Oceń
Miruna to najzdrowsza ryba? Jak wypada w zestawieniu z łososiem i karpiem? Czy to ryba dobra dla dzieci i na święta? Spokojnie, zaraz wszystko wam wyjaśnimy. Oto najważniejsze informacje o mirunie w diecie. Być może za moment miruna stanie się waszą ulubioną rybą.
Miruna to najzdrowsza ryba. Lepsza niż łosoś, mało ości
Miruna, znana także jako mintaj patagoński (Macruronus novaezelandiae), morszczuk błękitny, witlinek nowozelandzki, grenadier błękitny, buławnik i renadler. To ryba morska z rodziny dorszowatych, pochodząca głównie z wód Oceanu Spokojnego, szczególnie z okolic Nowej Zelandii i Patagonii. Ze swoją wystającą szczęką, przypomina dorsza i morszczuka. Dzięki delikatnemu smakowi, niskiej zawartości tłuszczu i bogactwu składników odżywczych, miruna zdobyła uznanie w kuchniach na całym świecie. A może miruna zamiast łososia, a nawet zamiast karpia na święta? Jest wiele powodów, by wybrać mirunę zamiast karpia na Wigilię.
Miruna to rodzaj ryby żyjącej w krystalicznie czystych, głębokich wodach południowej Nowej Zelandii i wokół południowej Australii, a także u wybrzeży Pacyfiku i Atlantyku w Ameryce Południowej. Jest zalecana w profilaktyce chorób układu krążenia, miażdżycy, reumatoidalnym zapaleniu stawów, astmie oskrzelowej, a nawet alergiach- pisze o mirunie Medonet.
Wartości odżywcze miruny. Ryby w diecie
Miruna jest uważana za rybę o wysokiej wartości odżywczej, szczególnie polecaną w zdrowej diecie. To ryba chuda, ma mało tłuszczu i jest niskokaloryczna. Tak więc jest to najlepsza ryba na diecie redukcyjnej. Co ważne, mięso miruny zawiera dużo białka, więc jest to ryba dobra pomiędzy treningami. W tej rybie znajdziemy również sporo minerałów: potas, mangan, wapń, sód, kobalt, fosfor, żelazo, chrom, magnez, fluor, miedź, siarka, jod, molibden i cynk.
Oto najważniejsze cechy odżywcze miruny:
- Białko: Miruna jest bogata w łatwostrawne białko, które wspomaga regenerację mięśni i funkcjonowanie organizmu.
- Niska zawartość tłuszczu: Mięso miruny zawiera niewielkie ilości tłuszczu (ok. 1 g na 100 g), co czyni ją świetnym wyborem dla osób dbających o linię.
- Kwasy omega-3: Chociaż miruna nie jest tak bogata w omega-3 jak łosoś, dostarcza ich w ilościach korzystnych dla zdrowia serca i mózgu.
- Witaminy i minerały: Mięso miruny dostarcza witaminy D, B12 oraz minerałów, takich jak selen, fosfor i jod.
Czy miruna jest zdrową rybą?
Dzięki niskiej zawartości tłuszczu i kalorii, a także obecności niezbędnych składników odżywczych, miruna jest uznawana za zdrowy wybór. Jej delikatne mięso jest odpowiednie dla osób na diecie, dzieci oraz osób z problemami trawiennymi.
Czy miruna gromadzi metale ciężkie?
Ryby morskie, w tym miruna, mogą potencjalnie akumulować metale ciężkie, takie jak rtęć, w zależności od regionu połowu i poziomu zanieczyszczeń w środowisku. Jednak miruna, jako ryba żyjąca w stosunkowo chłodnych wodach Pacyfiku, jest uważana za gatunek o niskim ryzyku wysokiego poziomu rtęci, szczególnie w porównaniu z dużymi drapieżnikami, takimi jak tuńczyk czy rekin.
Quiz: Test wiedzy o jedzeniu. Kuchnia i gotowanie bez tajemnic
Porównanie miruny z łososiem i karpiem. Najlepsze ryby
| Cecha | Miruna | Łosoś | Karp |
|---|---|---|---|
| Tłuszcz | Niski (ok. 1 g/100 g) | Wysoki (ok. 13 g/100 g) | Średni (ok. 5 g/100 g) |
| Kwasy omega-3 | Umiarkowana ilość | Bardzo bogaty | Umiarkowana ilość |
| Kalorie | Niskokaloryczna (ok. 80 kcal/100 g) | Wyższa kaloryczność (ok. 206 kcal/100 g) | Średnia (ok. 120 kcal/100 g) |
| Ości | Minimalna ilość | Praktycznie brak | Wiele drobnych ości |
| Smak | Delikatny, lekko słodki | Wyrazisty, tłusty | Neutralny, lekko ziemisty |
Miruna jest delikatniejsza w smaku niż łosoś i ma znacznie mniej ości niż karp, co sprawia, że jest łatwiejsza w obróbce i bardziej uniwersalna w kuchni.
Aminokwasy w mięsie miruny:
- arginina,
- metionina,
- walina,
- histydyna,
- leucyna,
- tryptofan,
- lizyna,
- izoleucyna,
- fenyloalanina,
- treonina.
Jak smakuje miruna?
Mięso miruny jest białe, kruche i delikatne w smaku, z lekko słodkawą nutą. Po ugotowaniu zachowuje soczystość, ale nie jest tłuste. Dzięki neutralnemu smakowi miruna doskonale komponuje się z różnorodnymi przyprawami i dodatkami.
Czy miruna ma ości? Ryba dobra na święta i dla dzieci
Miruna ma bardzo mało ości, które są łatwe do usunięcia. To sprawia, że jest idealna dla dzieci oraz osób preferujących wygodne w obróbce ryby.
Co można zrobić z miruny w kuchni? Przepis na rybę na święta
Miruna jest uniwersalną rybą, która sprawdzi się w wielu potrawach. Oto kilka inspiracji kulinarnych:
- Filety smażone lub pieczone: Idealne na szybki obiad z dodatkiem ziemniaków i sałatki.
- Zupa rybna: Delikatne mięso miruny dodaje zupie lekkości i głębokiego smaku.
- Kotlety rybne: Rozdrobnione mięso miruny można wykorzystać do przygotowania soczystych kotletów.
- Tacos z miruną: Z dodatkiem salsy, awokado i limonki – doskonały wybór na kolację.
- Ryba duszona: W sosie pomidorowym, curry lub maślanym ziołowym.
Podsumowując, miruna to doskonały wybór dla osób szukających zdrowej, niskokalorycznej i smacznej ryby. Jej delikatny smak, minimalna ilość ości i wszechstronność w kuchni czynią ją idealnym składnikiem zarówno prostych, jak i bardziej wyszukanych dań. Dzięki niskiemu ryzyku gromadzenia metali ciężkich, miruna jest bezpieczna i polecana jako część zrównoważonej diety.
Źródło: Radio ZET, Medonet, Healthline
Dziękujemy za przeczytanie artykułu do końca. Bądź na bieżąco! Polub naszą stronę na Facebooku
Oceń artykuł
Tu się dzieje
