Oceń
Miód jest zdrowy – to fakt. Jednak który miód jest najlepszy i który wybrać w sklepie? Ostrzegamy, są miody, których zdecydowanie powinniśmy unikać. Czy sztuczny miód jest szkodliwy?
Ten miód jest najgorszy. Żadnych witamin, tylko cukier i kalorie
Czy miód naprawdę jest zdrowy? Zdecydowanie TAK. Naturalne miody, będące nieprzetworzonym produktem wytwarzanym przez pszczoły z nektaru i spadzi (przetworzona przez pszczoły wydzielina mszyc i czerwców), wykazują działanie antybakteryjne, wzmacniające i przeciwzapalne. Oto dlaczego warto wprowadzić miód do diety i jak wpływa na organizm. Zaznaczmy jednak, że nawet najzdrowszy i w pełni naturalny, prawdziwy miód, jest kaloryczny. Należy go spożywać z rozsądkiem.
Na jakie choroby dobry jest miód? Miód w diecie, np. wielokwiatowy, wzmocni układ odpornościowy. Miód lipowy pomoże na przeziębienie, miód akacjowy (najłagodniejszy miód) pomoże na problemy z trawieniem i złagodzi stany zapalne żołądka, a miód rzepakowy wspomoże układ krwionośny i polecany jest osobom, które mają problemy z wątrobą. Miód gryczany zapewni dużą dawkę żelaza i zaleca się go kobietom w ciąży. Miód mniszkowy pomaga w chorobach związanych z sercem oraz wątrobą i drogami żółciowymi. Za najzdrowsze miody uważa się miody spadziowe, które zaleca się osobom z infekcjami górnych dróg oddechowych, stanami zapalnymi gardła i jamy ustnej. Nie każdy miód ma jednak właściwości prozdrowotne.
Quiz: Test wiedzy o jedzeniu. Kuchnia i gotowanie bez tajemnic
Na co pomaga miód:
- Obniża wysokie ciśnienie krwi .
- Działa przeciwbakteryjnie i przeciwzapalnie.
- Stymuluje produkcję białych krwinek – działa stymulująco na odporność.
- Uzupełnia zapasy glikogenu w mięśniach.
- Odżywia mózg.
- właściwości antyoksydacyjne
- Poprawia pracę wątroby, pobudzając wydzielania żółci.
Najgorszy miód w sklepie. Szkodliwy produkt bez witamin, sam cukier
Czy miód sztuczny jest zdrowy? Jak wyjaśnia Poradnik Zdrowie, sztuczne miody nie mają żadnych właściwości zdrowotnych. Daje jedynie energię pochodzącą z węglowodanów. Nie zawierają białek, witamin, enzymów ani żadnych innych substancji tak cennych i charakterystycznych dla naturalnego miodu, który ludzkość wykorzystuje od tysięcy lat.
Miód sztuczny to tak naprawdę „mieszanka syropów glukozowo-fruktozowych z dodatkami aromatyczno-smakowymi imitującymi smak prawdziwego miodu”. Jako produkt tańszy, w pełni syntetyczny i masowy, trafia jako dodatek (zamiennik cukru lub klasycznego miodu) do wyrobów piekarniczych i cukierniczych. Aby zapewnić jego kolor dodaje się do niego np. karmel.
Sztuczny miód to po prostu cukrowa bomba. I to produkt wysokokaloryczny.
Powstaje w wyniku hydrolizy sacharozy (dwucukru), z dodatkiem syropu skrobiowego. Katalizatorem procesu jest kwas, najczęściej mrówkowy lub solny. Sztuczny miód jest wytwarzany w odpowiednich warunkach środowiskowych - proces wymaga odpowiedniej temperatury i wilgotności otoczenia- wyjaśnia Kobieta Interia.
Moda na produkty miodopodobne w Polsce zaczęła się w czasach PRL-u. Sprzedawano wówczas takie cuda jak ziołomiody i fruktomiody malinowe, sosnowe, jarzębinowe, głogowe czy aloesowe. Tak naprawdę historia sztucznego miodu zaczęła się w Niemczech w okresie I wojny światowej. Głód i niedobory żywności skłonił producentów do stosowania w fabrykach substytutów naturalnych składników. Sztuczne miody szybko zyskały popularność, która niestety, wciąż nie słabnie. Na świecie miód jest obecnie trzecim najczęściej podrabianym produktem spożywczym, przegrywając tylko z oliwą i mlekiem.
Jak odróżnić naturalny miód od sztucznego? Niestety, jest to coraz trudniejsze. Jak informuje Fraud Food Database, sztuczny miód nie tylko negatywnie niszczy nasze zdrowie, ale również dewastuje pszczelarstwo i światowy rynek miodu. I niestety, technologia idzie do przodu, a producenci sztucznego miodu uwijają się jak pszczoły, by coraz trudniej było odróżnić prawdziwy miód od podróbek „miodopodobnych”.
Jak rozpoznać podrobiony sztuczny miód?
- nieprzyjemny, kwaśny posmak po spożyciu niewielkiej ilości miodu
- brak intensywnego zapachu (dobry miód naprawdę pachnie ulem!)
- jednolita struktura miodu (brak tzw. kożuszka na powierzchni)
- brak krystalizacji miodu, podrobiony miód ma lejącą strukturę nawet po kilku miesiącach
- informacja na etykiecie (dopisek o produkcji poza UE lub „w UE i poza UE”)
- szybkie rozpuszczanie się miodu w zimnej wodzie
- bardzo niska cena miodu (to niemożliwe, żeby prawdziwy miód, przy tegorocznej suszy, kosztował kilkanaście złotych za słoik)
Miód sztuczny najłatwiej odróżnić od naturalnego, przelewając go łyżeczką w słoiku. Miód naturalny lany na powierzchnię miodu zgromadzonego w słoiku utworzy górkę, zaś miód sztuczny będzie zachowywał się jak woda i od razu się rozpłynie. Poza tym miód sztuczny nie krystalizuje się i bardzo szybko rozpuszcza się w innych płynach- radzi Zdrowie Radio ZET.
Źródło: Radio ZET, Poradnik Zdrowie, Kobieta Interia, Business Insider
Dziękujemy za przeczytanie artykułu do końca. Bądź na bieżąco! Polub naszą stronę na Facebooku
Oceń artykuł
Tu się dzieje
