Oceń
Czy można jeść ziemniaki, makaron i ryż podczas odchudzania? Sprawdź, które węglowodany wspierają spalanie tłuszczu.
- Czy można jeść ziemniaki, makaron i ryż podczas diety? Tak, ale z umiarem.
- Pełnoziarnisty makaron i nieoczyszczony ryż wspierają odchudzanie.
- Schłodzone ziemniaki zwiększają ilość skrobi opornej, wspierając sylwetkę.
Co jeść, gdy się odchudzamy? Sprawdź
Ziemniaki, makaron i ryż często trafiają na listę zakazanych produktów w diecie redukcyjnej. Czy słusznie? Węglowodany nie muszą przeszkadzać w odchudzaniu – wręcz przeciwnie, mogą wspierać ten proces, jeśli są spożywane w odpowiedni sposób. Klucz to nie eliminacja, lecz mądre wybory i właściwe przygotowanie posiłków.
Węglowodany to główne źródło energii dla organizmu. Ich rola w przybieraniu na wadze zależy jednak od ilości, jakości i dodatków, z jakimi są spożywane. Biały makaron z tłustym sosem może zaszkodzić sylwetce, ale jego pełnoziarnisty odpowiednik z warzywami i chudym białkiem – już nie.
Quiz: Test z wiedzy ogólnej dla erudytów. Trudne pytania z różnych dziedzin
Makaron i ryż – wszystko zależy od wersji i dodatków
Makaron z pełnego ziarna dostarcza błonnika, witamin i syci na długo. Podobnie ryż – jego brązowa, czarna czy dzika odmiana wspomaga trawienie i stabilizuje poziom cukru we krwi.
Dla efektów w odchudzaniu:
- wybieraj pełnoziarnisty makaron i nieoczyszczony ryż (brązowy, czarny, dziki),
- unikaj ciężkich sosów – sięgaj po warzywa, sosy pomidorowe, oliwę i zioła,
- dodawaj białko – pierś z kurczaka, rośliny strączkowe, jajka lub tofu.
Ziemniaki – niesłusznie demonizowane
Ziemniaki często są wykluczane z diet odchudzających, mimo że ich kaloryczność jest zaskakująco niska – 100 g gotowanych ziemniaków to zaledwie 66 kcal. Same w sobie są lekkostrawne, nie zawierają tłuszczu i dostarczają cennych składników, takich jak potas, witamina C czy błonnik. Problem zaczyna się dopiero wtedy, gdy są łączone z kalorycznymi dodatkami – masłem, śmietaną, boczkiem czy tłustymi sosami.
To, czy ziemniaki będą sprzyjać sylwetce, zależy od sposobu ich przygotowania oraz dodatków. Dużą rolę odgrywa też tzw. skrobia oporna – jej ilość wzrasta po schłodzeniu ugotowanych ziemniaków.
Aby ziemniaki wspierały redukcję masy ciała, warto:
- gotować je na parze, piec lub chłodzić po ugotowaniu (dla zwiększenia skrobi opornej),
- łączyć je z lekkimi źródłami białka, np. jajkiem, rybą lub tofu,
- unikać tłustych dodatków – postaw na zioła, jogurt naturalny lub oliwę.
A więc zarówno ziemniaki, jak i makaron czy ryż mogą być częścią zdrowej diety odchudzającej. Sekret tkwi w sposobie ich przygotowania, doborze dodatków i kontrolowaniu porcji. Nie trzeba rezygnować z węglowodanów – wystarczy wybierać je świadomie. Zdrowe, zbilansowane posiłki z ich udziałem mogą wspierać spalanie tłuszczu i ułatwiać osiągnięcie celu.
Źródło: Planeta.pl/The Journal of Nutrition/British Heart Foundation/Wild Grain
Dziękujemy za przeczytanie artykułu do końca. Bądź na bieżąco! Polub naszą stronę na Facebooku.
Oceń artykuł
Tu się dzieje
