Oceń
Są źródłem białka i cennych witamin, wspierają odporność, układ nerwowy i kondycję kości, a ich smak jest delikatny. Pomimo tak wielu zalet, wciąż zalegają na półkach sklepowych - rzadko je kupujemy, ponieważ zazwyczaj nie wiemy jak je jeść i jak przygotować. Sprawdź, dlaczego warto włączyć je do diety.
Z tego artykułu dowiesz się:
- Dlaczego jajka przepiórcze są wartościowym źródłem białka.
- Jakie witaminy i minerały znajdziemy w jajkach przepiórczych.
- Jak najlepiej przygotować jajka przepiórcze do spożycia.
- Jakie są zalety zdrowotne jajek przepiórczych dla organizmu.
Te jajka są zdrowe, ale mało kto je kupuje
Mimo że jajka przepiórcze są znacznie mniejsze od tych kurzych, to zdecydowanie nie ustępują im pod względem odżywczym. Są małe i mają charakterystyczną, nakrapianą skorupkę koloru od jasnobeżowego do brązowego. Posiadają wiele cennych właściwości prozdrowotnych - poprawiają odporność, wspierają kondycję włosów, skóry i paznokci oraz mają pozytywny wpływ na kości i układ nerwowy. Pomimo tak wielu zalet, zazwyczaj zalegają na półkach, gdyż nie wiemy, jak je przygotować. Idealnie nadają się do jedzenia gotowane na twardo lub miękko, do sałatek, past czy przystawek.
Quiz: Trudny test z historii. Czy Kleopatra była faraonem? Musisz zdobyć 15/20
Dlaczego warto jeść jajka przepiórcze?
Mimo że jajka przepiórcze są małe, to charakteryzują się wysoką wartością odżywczą. Poznaj ich najważniejsze zalety:
- Bogactwo białka - 100 g jajek przepiórczych dostarcza więcej białka niż jajka kurze. Białko wspiera budowę mięśni oraz regenerację organizmu.
- Zawartość witamin i minerałów - są źródłem witaminy A, B12, D, E i K oraz minerałów takich jak żelazo, fosfor, selen i cynk, które wspierają odporność, zdrowie kości i układ nerwowy.
- Obecność kwasów tłuszczowych Omega-3 - wspomagają pracę serca i układu krążenia.
- Poprawiają odporność - dzięki zawartości selenu i witamin.
- Poprawa kondycji włosów, skóry i paznokci - dzięki witaminie A, E oraz białku.
- Są lekkostrawne - białko jaj przepiórczych jest lekkostrawne, więc nadają się np. dla dzieci, osób starszych czy rekonwalescentów.
Jak jeść jajka przepiórcze?
Najprościej gotować je na twardo lub na miękko - wystarczy kilka minut we wrzątku, aby białko się ścięło, a żółtko pozostało kremowe - wersja na miękko potrzebuje ok. 1-2 minut, a na twardo 3-4 minut. Świetnie sprawdzają się też smażone na maśle lub oliwie, np. w mini omletach czy jajecznicy. Są idealne jako dodatek do sałatek, kanapek, past jajecznych czy tapas - dzięki niewielkim rozmiarom i nakrapianej skorupce prezentują się wyjątkowo estetycznie. Można je również piec czy używać w wypiekach. Warto jednak pamiętać, że ze względu na małą wielkość zwykle potrzeba 4-5 jaj przepiórczych, aby zastąpić jedno jajko kurze w przepisach.
Sałatka z jajkami przepiórczymi - przepis
Poznaj prosty przepis na smaczną i pożywną sałatkę z jajkami przepiórczymi i awokado. Oto instrukcja krok po kroku:
Składniki:
- 10 jajek przepiórczych
- 1 dojrzałe awokado
- 100 g mieszanki sałat
- 6 pomidorków koktajlowych
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- sól i świeżo zmielony pieprz do smaku
- opcjonalnie: szczypiorek lub pestki dyni do posypania
Sposób przygotowania:
1. Jajka przepiórcze wrzuć do wrzącej wody i gotuj 3-4 minuty na twardo. Następnie od razu przelej zimną wodą, aby łatwiej je obrać.
2. Awokado przekrój na pół, usuń pestkę i pokrój w kostkę. Pomidorki pokrój na połówki.
3. W misce wymieszaj sałatę, awokado i pomidorki. Skrop oliwą i sokiem z cytryny, dopraw solą i pieprzem.
4. Obierz jajka przepiórcze i pokrój na połówki lub ćwiartki. Delikatnie ułóż na sałatce.
5. Jeśli masz ochotę, posyp posiekanym szczypiorkiem lub pestkami dyni dla chrupkości i dekoracji.
Jajka przepiórcze to prawdziwa bomba odżywcza - są bogate w białko, witaminy A, B12, D i minerały takie jak żelazo i cynk, wspierając odporność i zdrowie kości.
Źródło: Planeta.pl/Wikipedia
Dziękujemy za przeczytanie artykułu do końca. Bądź na bieżąco! Polub naszą stronę na Facebooku.
Oceń artykuł
Tu się dzieje
