Oceń
Mimo że warzywo to kojarzy nam się z samym zdrowiem, to istnieją osoby, którym może szkodzić. Sprawdź, kto powinien być ostrożny podczas jego spożywania, gdyż większe ilości mogłyby przynieść więcej szkody niż pożytku.
- Warzywo to od długiego czasu kojarzy nam się z samym zdrowiem i witaminami
- Ma mnóstwo cennych wartości odżywczych, jednak pewnym osobom może szkodzić
- Sprawdź, kto powinien być ostrożny przy spożywaniu tego popularnego warzywa
Bardzo zdrowy, ale nie dla każdego dobry
Warzywo to kojarzy nam się z samym zdrowiem i dużo w tym prawdy. Od wieków cieszy się ogromnym uznaniem zarówno w kuchni jak i w medycynie naturalnej. Choć niektórzy kojarzą go głównie z dzieciństwa, to dziś coraz częściej wraca na nasze stoły jako ważny element zdrowej diety. Bogaty w witaminy, minerały i przeciwutleniacze, ma mnóstwo właściwości prozdrowotnych. Okazuje się jednak, że istnieją osoby, które powinny być ostrożne przy jego spożywaniu, gdyż większe ilości mogłyby zaszkodzić. Sprawdź, kto powinien uważać.
Quiz: Kartkówka z historii. Kto był drugim królem Polski? 5. pytanie cię pogrąży
Szpinak właściwości zdrowotne
Szpinak, bo to o nim mowa, jest jednym z najzdrowszych warzyw liściastych. Jest bogaty w witaminy, minerały i przeciwutleniacze, ma mnóstwo właściwości zdrowotnych, które wspierają pracę całego organizmu - od układu odpornościowego po kondycję skóry i oczu. Sprawdź więcej jego właściwości:
- Jest bogaty w witaminy A, C i K, które wspierają odporność, wzrok i proces krzepnięcia krwi.
- Zawiera kwas foliowy, który jest kluczowy dla prawidłowego rozwoju układu nerwowego.
- Bogaty w minerały takie jak żelazo, magnez, potas i wapń, które wspierają pracę serca, mięśni, układu nerwowego oraz wspomagają produkcję krwinek czerwonych.
- Dzięki obecności przeciwutleniaczy wspomaga pracę mózgu oraz zmniejsza ryzyko niektórych nowotworów.
- Ma niski indeks glikemiczny, więc jest dobrym wyborem dla chorych na cukrzycę.
- Zawarte w nim azotany wspierają zdrowe krążenie.
- Dzięki wysokiej zawartości błonnika reguluje pracę jelit i wspomaga trawienie.
- Luteina i zeaksantyna chronią zdrowie oczu oraz pomagają zmniejszyć zwyrodnienia plamki żółtej.
Te osoby powinny uważać na szpinak
Mimo że jest niezwykle zdrowy, to istnieją osoby, które powinny na niego uważać. Mowa o chorych na kamicę nerkową. Szpinak zawiera bowiem szczawiany, które mogą utrudniać wchłanianie wapnia i sprzyjać formowaniu się kamieni nerkowych. Jeśli ktoś ma do tego skłonności, powinien ograniczyć spożywanie szpinaku lub jeść go tylko po ugotowaniu lub duszeniu. Podczas tego procesu w warzywie zmniejsza się ilość szczawianów, ale niestety też cennych witamin.
Jak jeść szpinak?
Aby warzywo było jak najlepiej przyswajalne i wartościowe dla organizmu, warto zwrócić uwagę na sposób jego przygotowania oraz łączenia z innymi produktami. Ważne abyś stosował się do kilku ważnych wskazówek:
- Łącz szpinak z witaminą C - żelazo zawarte w szpinaku lepiej się wchłania, gdy połączone jest z witaminą C. Możesz podawać szpinak z pomidorami, papryką, cytryną lub owocami.
- Dodaj zdrowe tłuszcze - witaminy zawarte w szpinaku lepiej rozpuszczają się w tłuszczach, dlatego warto podawać szpinak z oliwą, awokado lub orzechami.
- Nie gotuj szpinaku zbyt długo - krótka obróbka termiczna obniża ilość szczawianów oraz poprawia przyswajalność minerałów. Szpinak najlepiej jest gotować przez 1-2 minuty.
- Nie łącz z dużą ilością nabiału - nabiał bogaty w wapń będzie konkurować z żelazem o wchłanianie, co może zmniejszyć jego przyswajanie.
- Jedz na surowo, ale z umiarem - szpinak w liściach doskonale nadaje się jako składnik sałatki czy koktajlu. Wtedy zawiera najwięcej witamin, ale z uwagi na szczawiany i azotany nie powinno się spożywać go codziennie.
- Spożywaj szpinak szybko po przygotowaniu - po ugotowaniu szpinaku nie powinno się go zbyt długo przechowywać, ponieważ azotany mogą się wtedy przekształcić w szkodliwe nitrozoaminy.
Szpinak jest niezwykle zdrowym warzywem, jednak pamiętaj, że niektórym może szkodzić. Jeśli masz skłonności do kamicy nerkowej, zachowaj szczególną ostrożność podczas jego spożywania.
Źródło: Planeta.pl/wikipedia.org
Dziękujemy za przeczytanie artykułu do końca. Bądź na bieżąco! Polub naszą stronę na Facebooku.
Oceń artykuł
Tu się dzieje
