Oceń
Ten owoc jest bardzo zdrowy i chętnie kupowany jest w sklepach na terenie naszego kraju. Wielu Polaków nie wie jednak, że zielone śliwki rosną też w Polsce i jeśli mamy szczęście możemy zerwać kilka na dziko.
- Zielone śliwki (renklody) rosną w Polsce i są mało popularne, ale bardzo wartościowe.
- Zawierają witaminy C i B, potas, żelazo, błonnik i antyoksydanty, wspierające zdrowie.
- Wzmacniają odporność, poprawiają trawienie i chronią komórki przed chorobami.
- Nadają się na przekąski, przetwory, ciasta, mięsa, koktajle i nalewki.
Zielone śliwki - czy warto je jeść? Gdzie je znajdziemy?
Zielone śliwki to popularny w Polsce owoc, który ludzie chętnie wykorzystują na przetwory. Starsze pokolenia mogą natomiast nie mieć nawet pojęcia, że ten owoc można znaleźć rosnący na polskiej ziemi. Kojarzyć może się ze specjałami dalekowschodniego pochodzenia, ponieważ właśnie z okolic Tajwanu i Japonii pochodzą tzw. morele japońskie (Prunus mume).Tutaj skupimy się jednak na renklodzie, czyli odmianie pochodzącej z Francji, która dość powszechnie obecna jest też w Polsce. Tym śliwkom nie pomaga na pewno to, że dość rzadko można je spotkać w sklepach, a częściej widzimy ich fioletowego kuzyna. Tymczasem zielone śliwki to bomba witamin, która pomaga na serce i wspomaga trawienie. Dlaczego warto jeść zielone śliwki?
Zielone śliwki to dobry owoc nie tylko na domowe dżemy, kompoty czy inne przetwory, ale także smaczna przekąska sama w sobie. Warto zainteresować się tym produktem, który rośnie przecież też w Polsce i może być dostępny do zerwania na dziko - całkiem za darmo. Można też posadzić je w ogrodzie i ponieść jedynie koszty nasion czy sadzonek. Jakie są korzyści zdrowotne z jedzenia zielonych śliwek?
Quiz: Trudne pytania z wiedzy ogólnej. Nawet osoba mądra przegra na 4. pytaniu
Zielone śliwki są bardzo zdrowe. Jakie mają składniki odżywcze?
Zielone śliwki mają ogrom wartości odżywczych, które mają znaczący wpływ na nasze zdrowie. Chodzi przede wszystkim o to, że zawierają w sobie wiele witaminy C, która pomaga na zdrową skórę i przyśpiesza gojenie ran. Poza tym ta witamina wzmacnia nasz układ odpornościowy. W tych śliwkach znajdziemy również witaminy z grupy B – wspomagają one funkcje metaboliczne i utrzymują w zdrowiu nasz układ nerwowy.
To nie koniec. Bogactwo potasu, które oferują zielone śliwki, jest niezbędne do utrzymania odpowiedniego ciśnienia krwi, prawidłowej pracy mięśni oraz układu nerwowego. Natomiast żelazo, jak wiemy ze szkoły, jest istotne w produkcji czerwonych krwinek. Ponadto śliwki mają w sobie multum błonnika, który wpiera układ trawienny, reguluje poziom cukru we krwi, a tym samym przyczynia się do niższego poziomu cholesterolu.
Zielone śliwki, choć nie tak popularne jak ich fioletowe odpowiedniki, to prawdziwa bomba składników odżywczych. Mają niewiele kalorii, ale za to mnóstwo witamin, minerałów i naturalnych związków o działaniu prozdrowotnym. To owoc, który zdecydowanie warto włączyć do codziennej diety – i to nie tylko latem.
Wartości odżywcze zielonych śliwek (na 100 g):
- ok. 45 kcal – niska kaloryczność sprawia, że są idealne przy diecie odchudzającej,
- witamina C – wzmacnia odporność, wspiera regenerację tkanek i poprawia stan skóry,
- witaminy z grupy B (B1, B2, B6) – odpowiadają za prawidłowy metabolizm i funkcjonowanie układu nerwowego,
- potas – reguluje ciśnienie krwi, wspomaga pracę mięśni i serca,
- żelazo – kluczowe w produkcji czerwonych krwinek i zapobieganiu anemii,
- błonnik pokarmowy – poprawia trawienie, reguluje poziom cukru i cholesterolu,
- antyoksydanty (antocyjany, związki fenolowe) – chronią komórki przed stresem oksydacyjnym i wolnymi rodnikami.
Skład tak bogaty w substancje odżywcze przekłada się na konkretne korzyści dla zdrowia. Regularne spożywanie zielonych śliwek wspomaga organizm na wielu poziomach – od poprawy trawienia po ochronę przed poważnymi chorobami.
Korzyści zdrowotne spożywania zielonych śliwek:
- wzmacniają układ odpornościowy dzięki wysokiej zawartości witaminy C,
- poprawiają pracę jelit i zapobiegają zaparciom dzięki błonnikowi,
- stabilizują poziom cukru i cholesterolu, co zmniejsza ryzyko cukrzycy i chorób serca,
- wspierają układ nerwowy – witaminy z grupy B łagodzą stres i poprawiają koncentrację,
- chronią komórki przed uszkodzeniami – antyoksydanty zwalczają wolne rodniki,
- działają przeciwzapalnie i przeciwnowotworowo, co wpływa na ogólną kondycję organizmu,
- pomagają w kontrolowaniu masy ciała – są sycące, ale niskokaloryczne.
