Oceń
Kotlety mielone bardzo często goszczą na polskich stołach, ale nie każdy zdaje sobie sprawę, że te czeskie mogą być znacznie lepsze niż polskie. 2 proste i tanie dodatki zmieniają wszystko i wnoszą potrawę na jeszcze wyższy poziom. Sprawdź, jak je przyrządzić.
Z tego artykułu dowiesz się:
- Jakie składniki czynią czeskie kotlety wyjątkowymi.
- Co należy zrobić z majerankiem przed dodaniem do mięsa.
- Jakie mięsa są wykorzystywane do czeskich kotletów mielonych.
- Jak przygotować czeskie kotlety krok po kroku.
Bądź na bieżąco! Polub naszą stronę na Facebooku.
Czeskie kotlety mielone podbijają talerze
Kotlety mielone to jedno z ulubionych dań Polaków, które bardzo często goszczą na naszych talerzach. Warto jednak spróbować tych w wersji czeskiej, które mogą być nawet lepsze. Wszystko dzięki dwóm prostym i tanim składnikom, które idealnie podkreślają smak mięsa. Danie przyrządzone w ten sposób sprawi, że każdy będzie chciał dokładkę.
Quiz: Test owocowy. Gruszkę poznasz, ale czy też liczi? Przegrasz na 4. pytaniu
2 składniki, które zmieniają wszystko
W tych kotletach najważniejsze są dwa dodatki: solidna porcja majeranku oraz czeska musztarda hořčice. Majeranek przed dodaniem należy rozetrzeć w dłoniach, aby uwolnić maksimum aromatu, który później wyraźnie przenika w mięso i nadaje mu charakterystyczny, ziołowy ton. Drugim filarem smaku jest gładka, dobrze zmielona musztarda hořčice. Jest ona rzadsza i bardziej złożona w smaku niż klasyczne wersje, a jej zadaniem nie jest zdominować potrawę, lecz subtelnie podbić naturalny smak mięsa i wydobyć jego głębię. Można zakupić ją w wielu popularnych marketach.
Kotlety mielone po czesku - przepis
Poniżej zobaczysz instrukcję krok po kroku, jak przyrządzić pyszne kotlety mielone po czesku. Oto przepis:
Składniki:
- 300 g mielonej wieprzowiny
- 300 g mielonej wołowiny
- 200 ml mleka
- 1 czerstwa bułka kajzerka
- 2 ząbki czosnku (obrane i przeciśnięte przez praskę)
- 1 cebula (obrana i pokrojona w kostkę)
- 1 łyżka majeranku
- 1 łyżka musztardy hořčice
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 1 łyżeczka soli
- 1 jajko
- bułka tarta do obtoczenia
- olej do smażenia
Sposób przygotowania:
1. Do miski włóż pokrojoną czerstwą bułkę i zalej mlekiem. Odstaw na chwilę. Gdy dobrze nasiąknie, odciśnij ją.
2. Do drugiej miski włóż mięso, cebulę, czosnek, jajko, musztardę, odciśniętą bułkę, majeranek (wcześniej roztarty w dłoniach), sól oraz pieprz. Wyrób na jednolitą masę. Następnie odstaw do lodówki na 15 minut, aby masa stała się bardziej plastyczna.
3. Z powstałej masy uformuj kotlety o grubości ok. 1 cm. Następnie z obu stron obtocz je w bułce tartej.
4. Rozgrzej olej na patelni i usmaż kotlety z obu stron, aż staną się rumiane.
5. I gotowe. Podawaj z ulubionymi dodatkami - np. ziemniakami czy surówką.
Przepis na kotlety mielone po czesku obejmuje połączenie wieprzowiny i wołowiny, przyprawione aromatycznym majerankiem i wyjątkową czeską musztardą.
Źródło: Planeta.pl/klasicke-recepty.cz
Oceń artykuł
Tu się dzieje
