Oceń
Naukowcy z Centers for Disease Control and Prevention (CDC) wybrali najzdrowszy owoc świata. To pomidor. Polacy oczywiście chętnie je jedzą, lecz wielu może nawet nie zdawać sobie sprawy, że pomidor faktycznie jest owocem, a nie warzywem. Dlaczego warto jeść pomidory?
- Pomidor, choć uznawany za warzywo, jest owocem i uznany został przez CDC za najzdrowszy na świecie.
- Zawiera mało kalorii, dużo wody, witaminy (C, K, B9) i silny przeciwutleniacz – likopen.
- Wspiera serce, skórę, odporność, wzrok i trawienie.
- Można go używać kreatywnie – w deserach, sokach, dżemach, smoothie i wypiekach.
Pomidor to najzdrowszy owoc na świecie?
Jak słyszymy o zdrowych owocach, nasze myśli wędrują w stronę śliwek, mango czy cytrusów takich, jak pomarańcze czy cytryny. W rzeczywistości najzdrowszym owocem jest ten, który kulturowo uważany jest za warzywo. Ze względu na smak pomidory jemy z potrawami wytrawnymi, w formie sosów czy na kanapkach. Wiele osób zdaje już sobie jednak sprawę, że w rzeczywistości jest to owoc.
Co więcej, według naukowców z Centers for Disease Control and Prevention (CDC) pomidor to najzdrowszy owoc na świecie. Natomiast najzdrowszym warzywem jest rukiew wodna. Dlaczego pomidor jest tak zdrowy? Jak można ciekawie wykorzystać ten owoc w kuchni? Przeczytasz o tym poniżej.
Quiz: Test owocowy. Gruszkę poznasz, ale czy też liczi? Przegrasz na 4. pytaniu
Pomidor – jakie ma wartości odżywcze i korzyści zdrowotne?
Pomidor to owoc, który zyskał miano jednego z najpopularniejszych składników w kuchniach świata. Ceniony jest nie tylko za smak, ale przede wszystkim za swoje wartości odżywcze i korzyści zdrowotne. Wprowadzając pomidory do codziennej diety, można zadbać o zdrowie, ciesząc się jednocześnie ich wszechstronnością kulinarną.
Pomidor jest niskokaloryczny – 100 g zawiera zaledwie około 18–20 kcal, co czyni go idealnym produktem dla osób dbających o linię. Oprócz tego pomidor dostarcza wiele cennych składników odżywczych:
- Woda: pomidory składają się w około 94% z wody, co wspomaga nawodnienie organizmu.
- Węglowodany: stanowią około 4% masy pomidora, głównie w postaci glukozy i fruktozy.
- Błonnik pokarmowy: pomidor zawiera około 1,5 g błonnika na 100 g, co wspiera prawidłowe funkcjonowanie układu trawiennego.
- Witaminy: jest bogatym źródłem witaminy C (ok. 13–20 mg na 100 g), a także zawiera witaminę K, witaminy z grupy B, zwłaszcza B9 (kwas foliowy), oraz niewielkie ilości witaminy E.
- Minerały: dostarcza potas, który reguluje ciśnienie krwi, a także magnez, fosfor, wapń i niewielkie ilości żelaza.
- Przeciwutleniacze: najważniejszym składnikiem jest likopen – karotenoid, który nadaje pomidorom czerwony kolor i odgrywa kluczową rolę w ochronie organizmu przed wolnymi rodnikami.
Regularne spożywanie pomidorów może przynieść wiele korzyści zdrowotnych. Oto niektóre z nich:
- Wsparcie dla układu sercowo-naczyniowego. Dzięki wysokiej zawartości potasu i likopenu, pomidory pomagają regulować ciśnienie krwi oraz zmniejszają ryzyko chorób serca. Likopen obniża poziom „złego” cholesterolu LDL, jednocześnie zwiększając poziom „dobrego” cholesterolu HDL, co chroni naczynia krwionośne przed miażdżycą.
- Ochrona przed nowotworami. Likopen działa jako silny antyoksydant, który neutralizuje wolne rodniki, odpowiedzialne za rozwój komórek nowotworowych. Badania wykazują, że regularne spożywanie pomidorów może zmniejszać ryzyko raka prostaty, żołądka i płuc.