Zielone śliwki to nie tylko ciekawy dodatek do diety, ale realne wsparcie dla zdrowia – lekkie, naturalne, łatwo dostępne i pełne cennych składników. Warto korzystać z ich potencjału, szczególnie kiedy są świeże i lokalne.
Korzyści zdrowotne ze spożywania zielonych śliwek. Dlaczego taka przekąska to dobry pomysł?
To, że owoce to zdrowsza alternatywa dla przetworzonych przekąsek, wie każdy Polak. Dlaczego jednak zielone śliwki są aż tak zdrowe? Poza tym, co napisaliśmy wyżej, należy wspomnieć o antocyjanach i innych związkach fenolowych – to silne antyoksydanty, które chronią nasz organizm przed szkodami, które wyrządzają wolne rodniki. To prowadzi do zmniejszenia ryzyka szeregu chorób przewlekłych.
To świetna przekąska także z innego powodu. Zielone śliwki mają bardzo mało kalorii – zaledwie około 45 kcal na 100 gramów. Jeśli więc zależy ci na smukłej sylwetce, nie ma nawet nad czym się zastanawiać.
Zielone śliwki czy "zwykłe" śliwki? Które lepsze?
| Cecha | Zielone śliwki (renklody) | Węgierki |
|---|---|---|
| Kolor | Zielony (czasem z odcieniem żółtym) | Fioletowy, granatowy, czasem z niebieskim nalotem |
| Smak | Słodki, delikatny, lekko kwaskowaty | Słodki, intensywny, bardziej wyrazisty |
| Konsystencja miąższu | Soczysty, miękki | Gęsty, zwarty, łatwo oddziela się od pestki |
| Zastosowanie kulinarne | Dżemy, kompoty, ciasta, do mięs, koktajle, nalewki | Powidła, suszone śliwki, kompoty, ciasta, pierogi, nalewki |
| Zawartość cukru | Średnia do wysokiej | Wysoka – bardziej słodkie w smaku |
| Wartości odżywcze | Bogate w wit. C, B, potas, żelazo, błonnik, antyoksydanty | Bogate w błonnik, wit. A, C, K, potas, przeciwutleniacze |
| Kaloryczność (na 100 g) | Około 45 kcal | Około 50–60 kcal |
| Działanie zdrowotne | Wspiera trawienie, odporność, układ nerwowy | Reguluje trawienie, działa przeczyszczająco, wzmacnia serce |
| Dostępność w Polsce | Rzadsze, częściej w sadach i na działkach | Bardzo popularne, łatwo dostępne w sklepach i na targach |
| Okres dojrzewania | Lipiec–sierpień | Sierpień–wrzesień |
| Możliwość suszenia | Raczej nie | Tak, świetnie nadają się do suszenia |
| Pochodzenie | Francja (odmiana renkloda) | Europa Środkowo-Wschodnia |
Renklody są delikatniejsze i bardziej soczyste, idealne jako świeża przekąska i składnik słodko-kwaśnych potraw. Węgierki są bardziej uniwersalne, łatwiejsze do przetwarzania i przechowywania, przez co cieszą się większą popularnością w Polsce.
Jak użyć renklod w kuchni? Oto 5 pomysłów
Renklody zielone świetnie sprawdzają się w kuchni – są słodkie, soczyste i bardzo aromatyczne. Oto 5 popularnych sposobów ich wykorzystania w polskich przepisach:
- Dżem z renklod. Klasyk wśród domowych przetworów. Renklody mają dużo naturalnej słodyczy i miękki miąższ, więc idealnie nadają się do dżemów bez dodatku dużej ilości cukru. Można dodać odrobinę wanilii lub cynamonu.
- Kompot z renklod. Prosty i orzeźwiający napój, często gotowany latem lub pasteryzowany na zimę. Renklody można łączyć z innymi owocami (np. jabłkami, innymi śliwkami) lub dodać goździki i cynamon dla korzennego aromatu.
- Ciasto ucierane z zielonymi śliwkami. Miękkie, maślane ciasto z kawałkami renklod, które podczas pieczenia lekko się karmelizują i nadają całości soczystości. Często posypywane kruszonką.
- Śliwki do mięsa (np. do drobiu). Słodko-kwaśny smak zielonych śliwek świetnie pasuje do pieczonego kurczaka czy kaczki. Można je dusić z cebulą i czerwonym winem jako dodatek lub zrobić z nich owocowy sos.
- Nalewka z renklod. Domowa nalewka z renklod to nie tylko pyszny, słodki trunek, ale też sposób na zakonserwowanie owoców. Owoce maceruje się z cukrem i alkoholem przez kilka tygodni, a efekt często zaskakuje – głęboki smak i piękny kolor.
Smacznego!
Źródło: Planeta.pl/Pyszności/Wikipedia/Healthline/Onlyfoods/Aprifel/The Journal of Horticultural Science and Biotechnology
Dziękujemy za przeczytanie artykułu do końca. Bądź na bieżąco! Polub naszą stronę na Facebooku.
Oceń artykuł
Tu się dzieje
