Oceń
Kisisz się w domu i myślisz co zjeść zdrowego? Kiszona kapusta - warto! Wyjaśniamy jak jedzenie kiszonej kapusty, polskiego specjału, wpływa na zdrowie i organizm. Ten tradycyjny polski produkt spożywczy to dosłownie "apteka na talerzu".
- Kiszona kapusta to tradycyjny polski produkt. Podczas fermentacji powstają dobre dla zdrowia bakterie.
- Jedzenie kiszonej kapusty wspiera trawienie, serce i zwiększa odporność, a nawet opóźnia procesy starzenia.
- Kiszona kapusta była jedzona przez marynarzy, by chronić się przed szkorbutem.
- Kapusta kiszona świetna na diecie odchudzającej.
- Wyjaśniamy czy sok z kapusty to lek na kaca.
- Są osoby, które nie powinny jeść kiszonej kapusty. Może zaszkodzić.
Kiszona kapusta jest zdrowa? Wyjaśniamy, wartości odżywcze
Kiszona kapusta jest bardzo zdrowa - to niepodważalny fakt. Podczas fermentacji powstają pożyteczne bakterie (głównie Lactobacillus), które wspierają florę jelitową. Dobre bakterie w jelitach poprawiają trawienie, wzmacniają odporność i mogą nawet wpływać na lepszy nastrój. Do tego warto pić sok z kiszonej kapusty - czy jednak naprawdę to najlepszy lek na kaca?
Quiz: Dokończ polskie przysłowia i powiedzenia. Quiz dla polskich orłów
Co więcej, dzięki fermentacji kiszona kapusta zawiera enzymy trawienne, które ułatwiają przyswajanie składników odżywczych, zapobiegają zaparciom i wspierają detoksykację organizmu. A to nie koniec zdrowotnych właściwości naszego tradycyjnego "super foods"
Kiszona kapusta jest dobra na odporność. To potężna dawka witaminy C i naturalnych probiotyków, które wspierają układ odpornościowy, przyspieszają gojenie się ran i działają jako antyoksydanty (spowalniają procesy starzenia). Już wieki temu marynarze jedli kiszoną kapustę, by zapobiegać szkorbutowi. Co więcej, kiszona kapusta zawiera witaminę K, ważną dla zdrowych kości i prawidłowego krzepnięcia krwi. Jest też źródłem potasu, żelaza i magnezu, które wspierają serce i układ nerwowy. Badania potwierdziły, że zawiera glukozynolany i izotiocyjaniany, które mogą mieć działanie przeciwnowotworowe.
Co jeść na diecie odchudzającej? Surowa kiszona kapusta jest niskokaloryczna. W 100g produktu znajduje się bowiem tylko 12 kcal. Co ważne, nie powoduje gwałtownych skoków cukru we krwi, co czyni ją świetnym dodatkiem do diety osób dbających o linię i cukrzyków. Regularnie spożywana kiszona kapusta zmniejsza poziom „złego” cholesterolu LDL we krwi i poprawia metabolizm. Kapusta kiszona jest także bogata w błonnik, niezbędny do prawidłowego funkcjonowania układu pokarmowego.
Kiszona kapusta, przeciwwskazania. Na co uważać?
- Sól – kiszona kapusta zawiera jej sporo, więc osoby z nadciśnieniem i chorymi nerkami powinny spożywać ją z umiarem. Sok z kiszonej kapusty zawiera aż 230 mg sodu w zaledwie 2 łyżkach stołowych (30 ml).
- Problemy jelitowe – u niektórych kwas octowy w soku z kiszonki może powodować wzdęcia, zwłaszcza jeśli nie są przyzwyczajeni do fermentowanych produktów
Sok z kiszonej kapusty to lek na kaca? Wyjaśniamy
Warto również pić sok z kiszonej kapusty. Jak informuje Radio ZET, zawiera sód i potas, które są ważnymi elektrolitami, a mogą zostać utracone z powodu nadmiernego spożycia alkoholu. Może sok z kiszonki to nie lek na kaca, ale może zredukować jego uporczywe objawy. W tym celu znacznie skuteczniejszy będzie jedank sok z buraka.
Przypominamy, że niegdyś sok z kapusty stosowany był w formie okładów na owrzodzenia, odmrożenia oraz bóle reumatyczne.
Na stornie National Center for Biotechnology Information udostępniono badanie, które wykazało, że wypicie 90 ml kiszonki nie zmienia znacząco stężenia elektrolitów we krwi. Trudno uznać to jednak za tendencje, ponieważ wynik został osiągnięty na zaledwie 9 osobach- wyjaśnia Radio ZET.
Źródło: Radio ZET Zdrowie, Wikipedia
Dziękujemy za przeczytanie artykułu do końca. Bądź na bieżąco! Polub naszą stronę na Facebooku
Oceń artykuł
Tu się dzieje
