Ta czekolada jest zdrowa. Mózg działa po niej jak komputer

Oceń

Czy kilka kostek gorzkiej czekolady dziennie może działać jak naturalny lek na serce, mózg i dobry nastrój? Najnowsze badania sugerują, że tak. Oto, co dzieje się w organizmie, gdy sięgasz po tabliczkę z dużą zawartością kakao – i dlaczego dietetycy coraz częściej mówią o niej w samych superlatywach.

Oto dlaczego gorzka czekolada jest zdrowa. Naukowcy odkrywają jej tajemnice

Gorzka czekolada od wieków budzi emocje – jedni kochają jej intensywny smak, inni wolą słodszą alternatywę. Jednak coraz więcej badań pokazuje, że to właśnie tabliczka o wysokiej zawartości kakao może być jednym z najzdrowszych słodyczy na świecie. Ale uwaga: klucz tkwi w proporcjach i jakości.

CZYTAJ WIĘCEJ: Ta czekolada ma najgorszy skład. Obniża płodność

Redakcja poleca

Ta ryba to sekret diety modelek. Lepsza niż łosoś

W tym miejscu ekspres do kawy zbiera najgorsze bakterie

Polacy dodają to do ziemniaków. To błąd, robią się senni

gorzka czekolada, kakao i zdrowie Fot: Pexels / Eva Bronzini

Kakao – dar starożytnych cywilizacji

Majowie i Aztekowie traktowali ziarna kakaowca niemal jak walutę. Napój przygotowany z gorzkiego kakao był symbolem siły i witalności, zarezerwowanym dla wojowników i elit. Dziś wiemy, że intuicja nie myliła starożytnych – kakao to prawdziwa bomba bioaktywnych związków. Co więcej, dzięki gorzkiej czekoladzie można obniżyć poziom złego cholesterolu LDL we krwi.

CZYTAJ WIĘCEJ: Biały nalot na czekoladzie. Co oznacza?

Skarbnica antyoksydantów

Najważniejszym atutem gorzkiej czekolady są flawonoidy – naturalne przeciwutleniacze, które chronią komórki przed stresem oksydacyjnym. Zmniejszają ryzyko zachorowania na miażdżycę i nowotwory oraz redukują ryzyko zakrzepów. Jak wykazały badania, wprowadzenie gorzkiej czekolady do diety pozwoli także obniżyć ciśnienie krwi i i poprawi kondycję układu sercowo naczyniowego, a także pozytywnie wpłynie na humor.

Kakako przyczynia się do wzmocnienia koncentracji, zwiększa czas reakcji. Polifenole w gorzkiej czekoladzie wzmacniają serce i zapobiegają zawałowi oraz udarom. Co więcej, gorzka czekolada dzięki zawartości teobrominy łagodzi kaszel.

Poza kakao, gorzka czekolada zawiera między innymi: magnez, potas i żelazo, a więc dodaje energii.

Badania sugerują, że regularne, umiarkowane spożycie czekolady o zawartości kakao powyżej 70% może:

wspierać pracę serca i naczyń krwionośnych, wiec gorzka czekolada to sposób na zdrowe serce. 45 g ciemnej czekolady tygodniowo zmniejsza ryzyko chorób serca o 11 proc.
flawonoidy wspierają pracę mózgu, pamięć i koncentrację,
poprawiać krążenie krwi,
przeciwutleniacze zawarte w kakao poprawiają wygląd i kondycję skóry. Badania potwierdzają, że kakao spowalnia procesy starzenia,
obniżać ciśnienie,
zmniejszać ryzyko chorób sercowo-naczyniowych,
kakao wspiera układ odpornościowy.

gorzka czekolada i kakao na zdrowie Fot: Pexels / Dmitriy Ganin

Energia i dobry nastrój dzięki gorzkiej czekoladzie

Gorzka czekolada zawiera teobrominę i niewielką ilość kofeiny – substancje pobudzające, które dodają energii, nie powodując tak gwałtownych skoków jak kawa. Do tego dochodzi serotonina i endorfiny – naturalne „hormony szczęścia”. Nic dziwnego, że po kostce czekolady świat wydaje się choć odrobinę lepszy.

Mózg lubi gorzką czekoladę

Warto wiedzieć, że związki obecne w kakao mogą poprawiać ukrwienie mózgu, a tym samym wspierać pamięć i koncentrację. Naukowcy z Uniwersytetu Harvard odkryli, że regularne spożywanie gorzkiej czekolady u osób starszych wiązało się z lepszymi wynikami w testach poznawczych. To nie magia, to biochemia.

Ale uwaga na pułapki

Nie każda czekolada z napisem „gorzka” na opakowaniu jest tak samo wartościowa. Kluczowe są:

procent kakao – im wyższy, tym lepiej (najlepiej 70% i więcej),
krótka lista składników – bez oleju palmowego i nadmiaru cukru,
pochodzenie ziaren – czekolady rzemieślnicze często mają wyższe stężenie polifenoli.

gorzka czekolada i zdrowie Fot: Alice S. / BSIP

Ile czekolady można jeść?

Dietetycy są zgodni – wystarczy 2–3 kostki dziennie, by czerpać korzyści zdrowotne, nie przesadzając z kaloriami. Więcej nie znaczy lepiej, choć pokusa bywa duża. Naukowe Centrum Edukacji żywieniowej informuje, że już nawet kostka gorzkiej czekolady dziennie wystarczy, aby dostarczyć prozdrowotną dawkę epikatechiny – związku odpowiedzialnego za korzyści wynikające ze spożycia gorzkiej czekolady.

A więc następnym razem, sięgając po kostkę gorzkiej czekolady, pamiętaj – to nie tylko deser, to inwestycja w zdrowie.

Gorzka czekolada, bogata w flawonoidy i przeciwutleniacze, może korzystnie wpływać na zdrowie serca, obniżając ciśnienie krwi i zmniejszając ryzyko chorób sercowo-naczyniowych.

Redakcja poleca