Oceń
Czesi mają swój własny sposób na najlepsze kotlety z kurczaka. Wcale nie używają do nich bułki tartej, a mimo to i tak wychodzą idealnie chrupiące na zewnątrz, a w środku miękkie i soczyste. Polacy nie znają tej metody - i szkoda, bo jest naprawdę warta wypróbowania. Wyjaśniamy, jak zrobić kotlety po czesku.
- Czesi robią kotlety z kurczaka inaczej - nie używają do nich bułki tartej
- Tak przyrządzone kotlety są idealnie chrupiące na zewnątrz, a w środku miękkie i soczyste
- Wyjaśniamy, jak przyrządzić kotlety z kurczaka po czesku
Czesi robią kotlety inaczej niż Polacy
Kotlety z kurczaka to zdecydowanie jedno z ulubionych dań Polaków. Często goszczą na naszych talerzach, zazwyczaj w towarzystwie ziemniaków, surówki czy mizerii. Do panierowania używamy jajka i bułki tartej, jednak warto spróbować także metody czeskiej. Nasi sąsiedzi robią to nieco inaczej - pomijają bułkę tartą, którą zastępują zupełnie innym składnikiem. Mimo to danie i tak wychodzi idealnie chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku.
Quiz: Kartkówka z geografii. Jaka jest stolica Australii? Przegrasz na 6. pytaniu
Sekret chrupiącego kotleta według Czechów
W Czechach zamiast bułki tartej używa się ciasta ziemniaczanego, w którym panieruje się kotlety. Nasi sąsiedzi obtaczają mięso w jajkach, mleku, mące oraz startych surowych ziemniakach. To właśnie ziemniaki sprawiają, że po usmażeniu danie staje się idealnie chrupiące i złociste na zewnątrz. W środku mięso jest natomiast miękkie i soczyste. Do przyrządzenia dania nie poleca się ziemniaków młodych, ponieważ zazwyczaj są wodniste, co mogłoby zepsuć danie.
Jak zrobić kotlety po czesku? Poznaj przepis
Przygotowanie kotletów według przepisu naszych sąsiadów jest bardzo proste. Poradzi sobie z tym nawet początkujący kucharz. Oto instrukcja krok po kroku, jak je przyrządzić:
Składniki:
- 2 piersi z kurczaka
- 2–3 średnie ziemniaki (surowe, twardsze odmiany)
- 1 jajko
- 1 łyżka musztardy
- 2–3 łyżki mleka
- 2–3 łyżki mąki pszennej
- Sól i pieprz do smaku
- Olej do smażenia
Sposób przygotowania:
1. Pokrój pierś z kurczaka na kotlety, delikatnie rozbij je tłuczkiem, a następnie dopraw solą i pieprzem z obu stron.
2. Obierz ziemniaki i zetrzyj je na tarce o drobnych oczkach. Dodaj do nich jajko, mleko, musztardę i mąkę. Całość dokładnie wymieszaj na jednolite ciasto.
3. Panieruj kotlety z obydwóch stron w powstałym cieście. Zanim je usmażysz, muszą lekko ociec z ciasta.
4. Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu. Smaż kotlety z obu stron na złocisty kolor (ok. 4–5 minut z każdej strony w zależności od grubości).
5. Po usmażeniu przełóż kotlety na papierowy ręcznik, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
6. Podawaj od razu, najlepiej z ziemniakami lub frytkami oraz świeżą surówką.
Może i Polacy są przyzwyczajeni do innych kotletów, ale zdecydowanie warto spróbować także wersji czeskiej. Są naprawdę pyszne i idealnie chrupiące - może i zasmakują ci nawet bardziej niż te, które dobrze znasz.
Dziękujemy za przeczytanie artykułu do końca. Bądź na bieżąco! Polub naszą stronę na Facebooku.
Oceń artykuł
Tu się dzieje
