Oceń
Olej z lnianki, zwany też olejem rydzowym, jest niezwykle zdrowy. Posiada witaminy oraz nienasycone kwasy tłuszczowe, które są potrzebne do funkcjonowania organizmu ludzkiego. Choć w Polsce o ten olej nie jest trudno, to Polacy nie doceniają, co mają.
Czym jest olej rydzowy i jak się go pozyskuje? Olej rydzowy, wbrew nazwie, nie jest pozyskiwany z grzybów, lecz z nasion lnicznika siewnego. Roślina znana jest również jako lnianka lub właśnie rydz – stąd nazwa. To prawdziwa skarbnica witamin i kwasów tłuszczowych nienasyconych, które potrzebne są do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Olej rydzowy ma łatwo rozpoznawalną brunatną barwę.
Kiedyś ten olej był niezwykle popularny i można było go znaleźć w większości polskich domów. Wraz ze wzrostem popularności oleju rzepakowego olej z lnianki został wyparty. Teraz Polacy na nowo odkrywają nasze dobro narodowe i częściej odkrywają wspaniałe właściwości tego specyfiku.
Olej rydzowy – co to jest i jak się go używa? Korzyści zdrowotne
Charakterystyczny rdzawy kolor oleju rydzowego wynika z koloru nasion – może być złocisty, ale raczej przejdzie w barwy brunatne. Smak jest dość specyficzny, mocny i ma posmak gorczycy. Co ważne, olej z lnianki nie nadaje się do smażenia, bowiem wysoka temperatura niszczy składniki odżywcze zawarte w produkcie. Nadaje się do używania na zimno, np. jako dodatek do dipów, sałatek czy pieczywa.
Aż 9/10 oleju rydzowego to nienasycone kwasy tłuszczowe, co sprawia, że jest on zdrowszy pod tym względem nawet niż oliwa z oliwek. Jest też źródłem witamin – z grupy B, witaminy A i E. Zawiera zarazem przeciwutleniacze i lecytynę. W jednej łyżce oleju z lnianki znajdziemy 107 kalorii.
Jakie korzyści zdrowotne ma olej rydzowy? Wysoka zawartość kwasów omega-3 oznacza, że olej rydzowy poprawia działanie układu krążenia, redukuje ciśnienie, zły cholesterol i tym samym ryzyko miażdżycy, udaru i zawału serca. To nie koniec – olej ten chroni również wątrobę, trzustkę, jelita i nerki, bo pomaga w przemianie materii i unormowaniu poziomu cukru we krwi.
Zarazem olej rydzowy poprawia pamięć i koncentrację, bo pozytywnie wpływa na układ nerwowy. Tym samym spowalnia procesy starzenia i poprawia wzrok. Ponadto wspiera odporność, łagodzi stany zapalne oraz pomaga w walce z infekcjami.
Źródło: Planeta.pl/ABC Zdrowie
Dziękujemy za przeczytanie artykułu do końca. Bądź na bieżąco! Polub naszą stronę na Facebooku.
Oceń artykuł
Tu się dzieje
