli nie jesz jej regularnie. Z tego względu dobrze jest zaczynać od małych porcji i dokładnie ją namaczać przed gotowaniem (najlepiej przez noc), a wodę z moczenia wylać. Należy ją też zawsze dobrze ugotować, ponieważ surowa lub niedogotowana fasola zawiera substancje antyodżywcze, które mogą szkodzić. Osoby z wrażliwym układem pokarmowym powinny obserwować reakcję organizmu, a przy chorobach jelit lub problemach z trawieniem strączków należy zachować szczególną ostrożność. Dodatkowo, ze względu na sporą zawartość potasu, osoby z chorobami nerek powinny skonsultować jej ilość z lekarzem.
Biała fasola, będąca doskonałym źródłem potasu, białka roślinnego i cennych minerałów, może wspierać zdrowie serca, układ nerwowy oraz pomagać w regulacji ciśnienia krwi.
Oceń artykuł
Tu się dzieje
