Oceń
Czy cebula jest zdrowa? Czy warto jeść surową cebulę? Która cebula jest najlepsza? Okazuje się, że niektórym osobom jedzenie cebuli może zaszkodzić i pogorszyć stan zdrowia.
Cebula w diecie to samo zdrowie? Nie bez powodu była ważnym elementem diety w Chinach już 5 tysięcy lat przed naszą erą. Cebulę doceniała też medycyna starożytnego Egiptu, a Egipcjanie uważali to warzywo za „symbol życia wiecznego”, wierząc, że może się przyczynić do zmartwychwstania. Przez całe stulecia cebula była najcenniejszym lekiem zwalczającym szkorbut. Do tego nasze babcie i prababcie mówiły, że cebula to najsilniejszy naturalny antybiotyk, który warto spożywać na ból gardła i przeziębienie. Nie są to żadna gusła i zabobony, a słynny syrop z cebuli naprawdę okazał się cudownym lekarstwem. Badania potwierdzają, że cebula to dosłownie super apteka w pigułce. Nie tylko pomoże w oczyszczaniu dróg oddechowych ze śluzu, ale może nawet zapobiegać nowotworom i uratować przed zawałem. Nie wszyscy jednak powinni jeść cebulę. Są pewne przeciwwskazania. Cudowne i naturalne lekarstwo pewnym osobom może zaszkodzić.
Czy cebula jest zdrowa? Te osoby muszą unikać cebuli
Cebula, tak jak czosnek, por, szalotka i szczypiorek, należy do rodzaju roślin kwitnących Allium. Przede wszystkim, jest świetnym źródłem błonnika, w tym fruktanów (błonniki prebiotyczne odżywiające pożyteczne bakterie w jelitach). Jedzenie cebuli podnosi poziom maślanu sodu, który m.in. może zmniejszać ryzyko zachorowania na nowotwory okrężnicy oraz żołądka i przewodu pokarmowego (trwają badania). Zdaniem ekspertów, „w cebuli znajdują się związki zwane siarkami organicznymi, z których niektóre mogą hamować wzrost guza”.
W cebula w diecie na redukcji? Oczywiście, świetny pomysł! To warzywo w większości to woda i zawiera zaledwie 44 kca. Co więcej, regularne spożywanie surowej cebuli, ze względu na hormon roślinny (glukokinina), może pomóc w kontrolowaniu poziomu cukru we krwi, więc wskazana jest dla diabetyków i osób znajdujących się w grupie ryzyka zachorownia na cukrzycę. Związki siarki wykazują działanie przeciwcukrzycowe.
W świeżej cebuli znajduje się ok. 89 proc. wody, 9 proc. węglowodanów i 1,7 proc. błonnika, przy niewielkich ilościach białka i tłuszczu- informuje Medonet.
Jedzenie cebuli ze względu na zawartość witaminy C świetne wpływa na układ immunologiczny. Jak wyjaśnia Poradnik Zdrowie, cebula zawiera silne substancje bakteriobójcze, które „potrafią zniszczyć bakterie, oporne na działanie antybiotyków”. Powinno się również jeść cebulę po terapii antybiotykowej ze względu na jej właściwości grzybobójcze. Co więcej, cebula chroni skórę przed bakteriami wywołującymi trądzik i innymi infekcjami skóry.
Cebula wspomaga produkcję kolagenu i wchłanianie żelaza. Cebula jest również bogata w witaminy z grupy B, w tym kwas foliowy (B9) i pirydoksynę (B6), więc wspomaga metabolizm i produkcję czerwonych krwinek. Do tego zawarta w cebuli kwercetyna łagodzi stany zapalne.
Co ważne, cebula tak jak czosnek, zawiera allicynę, czyli naturalny antybiotyk. Redukuje nawet ryzyko zawału i udaru, poprawiając stan naczyń krwionośnych i obniżając poziom ciśnienia tętniczego krwi. Dodatkowo przeciwutleniacze w cebuli pomogą zwalczać trójglicerydy i obniżać poziom cholesterolu, co jest zbawienne dla serca. Jak wynika z amerykańskich badań, „jedzenie codziennie jednej surowej cebuli minimum przez dwa miesiące powoduje wzrost "dobrego" cholesterolu - HLD, a obniżenie "złego" – LDL”.
Badanie przeprowadzone wśród osób z nadwagą i wysokim ciśnieniem krwi wykazało, że dawka 162 mg dziennie bogatego w kwercetynę ekstraktu z cebuli znacząco obniżyła skurczowe ciśnienie krwi o 3–6 mmHg w porównaniu z placebo. Z kolei badanie przeprowadzone wśród kobiet z zespołem policystycznych jajników (PCOS) wykazało, że spożywanie dużych ilości surowej czerwonej cebuli (40–50 g dziennie przy nadwadze i 50–60 g dziennie przy otyłości) przez osiem tygodni zmniejszyło w tej grupie całkowity i "zły" cholesterol LDL- pisze Medonet.
Cebula nie zawsze zdrowa. Przeciwwskazania i ostrzeżenie
Cebula to jednak nie dla każdego samo zdrowie, ale jej nadmiar może mieć przykre konsekwencje zdrowotne. Jeśli ktoś cierpi na choroby nerek, powinien wykluczyć cebulę z diety. Nie zaleca się jedzenia cebuli osobom zmagającym się z chorobami jelit i chorobami układu pokarmowego. Jest niewskazana dla osób chorych na niewydolność serca.
Niektóre osoby mogą być uczulone na cebulę, czego objawem są m.in. swędzenie, wysypka i łzawienie oczu. Pewna grupa osób ma problemy żołądkowe i trawienne po zjedzeniu cebuli. Aby je zminimalizować powinny spożywać cebulę gotowaną lub duszoną. Co ważne, osoby dotknięte zespołem jelita drażliwego (IBS) powinny wykluczyć cebulę z diety lub zdecydowanie ją ograniczyć.
Co ciekawe, u osób zdrowych cebula wspomaga pracę wątroby, dlatego mówi się, że jest to "lekarstwo na kaca". Jednak jeśli ktoś cierpi na wątrobowe dolegliwości powinien cebuli się wystrzegać, by nie obciążać wątroby.
Czy cebulę można przedawkować? Nie, ale jeśli zjemy za dużo cebuli efektem będzie zgaga.
Cebuli powinny unikać osoby chorujące na:
- nerki,
- wątrobę,
- choroby zapalne jelit,
- niewydolność serca,
- refluks żołądkowo-przełykowy,
- pozostałe choroby układu pokarmowego.
U niektórych osób spożycie nawet niewielkiej ilości cebuli może wywoływać wzdęcia, bóle brzucha, uczucie przelewania w żołądku, biegunkę lub zaparcia- ostrzega Zdrowie Radio ZET.
Jaka cebula jest najzdrowsza? Zdecydowanie powinniśmy jeść cebulę gotowaną lub duszoną. Surowa i smażona najbardziej obciąża organizm.
Źródło: Good Food, Planeta.pl, Medonet, Wielkopolski Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Poznaniu, Poradnik Zdrowie, Radio ZET Zdrowie
Dziękujemy za przeczytanie artykułu do końca. Bądź na bieżąco! Polub naszą stronę na Facebooku
Quiz: Test z wiedzy ogólnej dla erudytów. Trudne pytania z różnych dziedzin
Oceń artykuł
Tu się dzieje
