Obserwuj w Google
Oceń
Wystarczy kilka ziaren kardamonu, aby zwykła herbata nabrała intensywnego, korzennego aromatu. Ta przyprawa od wieków jest wykorzystywana w kuchni i medycynie naturalnej, a dziś jej badania zaskakują naukowców. Kardamon zawiera związki bioaktywne, w tym olejki eteryczne i polifenole. Jego spożywanie może mieć wpływ m.in. na ciśnienie krwi i niektóre markery stanu zapalnego. Czy oznacza to, że warto codziennie pić herbatę z kardamonem?
Z tego artykułu dowiesz się:
- Jakie właściwości zdrowotne ma kardamon w herbacie.
- Dlaczego kardamon wpływa na ciśnienie krwi.
- Co mówią badania o wpływie kardamonu na markery zapalne.
- Które związki w kardamonie działają antyoksydacyjnie.
Zdrowa herbata z kardamonem
Kardamon jest przyprawą otrzymywaną z nasion roślin z rodzaju Elettaria. Szczególnie popularny jest kardamon zielony, który charakteryzuje się intensywnym, lekko cytrusowym i korzennym aromatem. Za jego charakterystyczny zapach odpowiadają m.in. związki obecne w olejku eterycznym, takie jak 1,8-cyneol oraz octan α-terpinylu. Kardamon zawiera także związki fenolowe, które są przedmiotem badań ze względu na ich właściwości antyoksydacyjne. Herbata z kardamonem może być nie tylko urozmaiceniem smakowym, ale też ciekawym suplementem diety.
Quiz: Quiz o grzybach. Rozpoznaj grzyby jadalne i trujące
Poznaj najważniejsze właściwości zdrowotne kardamonu:
- wspomaga trawienie
- łagodzi wzdęcia
- odświeża oddech
- działa przeciwzapalnie i przeciwbakteryjnie
- wspiera zdrowie serca
- wspomaga regulację ciśnienia
- poprawia krążenie
- poprawia nastrój i koncentrację
Herbata z kardamonem a zdrowie
Do czarnej lub zielonej herbaty można dodać kilka lekko rozgniecionych ziaren kardamonu. Można również połączyć go z imbirem, cynamonem albo plasterkiem cytryny. W ten sposób powstaje aromatyczny napój bez konieczności dodawania cukru. Dla osób, które chcą ograniczyć słodzenie herbaty, intensywny smak kardamonu może być ciekawą alternatywą.
CZYTAJ WIĘCEJ: Twój ekspres do kawy w tym miejscu zbiera najgroźniejsze bakterie
Kardamon a ciśnienie krwi
W badaniach osób stosujących kardamon w diecie odnotowano niewielkie obniżenie zarówno ciśnienia skurczowego, jak i rozkurczowego. Uczestnicy badań otrzymywali około 3 g kardamonu dziennie, zwykle przez kilka tygodni. To jednak zdecydowanie więcej niż kilka ziaren dodanych okazjonalnie do herbaty.
Może wpływać na markery stanu zapalnego
Czy kardamon może wpływać na substancje związane ze stanem zapalnym? W metaanalizie spożywanie kardamonu wiązało się ze zmniejszeniem poziomu kilku markerów, m.in. hs-CRP, IL-6 i TNF-α. Wyniki poszczególnych badań nie były jednak identyczne, a autorzy wskazali na znaczną niejednorodność części analiz. Istnieją więc przesłanki do dalszego badania jego potencjalnego wpływu na procesy zapalne w organizmie.
Właściwości kardamonu - metabolizm i termoregulacja organizmu
Faktem jest, że ta przyprawa ta ma właściwości termoregulujące, stymuluje układ krążenia i gruczoły potowe, co prowadzi do naturalnego wydzielania potu, który pomaga obniżyć temperaturę ciała. Olejki zawarte w ziarnach kardamonu działają natomiast przyjemnie orzeźwiająco oraz zmniejszają uczucie zmęczenia. Kardamon przyspiesza metabolizm, dzięki czemu zapobiega wzdęciom, a sam napój z kardamonem staje się łagodniejszy.
Kardamon może mieć właściwości antyoksydacyjne
Kardamon zawiera związki, które wykazują aktywność antyoksydacyjną. Szczególne zainteresowanie budzą obecne w nim polifenole oraz składniki olejku eterycznego. Antyoksydanty pomagają neutralizować reaktywne formy tlenu powstające naturalnie w organizmie. Nie oznacza to jednak, że należy traktować kardamon jako wyjątkowo silny „detoks” albo sposób na oczyszczanie organizmu.
Kardamon na trawienie
Kardamon od dawna jest wykorzystywany w tradycyjnych systemach medycyny, m.in. w związku z dolegliwościami trawiennymi. Przyprawa jest również stosowana w kuchniach Azji i Bliskiego Wschodu jako dodatek do potraw i napojów. Trzeba jednak odróżnić tradycyjne zastosowanie od efektów potwierdzonych w badaniach klinicznych. Nie ma podstaw, aby przedstawiać herbatę z kardamonem jako cudowne lekarstwo na niestrawność, refluks czy choroby przewodu pokarmowego. Najważniejsza jest kompleksowa dieta i konsekwencja w jej stosowaniu.
Źródło: Radio ZET/wikipedia.org/Healthline
Oceń artykuł
Tu się dzieje
