Oceń
Ten niepozorny ser ma niezwykłą moc. Szczególnie seniorzy powinni włączyć go do swojej diety, a wszystko ze względu na jego właściwości. Wzmacnia kości, poprawia pracę mózgu oraz ma pozytywny wpływ na wzrok. Na tym korzyści się jednak nie kończą.
- Halloumi wzmacnia kości i zęby dzięki dużej zawartości wapnia.
- Witamina A w halloumi chroni wzrok przed zaćmą i zwyrodnieniami.
- Obniża ciśnienie i reguluje układ nerwowy dzięki potasowi.
Halloumi ser z Cypru
Niezwykłym produktem, o którym mowa, jest cypryjski ser halloumi. Wytwarza się go z mleka owczego, koziego lub ich mieszanki, jest typowy dla kuchni śródziemnomorskiej. Ma słony smak, a jego gęsta i sprężysta tekstura czynią go wyjątkowym. Idealnie nadaje się do grillowania czy smażenia, bo nie rozpływa się pod wpływem temperatury. Przeciętny Cypryjczyk zjada około 8 kg sera każdego roku, a od 2021 roku wpisano go do unijnego rejestru produktów o chronionej nazwie pochodzenia. Nie bez powodu halloumi jest tak wyjątkowy - ma mnóstwo cennych wartości odżywczych, szczególnie seniorzy powinni włączyć go do swojej diety.
Quiz: Dla „wychowanych w PRL”. Ile produkcji dla dzieci pamiętasz?
Dlaczego warto jeść halloumi?
Ten niepozorny ser ma mnóstwo zalet. Jest świetnym źródłem pełnowartościowego białka roślinnego, które wspiera mięśnie i regenerację organizmu. Z powodzeniem zastępuje mięso, dlatego będzie bardzo dobrym wyborem dla wegetarian. Dostarcza mnóstwo wapnia, które wspiera zdrowie kości i zębów, a oprócz tego zapewnia dłuższe uczucie sytości. Jest źródłem witamin z grupy B, a także A, D, E i K oraz minerałów takich jak magnez, fosfor, wapń, potas i sód.
Szczególnie korzystny dla seniorów
Regularne spożywanie serca zapobiega osteoporozie, próchnicy, bólom mięśni i stawów - szczególnie korzystne jest to dla seniorów, których kości są bardziej narażone na złamania. Halloumi działa na organizm przeciwzapalnie, dzięki czemu łagodzi dolegliwości skórne oraz zmniejsza szanse na infekcje. Z tego względu jest polecany osobom o obniżonej odporności. Zawarte w nim przeciwutleniacze spowalniają starzenie się organizmu oraz umysłu, co zapobiega chorobom neurodegeneracyjnym. To jednak nie koniec korzyści. Dzięki witaminie A ser ten pozytywnie wpływa na zdrowie wzroku - chroni przed zaćmą czy zwyrodnieniom plamki żółtej, co często następuje wraz z wiekiem. Halloumi obniża ciśnienie krwi oraz reguluje układ nerwowy, a wszystko dzięki minerałom takim jak magnez i fosfor.
Jak rozpoznać oryginalne halloumi?
Oryginalne halloumi pochodzi z Cypru i powinno mieć oznaczenie PDO - czyli chronione oznaczenie geograficzne. Tradycyjny ser zrobiony jest z mleka owczego, koziego lub ich mieszanki. Jeśli zawiera mleko krowie, to nie jest tradycyjny. Oryginalne halloumi ma sprężystą konsystencję i nie rozpływa się pod wpływem temperatury. Ser powinien mieć słony smak, bez sztucznej nutki. Aby mieć pewność, że kupujesz oryginalny produkt, zawsze sprawdź opakowanie - czy ma czytelną etykietę, datę ważności oraz oznaczenie jakości. W sklepach nie brakuje bowiem produktów, które mają uchodzić za halloumi, ale w rzeczywistości im do niego daleko.
Jak jeść halloumi?
Halloumi to niezwykle uniwersalny ser, który można jeść na wiele różnych sposobów. Doskonale nadaje się na grilla - ponieważ rumieni się na zewnątrz, ale nie topi w środku pod wpływem temperatury. Można dodać go do sałatki, kanapek czy tortilli. Świetnie smakuje też na surowo. Pamiętaj jednak, że produkt jest dość słony - jeśli chcesz złagodzić jego smak, przed obróbką termiczną możesz namoczyć go w zimnej wodzie przez około 10-15 minut. Wtedy będzie delikatniejszy.
Źródło: Planeta.pl/halloumi.cy/wikipedia.org
Dziękujemy za przeczytanie artykułu do końca. Bądź na bieżąco! Polub naszą stronę na Facebooku.
Oceń artykuł
Tu się dzieje
