Oceń
Pod względem zawartości potasu dorównuje popularnym bananom, dzięki czemu ma pozytywny wpływ na zdrowie serca. Znajdziemy w niej również dużo białka roślinnego, błonnika, a także żelazo, magnez i antyoksydanty. Regularne spożywanie przyczynia się do lepszego trawienia, poprawy zdrowia serca oraz kontroli poziomu cukru we krwi. To jednak nie koniec zalet.
Z tego artykułu dowiesz się:
- W jaki sposób czarna fasola wspiera zdrowie serca.
- Dlaczego czarna fasola jest dobra dla jelit i trawienia.
- Co czyni czarną fasolę odpowiednią dla diety wegańskiej i wegeteriańskiej.
- Na co trzeba uważać podczas spożywania czarnej fasoli.
Bądź na bieżąco! Polub naszą stronę na Facebooku.
To źródło potasu tuż obok bananów
Czarna fasola to roślina strączkowa popularna szczególnie w kuchni Ameryki Łacińskiej, Karaibów, a także w diecie wegetariańskiej i wegańskiej - ze względu na wysoką zawartość białka roślinnego, z powodzeniem może zastąpić mięso. Ma też dużo potasu - w tej kwestii dorównuje nawet bananom, dzięki czemu wspiera zdrowie serca. Na tym zalety się jednak nie kończą. Sprawdź, dlaczego warto częściej gościć ją na talerzu.
Quiz: Test wiedzy o kotach. Tylko prawdziwy tygrys zdobędzie wynik 100%
Dlaczego warto jeść czarną fasolę?
Czarna fasola ma mnóstwo cennych korzyści prozdrowotnych. Poznaj jej najważniejsze zalety:
- Bogata w potas - w 100 g ugotowanej czarnej fasoli znajduje się ok. 350-450 mg potasu. Dla porównania, w 100 g bananów znajduje się go ok. 350-400 mg. Dzięki temu spożywanie czarnej fasoli przyczynia się do poprawy zdrowia serca, układu nerwowego oraz regulacji ciśnienia krwi.
- Wspiera jelita i trawienie - ma bardzo dużo błonnika, dzięki czemu poprawia perystaltykę jelit, wspiera mikrobiom i zapobiega zaparciom.
- Źródło białka roślinnego - ok. 20-25% kalorii pochodzi z białka, dzięki czemu czarna fasola z powodzeniem może zastąpić mięso w diecie wegetariańskiej lub wegańskiej.
- Dobra dla serca - błonnik pomaga obniżyć poziom złego cholesterolu, zawiera także ważny dla serca potas oraz magnez.
- Stabilizuje poziom cukru we krwi - ma niski indeks glikemiczny, a zawarty w niej błonnik spowalnia wchłanianie glukozy.
- Zawiera cenne antyoksydanty - zawiera polifenole, dzięki czemu chroni komórki przed stresem oksydacyjnym i spowalnia ich starzenie.
- Pomaga w kontroli wagi - zapewnia dłuższe uczucie sytości, dzięki czemu zmniejsza częstotliwość podjadania.
Jak jeść czarną fasolę?
Czarna fasola jest bardzo uniwersalna, dlatego warto dodawać ją do wielu różnych dań. Świetnie smakuje w sałatkach, bowlach, z ryżem i warzywami, w zupach czy gulaszach. Można też zrobić z niej pastę do kanapek czy tortilli. Dobrze sprawdza się również jako baza do kotletów roślinnych albo farsz do burrito czy tacos. Jeśli używasz fasoli z puszki, wystarczy ją przepłukać i jest już gotowa do jedzenia, ale jeśli korzystasz z suchej, trzeba ją wcześniej namoczyć i ugotować do miękkości. Żeby była smaczniejsza, dobrze jest doprawić ją czosnkiem, papryką albo ziołami i łączyć z produktami bogatymi w witaminę C, co poprawia wchłanianie żelaza.
Na to trzeba uważać
Suchą fasolę trzeba zawsze dobrze ugotować, bo na surowo zawiera naturalne toksyny - namaczanie i gotowanie je neutralizuje. Na początku może też powodować wzdęcia i dyskomfort jelitowy, a zwłaszcza jeśli nie jesteś przyzwyczajony do dużej ilości błonnika. Lepiej więc wprowadzać ją stopniowo i obserwować reakcję organizmu - osoby z problemami trawiennymi mogą reagować na nią bardziej wrażliwie. Warto też uważać na gotowe produkty z puszki, bo mogą zawierać sporo soli - dobrze wybierać wersje bez dodatku soli albo ją wypłukać. Jeśli masz choroby nerek lub musisz kontrolować poziom potasu, ilość spożywanej fasoli warto skonsultować z lekarzem, bo jest go w niej dość dużo.
Czarna fasola, znana z wysokiej zawartości białka roślinnego, stanowi doskonałą alternatywę dla mięsa w diecie wegetariańskiej i wegańskiej, dodatkowo wspomagając zdrowie serca dzięki wysokiej zawartości potasu, porównywalnej do bananów.
Źródło: Planeta.pl/NIH/Cleveland Clinic
Oceń artykuł
Tu się dzieje
