Oceń
Ziemniaki to zdecydowanie jedno z najpopularniejszych warzyw w naszym kraju. Zazwyczaj jemy je ugotowane - czy to w formie puree czy to w kawałkach. I choć wydaje się, że ich przyrządzenie jest banalnie proste, to większość z nas w czasie gotowania ziemniaków popełnia jeden błąd, przez co tracą wiele cennych wartości odżywczych. Więcej go nie popełniaj.
Z tego artykułu dowiesz się:
- Dlaczego nie powinno się kroić ziemniaków przed gotowaniem.
- Jakie korzyści zdrowotne przynoszą ziemniaki.
- Jakie metody gotowania ziemniaków są najzdrowsze.
- Co tracimy przez niewłaściwe przyrządzanie ziemniaków.
Bądź na bieżąco! Polub naszą stronę na Facebooku.
Większość z nas popełnia ten błąd podczas przyrządzania ziemniaków
Ziemniaki bardzo często goszczą na polskich talerzach. Zazwyczaj jemy je ugotowane w kawałkach czy też w formie puree. Wydaje się, że nie ma nic prostszego niż przyrządzenie ziemniaków, jednak wielu z nas nagminnie popełnia jeden błąd, przez który tracą wiele cennych minerałów oraz witamin. Mowa o krojeniu ich przed gotowaniem. Zdecydowanie lepiej tego nie robić.
Quiz: Kartkówka z historii. Kto był drugim królem Polski? 5. pytanie cię pogrąży
Dlaczego nie powinno się kroić ziemniaków przed gotowaniem?
Krojenie ziemniaków przed wrzuceniem do wody jest w stanie doprowadzić do utraty cennych witamin oraz minerałów. To samo tyczy się obierania - jeżeli już chcemy jeść je bez skórki, to warto obierać ziemniaki tak cienko jak to tylko możliwe. Najzdrowszym sposobem jest gotowanie lub pieczenie ich w całości - razem ze skórką. Ważna jest również technika samej obróbki termicznej - najlepiej jest gotować ziemniaki na parze, ewentualnie w małej ilości wody.
Czy ziemniaki są zdrowe?
Ziemniaki mogą być zdrowym elementem diety, ponieważ dostarczają węglowodany złożone, błonnik, witaminę C, potas oraz niektóre witaminy z grupy B. Poznaj ich najważniejsze korzyści:
- Źródło energii - są bogate w węglowodany złożone, które dostarczają energię i zapewniają uczucie sytości na dłużej.
- Dobre dla serca - zawierają dużo potasu, który pomaga regulować ciśnienie krwi i wspiera prawidłową pracę serca.
- Wzmacniają odporność - zawierają witaminę C, która wspomaga układ odpornościowy i działa antyoksydacyjnie.
- Korzyści dla mózgu i układu nerwowego - dzięki witaminom z grupy B (szczególnie B6) ziemniaki wspierają funkcjonowanie mózgu i układu nerwowego.
- Dobre dla trawienia - ziemniaki dostarczają błonnik (a zwłaszcza w skórce), który wspiera pracę jelit i zapobiega zaparciom.
- Wsparcie dla kości - zawierają magnez i fosfor, które wspierają zdrowie kości i zębów.
- Pomoc w kontroli masy ciała - gotowane ziemniaki są stosunkowo niskokaloryczne i bardzo sycące, co może pomagać w utrzymaniu zdrowej wagi.
Gotowanie ziemniaków w całości, bez krojenia, pozwala zachować ich najcenniejsze minerały i witaminy. Eksperci zalecają także gotowanie ziemniaków na parze lub w małej ilości wody, aby zapewnić maksymalną korzyść zdrowotną.
Źródło: Planeta.pl/Wikipedia/NIH/The Nutrition Source
Oceń artykuł
Tu się dzieje
