Oceń
Ten zdrowy napój wspiera odporność i chroni serce, jest źródłem potasu, błonnika, likopenu, elektrolitów oraz witamin C, A, K oraz E. Na tym jego zalety się jednak nie kończą, zdecydowanie powinniśmy pić go częściej. Sprawdź, dlaczego warto włączyć ten napój do diety.
Z tego artykułu dowiesz się:
- Jakie są korzyści zdrowotne picia soku pomidorowego.
- Dlaczego sok pomidorowy jest lepszy od świeżych pomidorów pod względem przyswajalności likopenu.
- Jakie składniki zawiera sok pomidorowy dla wzmocnienia odporności i serca.
- Na co zwracać uwagę przy wyborze gotowego soku pomidorowego.
Ten napój chroni serce i wzmacnia odporność
Sok pomidorowy, bo to właśnie o nim mowa, to napój otrzymywany z dojrzałych pomidorów, czasem z dodatkiem soli, przypraw lub warzyw. Ma niezwykłe właściwości prozdrowotne, jest źródłem potasu, błonnika, likopenu, elektrolitów oraz witamin C, A, K oraz E. Wzmacnia odporność, chroni serce, nawadnia, redukuje stres oksydacyjny oraz wspiera trawienie. Można pić go samodzielnie, a także użyć jako baza zupy pomidorowej, dodawać do koktajli warzywnych czy jako składnik sosów i marynat. Sok pomidorowy można kupić gotowy w sklepie (choć często zawiera dodatek soli) lub zrobić go samodzielnie w domu. Zdecydowanie jest to napój, po który powinniśmy sięgać częściej.
Quiz: Test wiedzy o kotach. Tylko prawdziwy tygrys zdobędzie wynik 100%
Dlaczego warto pić sok pomidorowy?
Sok pomidorowy ma mnóstwo cennych zalet prozdrowotnych. Sprawdź, dlaczego warto sięgać po niego częściej:
- Duża zawartość likopenu - likopen to silny przeciwutleniacz, który zmniejsza stres oksydacyjny, wspiera zdrowie serca i może obniżać ryzyko niektórych nowotworów. Co ciekawe, z soku i przetworów jest lepiej przyswajalny niż ze świeżych pomidorów.
- Wzmacnia odporność - dzięki dużej ilości witaminy C i beta-karotenu, spiera funkcjonowanie układu odpornościowego.
- Wspiera serce - dzięki dużej zawartości potasu, pomaga regulować ciśnienie krwi. Przeciwutleniacze natomiast wspierają elastyczność naczyń i ograniczają rozwój zmian miażdżycowych.
- Działanie przeciwzapalne - dzięki obecności polifenoli i karotenoidów, sok pomidorowy jest w stanie przyczyniać się do zmniejszenia stanów zapalnych w organizmie.
- Wspiera trawienie - choć sok pomidorowy ma mniej błonnika niż całe pomidory, nadal wspomaga pracę jelit i może łagodnie pobudzać perystaltykę.
- Nawadnia - zawiera cenne elektrolity, dzięki czemu jest szczególnie polecany w regeneracji po wysiłku fizycznym.
- Pozytywny wpływ na skórę - likopen i witamina C pomagają chronić skórę przed stresem oksydacyjnym i fotostarzeniem.
- Wsparcie dla oczu - beta-karoten wspomaga zdrowie siatkówki i może chronić przed zwyrodnieniem plamki.
Na to trzeba uważać
Przy piciu soku pomidorowego warto zwrócić uwagę przede wszystkim na zawartość soli, ponieważ wiele gotowych produktów jest mocno dosalanych, co może podnosić ciśnienie i obciążać układ krążenia. Osoby z nadciśnieniem lub na diecie niskosodowej powinny wybierać wersje bez soli lub przyrządzić go samemu w domu. Sok pomidorowy bywa też kwaśny, dlatego u niektórych może powodować zgagę lub podrażnienie żołądka, zwłaszcza przy refluksie. Warto również sprawdzać etykietę pod kątem dodatków takich jak cukier, zagęstniki czy konserwanty - dobry sok powinien składać się głównie z pomidorów. Ważna jest także umiarkowana ilość - nawet zdrowy sok nie zastąpi świeżych warzyw w codziennej diecie.
Domowy sok pomidorowy - przepis
Oto jak zrobić naturalny, domowy sok pomidorowy bez konserwantów. Można przyrządzić go z solą lub bez - dla osób z nadciśnieniem lub na diecie niskosodowej. Sprawdź instrukcję krok po kroku:
Składniki:
- 2 kg dojrzałych pomidorów
- 1 łyżeczka soli (opcjonalnie)
- szczypta pieprzu
- opcjonalnie: odrobina cukru (jeśli pomidory są bardzo kwaśne)
Sposób przygotowania:
1. Umyj pomidory, usuń szypułki i pokrój na kawałki.
2. Pokrojone pomidory przełóż do dużego garnka i gotuj na wolnym ogniu przez 15-20 minut, aż całkowicie zmiękną i puszczą sok.
3. Przetrzyj pomidory przez sito lub użyj przecieraka, aby oddzielić skórki i pestki.
4. Otrzymany sok przelej z powrotem do garnka, dopraw pieprzem, ewentualnie solą i szczyptą cukru (dla osób z nadciśnieniem lepiej wykonać wersję bez soli).
5. Podgrzewaj do wrzenia, ale nie gotuj długo - 1-2 minuty wystarczą.
6. Przelej gorący sok do wyparzonych słoików lub butelek i szczelnie zakręć.
7. Postaw do góry dnem na 10-15 minut lub pasteryzuj 15 minut, jeśli chcesz przechowywać dłużej. Trzymaj w chłodnym i ciemnym miejscu.
Sok pomidorowy to bogactwo zdrowia: zwiększa odporność dzięki witaminie C, wspiera serce przez wysoki poziom potasu i zawiera likopen, który chroni przed stresem oksydacyjnym.
Źródło: Planeta.pl/Wikipedia/NIH/USDA
Dziękujemy za przeczytanie artykułu do końca. Bądź na bieżąco! Polub naszą stronę na Facebooku.
Oceń artykuł
Tu się dzieje
