Obserwuj w Google
Oceń
To niepozorne warzywo ma mało kalorii (ok. 31 kcal w 100 g), ale za to bardzo dużo potasu (ok. 414 mg w 100 g), dzięki czemu wspiera serce i pomaga regulować poziom ciśnienia. Znajdziemy w nim także m.in. witaminę C, A, K, błonnik oraz przeciwutleniacze.
Z tego artykułu dowiesz się:
- Dlaczego koper włoski wspiera zdrowie serca i ciśnienie.
- Jakie są największe korzyści zdrowotne z jedzenia kopru włoskiego.
- Jakie są sposoby spożywania kopru włoskiego w kuchni.
- Kto powinien być ostrożny przy spożywaniu kopru włoskiego.
To warzywo ma dużo potasu
Koper włoski znany również jako fenkuł to warzywo o anyżowym, lekko słodkim smaku. Wygląda niepozornie, ale posiada wiele cennych zalet. Jest niskokaloryczny, za to znajdziemy w nim sporą ilość potasu, dzięki czemu pomaga regulować ciśnienie oraz wspiera serce. Można go jeść na surowo, upieczonego, dodanego do zupy czy też pić w postaci naparu.
Quiz: Trudny test z geografii. Wiesz, ile stolic ma RPA? 3. pytanie cię pogrąży
Dlaczego koper włoski jest zdrowy?
Koper włoski ma wiele cennych zalet. Oto najważniejsze z nich:
- Wspiera serce i ciśnienie - zawiera potas, który pomaga regulować ciśnienie krwi i prawidłową pracę mięśni.
- Dobry dla trawienia - błonnik pomaga regulować pracę jelit i zapobiegać zaparciom. Koper włoski tradycyjnie stosuje się również przy wzdęciach i gazach.
- Wzmacnia odporność - zawarta w nim witamina C uczestniczy w prawidłowym funkcjonowaniu układu odpornościowego.
- Zawiera przeciwutleniacze - związki fenolowe i flawonoidy pomagają chronić komórki przed stresem oksydacyjnym.
- Dobry na dietę - ma ok. 31 kcal w 100 g, zawiera dużo wody i błonnik, dzięki czemu może sycić przy niewielkiej ilości kalorii.
- Wspiera kości - dostarcza witaminę K, wapń i fosfor, które uczestniczą w utrzymaniu zdrowych kości.
- Wspiera skórę - witamina C jest niezbędna do produkcji kolagenu i prawidłowego gojenia ran.
- Pomaga przy prawidłowym tworzeniu krwi - zawiera foliany (witaminę B9), potrzebne do podziału komórek i produkcji prawidłowych krwinek.
- Wspiera pracę mięśni i nerwów - potas jest niezbędny do prawidłowego przewodzenia impulsów nerwowych i skurczów mięśni.
Jak jeść koper włoski?
Można go jeść zarówno na surowo jak i po obróbce termicznej. Surową bulwę wystarczy umyć, odciąć łodygi, usunąć twardy spód, a następnie pokroić w cienkie plasterki i dodać do sałatki, np. z jabłkiem, pomarańczą, oliwą i sokiem z cytryny. Można go również piec w piekarniku z oliwą i przyprawami, gotować na parze, dusić, dodawać do zup lub podawać jako dodatek do ryb i mięsa. Zielone listki kopru włoskiego są jadalne i świetnie nadają się do posypywania potraw. Z nasion można przygotować napar, który jest tradycyjnie stosowany przy wzdęciach i uczuciu ciężkości po jedzeniu.
Kto powinien uważać na koper włoski?
Na koper włoski powinni uważać przede wszystkim uczuleni na rośliny z rodziny selerowatych, takie jak seler, marchew czy pietruszka, ponieważ może u nich wystąpić reakcja alergiczna. Osoby przyjmujące leki na stałe lub cierpiące na choroby przewlekłe powinny skonsultować stosowanie skoncentrowanych preparatów z lekarzem lub farmaceutą. Zwykłe ilości bulwy spożywanej jako warzywo są na ogół jednak bezpieczne dla większości osób.
Koper włoski, bogaty w potas, wspiera serce i ciśnienie krwi, a także wzmacnia układ odpornościowy dzięki zawartości witaminy C. Jest doskonałym wyborem w czasie zdrowej diety, dostarcza błonnik i przeciwutleniacze, które chronią komórki przed stresem oksydacyjnym. Można go spożywać na surowo lub po obróbce termicznej, co czyni go wszechstronnym składnikiem w kuchni.
Źródło: Planeta.pl/Wikipedia
Oceń artykuł
Tu się dzieje