- Poprawa zdrowia skóry. Zawarte w pomidorach witaminy A, C i E wspierają regenerację skóry, poprawiają jej elastyczność i przeciwdziałają starzeniu się. Likopen dodatkowo chroni skórę przed szkodliwym działaniem promieni UV.
- Wsparcie dla układu odpornościowego. Witamina C w pomidorach wspomaga produkcję białych krwinek, które są kluczowe dla ochrony organizmu przed infekcjami.
- Wpływ na zdrowie oczu. Pomidory zawierają luteinę i zeaksantynę – dwa karotenoidy, które wspierają zdrowie oczu i chronią przed chorobami, takimi jak zwyrodnienie plamki żółtej czy zaćma.
- Poprawa trawienia. Błonnik pokarmowy w pomidorach wspiera zdrowie jelit, zapobiegając zaparciom i poprawiając perystaltykę.
Poza badaniami CDC, korzyści zdrowotne wynikające ze spożywania pomidorów udowodniono na łamach magazynów naukowych, np. w „Biology”.
Jak wykorzystać pomidory w kuchni w niecodzienny sposób? 6 pomysłów
Pomidory kojarzą się głównie z zupą pomidorową, sosem do makaronu czy sałatkami, ale ich zastosowanie może być znacznie bardziej kreatywne. Oto kilka mniej oczywistych sposobów na wykorzystanie tego owocu:
- Desery z pomidorów. Choć brzmi to nietypowo, pomidory świetnie sprawdzają się w deserach. Można z nich przygotować sorbet z dodatkiem miodu i mięty lub pomidorowe galaretki podawane z owocami. W krajach azjatyckich popularne są również pomidory kandyzowane.
- Sok fermentowany. Sok z pomidorów można poddać fermentacji, uzyskując lekko gazowany, probiotyczny napój. Jest to nie tylko orzeźwiająca alternatywa dla typowego soku, ale też produkt wspierający zdrowie jelit.
- Pomidory w słodkich dżemach. Dżem pomidorowy z nutą wanilii lub imbiru to wyjątkowy dodatek do tostów, naleśników czy serów. Połączenie słodyczy z delikatną kwasowością pomidora nadaje daniom interesującego smaku.
- Pieczone pomidory jako przekąska. Pomidory można piec w całości, nadziewając je np. serem feta, orzechami i suszonymi owocami. Taka przekąska zachwyci smakiem i aromatem.
- Zastosowanie w napojach. Pomidory można wykorzystać jako bazę do koktajli, takich jak klasyczna Krwawa Mary lub orzeźwiające smoothie z dodatkiem ogórka i limonki.
- Pomidor jako zamiennik tłuszczu. Przetarte pomidory lub sos pomidorowy mogą zastąpić część tłuszczu w wypiekach, takich jak ciasta czy muffiny, nadając im wilgotność i delikatny smak.
Pomidor to prawdziwy skarb w kuchni i diecie. Dzięki bogactwu składników odżywczych i wszechstronności zastosowań, warto włączyć go do codziennego menu. Jego właściwości prozdrowotne wspierają serce, skórę, układ odpornościowy i wiele innych obszarów zdrowia.
To owoc czy warzywo? Przy tych owocach zdarzają się wpadki
Wiele owoców często błędnie uznajemy za warzywa, ponieważ używamy ich w wytrawnych potrawach. Poza pomidorami do tej grupy należą m.in. ogórki, papryka, bakłażany, cukinia oraz dynia. Wszystkie one powstają z kwiatów roślin i zawierają nasiona, co klasyfikuje je jako owoce w ujęciu botanicznym.
Ogórki i cukinia są lekkie i soczyste, co sprawia, że kojarzymy je raczej z sałatkami i daniami warzywnymi. Papryka, zarówno słodka, jak i ostra, często trafia do gulaszy, sosów czy leczo, co umacnia przekonanie, że jest warzywem. Różnica między owocami a warzywami wynika z definicji – owoce to organy roślin powstałe z kwiatów, natomiast warzywa to inne części roślin, np. liście, łodygi czy korzenie.
Źródło: Planeta.pl/CDC/Biology/Very Well Health/Healthline/WebMD/Health/The New York Times/Cleveland Clinic
Dziękujemy za przeczytanie artykułu do końca. Bądź na bieżąco! Polub naszą stronę na Facebooku.
Oceń artykuł
Tu się dzieje
