Oceń
Jajka to popularna propozycja na śniadanie czy też dodatek do wielu dań. Niestety, ich obieranie zazwyczaj nie należy do najprzyjemniejszych czynności, a szczególnie jeśli mamy do czynienia z większą ilością jajek na raz. Skorupka często nie chce odejść od białka i kruszy się na małe kawałki, przez co tracimy sporo czasu i nerwów. Istnieją jednak proste triki, które mogą znacznie ułatwić i przyspieszyć cały proces. Wystarczy pewien produkt z kuchni, który większość z nas i tak ma w domu. Dodaj go do jajek, a podczas obierania skorupka praktycznie zejdzie sama i to bez pękania.
Z tego artykułu dowiesz się:
- Dlaczego świeże jajka trudno się obierają.
- Jak cytryna ułatwia obieranie jajek.
- Jakie są kroki do łatwego obierania jajek z cytryną.
- Czy cytryna wpływa na smak jajek.
Bądź na bieżąco! Polub naszą stronę na Facebooku.
Dlaczego jajka trudno się obierają?
Obieranie jajek bywa wyjątkowo uporczywą czynnością. Skorupka często pęka na małe kawałki i nie chce odejść od białka, przez co zajmuje nam to mnóstwo czasu. Problem ten najczęściej dotyczy świeżych jajek, ponieważ odczyn pH ich białka jest niski, a błona mocno przywiera do skorupki. Aby ułatwić sobie tę czynność, wystarczy zastosować produkt, który większość z nas ma w domu.
Quiz: Test historyczny dla inteligentnych. Nie dasz rady zdobyć nawet 70%
Weź to z kuchni i dodaj do jajek
Aby obieranie jajek stało się przyjemnością, pomocna jest nie tylko soda oczyszczona, ale i cytryna. Większość z nas ma ją w domu i nie zdaje sobie sprawy, że dzięki niej skorupka będzie praktycznie schodzić sama bez pękania, a jajko pozostanie idealnie gładkie. Jak to możliwe? Wszystko przez kwas cytrynowy, który reaguje z węglanem wapnia i sprawia, że skorupka słabiej przylega do błony i łatwiej schodzi. Cytryna zapobiega też wypływaniu białka w przypadku pęknięcia jajka w czasie gotowania, przez co do wody nie będzie wypływać nieestetyczna piana.
Jak łatwo obierać jajka?
Sposób ten jest bardzo prosty. Na początek włóż jaka do garnka i zalej je wodą, aby były nią całkowicie przykryte. Następnie dodaj dwa plasterki cytryny i doprowadź wodę do wrzenia. Ugotuj jajka tak jak lubisz najbardziej, a po wszystkim przełóż je do zimnej wody na kilka minut. Dzięki temu skorupka zejdzie dużymi płatami bez pękania, a jajko pozostanie idealnie gładkie. Co więcej, cytryna nie wpłynie na smak samych jajek - będą takie jak zwykle.
Obieranie jajek stanie się prostsze dzięki cytrynie, która osłabia przyczepność skorupki do białka dzięki działaniu kwasu cytrynowego. Skorupka będzie łatwo odchodzić w dużych płatach, pozostawiając idealnie gładkie jajka.
Źródło: Planeta.pl/kneadtocook.com
Oceń artykuł
Tu się dzieje
