Oceń
Która deska do krojenia najlepsza i bezpieczna dla zdrowia? Okazuje się, że plastikowe deski do krojenia są znacznie bardziej szkodliwe, niż myśleliśmy. Wyniki badań ujawniły jak dużo plastiku przenika do jedzenia z deski do krojenia. Wyjaśniono jakie choroby powodują cząsteczki plastiku w pożywieniu.
Te deski do krojenia są szkodliwe. Obniżają płodność
Czy plastikowe deski do krojenia są szkodliwe dla zdrowia? Jak wynika z publikacji w czasopiśmie "ACS Environmental Science & Technology", deski do krojenia z plastiku powinny zniknąć z kuchni, albo ich używanie powinno zostać zdecydowanie ograniczone. Mogą być źródłem mikroplastiku, którzy przenika do jedzenia i negatywnie wpływa na funkcjonowanie organizmu. Okazuje się, że plastik z organizmu matki może przenosić się na dziecko, a mężczyznom wyniszczać jądra. A to dopiero początek długiej listy negatywnych skutków zdrowotnych.
Quiz: Test wiedzy o zdrowiu. Quiz medyczny
Himani Yadav, doktorantka uczestnicząca w badaniu, bije na alarm - kuchenne deski z polipropylenu mogą uwalniać nawet o 71 proc. więcej mikroplastiku niż deski z polietylenu. Okazuje się również, że deska do krojenia najwięcej plastiku uwalnia podczas kontaktu z warzywami. Roczne narażenie na mikroplastik z desek do krojenia oszacowano na 7,4–50,7 g na osobę dla polietylenu i 49,5 g dla polipropylenu.
Naukowcy zalecają, by zamiast plastikowych desek, kupować do kuchni deski drewniane. Powinny być jednak dezynfekowane oraz czyszczone, by pozbyć się zanieczyszczeń mikrobiologicznych.
Mikroplastik w jedzeniu. Szkodliwość, choroby, jak wpływa na organizm
Jak bardzo toksyczny jest mikroplastik w jedzeniu? Szczegółowe badania toksyczności mikroplastiku nie mogą być przeprowadzane bezpośrednio na ludziach. Przeprowadzono więc badania na liniach komórkowych i na myszach, które ujawniły jakie długofalowe konsekwencje ma plastik w organizmie. Cząsteczki plastiku mogą przenikać przez łożysko do płodu. Następuje bioakumulacja mikroplastiku w organizmie, który może stać się rakotwórczy. W krótkoterminowym, do 72 godz. badaniu, nie stwierdzono toksyczności na organizm myszy.
Zarówno mikroplastik, jak i nanoplastik są tak drobne, że mogą płynąć z krwią w ludzkim organizmie i są w stanie przekroczyć nawet barierę krew-mózg. Tym samym plastik znajdziemy m.in. w płucach, sercu czy mózgu ludzkich. Co więcej, dzieci już rodzą się plastikiem w krwi – bowiem wpływa on do płodów przez łożysko.
Co więcej, w każdych badanych jądrach człowieka odkryto szkodliwy mikroplastik. Nukowcy przetestowali 23 pary jąder ludzkich i 47 par jąder psów domowych. W każdej próbce odkryto zanieczyszczenie mikroplastikiem. Nie udało się zmierzyć liczby plemników u badanych ludzi, lecz zbadano to w jądrach psich. Można było ocenić, że liczba plemników faktycznie była niższa u psów skażonych mikroplastikiem.
Naukowcy ostrzegają, że składniki plastiku takie jakie bisfenol A (BPA), naśladujący działanie estrogenów, mogą zaburzać gospodarkę hormonalną organizmu. W ten sposób mogą powodować choroby nowotworowe, otyłość, przedwczesne dojrzewanie, ale i zaburzenia płodności u mężczyzn. Formaldehyd z większa m.in. ryzyko ostrej białaczki szpikowej.
Przez mikroplastik niebezpieczne dla zdrowia stają się owoce morza. Jak wykazały najnowsze badania naukowe, krewetki, ośmiornice, kalmary, mule i przegrzebki zawierają coraz więcej PFAS. Jest to grupa syntetycznych związków chemicznych. Są wykorzystywane do produkcji naczyń kuchennych z nieprzywierającą powłoką, wodoodpornej odzieży i produktów odpornych na tłuszcz. Niestety, jest ich coraz więcej w wodzie i glebie, i wywierają coraz bardziej negatywny wpływ na ludzkie zdrowie. Najbardziej skażone chemicznie okazały się krewetki i homary, ponieważ żyją najbliżej dna i wybrzeża.
Źródło: Zielony Onet, National Library of Medicine, zywienie.abczdrowie.pl, Radio ZET, Frontiers, Portal morski, Ocean Conservancy
Dziękujemy za przeczytanie artykułu do końca. Bądź na bieżąco! Polub naszą stronę na Facebooku
Oceń artykuł
Tu się dzieje
