Oceń
Por (Allium porrum) to warzywo o długiej historii i wielu korzyściach zdrowotnych, które zasługuje na większe uznanie w codziennej diecie. Jego charakterystyczny smak i aromat czynią go niezastąpionym składnikiem wielu potraw, a bogactwo wartości odżywczych wspiera nasze zdrowie na wielu płaszczyznach. Wyjaśniamy dlaczego warto jeść pora i jakie witaminy ma por. Będziecie zaskoczeni!
Pora na pora. Zdrowe warzywo na odchudzanie i detoks organizmu
Por to warzywo należące do czosnkowatych, które warto włączyć do swojej diety nie tylko ze względu na jego walory smakowe, ale również z uwagi na liczne korzyści zdrowotne. Niezależnie od tego, czy spożywasz go na surowo, por jest lekkostrawny, dietetyczny i zasadotwórczy. Nie tylko odtruwa i odkwasza organizm, ale też jest dobry na potencję. Co więcej, współczesna fitoterapia poleca stosowanie pora na anemię i bóle reumatyczne.
Quiz: Dokończ polskie przysłowia i powiedzenia. Quiz dla polskich orłów
Por jest gwiazdą zdrowych diet od wieków. Był ważny w jadłospisie cesarza Nerona. Hipokrates radził jeść pora kobietom karmiącym oraz zalecał go w leczeniu gruźlicy oraz osobom zmagającym się z chorobami nerek, np. kamicą nerkową. Od starożytności bulion z pora stosowano jako lek na kaca. Niestety, Polacy dziś to zdrowe warzywo pomijają i stosują raczej w zupach, a później wyrzucają.
Dlaczego warto jeść pora? Zdrowe warzywo na odporność
Regularne spożywanie pora przynosi liczne korzyści zdrowotne:
- Wspomaganie układu odpornościowego: Dzięki wysokiej zawartości witaminy C por wzmacnia odporność organizmu, pomagając w walce z infekcjami.
- Poprawa trawienia: Por pobudza łaknienie i wspomaga procesy trawienne, co jest korzystne dla osób z problemami żołądkowymi.
- Działanie moczopędne: Warzywo to wspiera usuwanie nadmiaru wody z organizmu, co może być pomocne w leczeniu infekcji układu moczowego.
- Właściwości antyseptyczne: Por działa antyseptycznie i odtruwająco, pomagając w usuwaniu toksyn z organizmu.
Składniki i wartości odżywcze pora
Por jest niskokalorycznym warzywem, dostarczającym około 24–30 kcal na 100 g. Zawiera białko (1,5–2 g), minimalne ilości tłuszczu (0,3 g) oraz węglowodany (5,7–14,15 g), w tym błonnik (1,8–2,7 g). W porze znajdziemy również około 10 proc. białka, żelazo, olejki eteryczne, kwas nikotynowy. Jak zwraca uwagę Poradnik Zdrowie, por dostarcza więcej żelaza niż buraki (0,80 mg/100 g) i prawie tyle żelaza co botwina (2.57 mg/100 g)
Por jest również bogaty w witaminy:
- Witamina C: 12–20 mg
- Witamina A (beta-karoten): 885–1667 IU
- Witaminy z grupy B: B1 (0,06 mg), B2 (0,03 mg), B6 (0,233 mg), niacyna (0,4 mg)
- Kwas foliowy: 56–64 µg
oraz minerały:
- Potas: 180–248 mg
- Wapń: 48–59 mg
- Fosfor: 35–52 mg
- Żelazo: 1,1–2,1 mg
- Magnez: 28 mg
- Sód: 20 mg
Warto wiedzieć, że dwubarwność łodygi pora definiuje zawartość olejków eterycznych i tym samym jej intensywność w smaku. Biała część jest łagodniejsza, zielona – ostrzejsza i niesłusznie traktowana jako bezwartościowa. W tej części również kryje się sporo składników odżywczych- podaje Medonet.
Zastosowanie pora w kuchni
Por jest wszechstronnym składnikiem kulinarnym, który można wykorzystać na wiele sposobów:
- Surowy: Doskonale sprawdza się w sałatkach i surówkach, dodając im pikantnego smaku.
- Gotowany: Jest podstawowym składnikiem zup, takich jak tradycyjny rosół czy francuska zupa Vichyssoise.
- Duszone i smażone: Świetnie komponuje się w daniach typu stir-fry, zapiekankach, tartach oraz jako dodatek do mięs i sosów.
Źródło: Radio ZET Zdrowie, Medonet / Poradnik Zdrowie
Dziękujemy za przeczytanie artykułu do końca. Bądź na bieżąco! Polub naszą stronę na Facebooku
Oceń artykuł
Tu się dzieje
