Oceń
To niepozorne warzywo zawiera ok. 60-70 mg witaminy C w 100 g. To nawet więcej niż w przypadku popularnych cytrusów takich jak cytryna czy pomarańcza. Na tym jego zalety się jednak nie kończą - znajdziemy w nim również błonnik, potas, przeciwutleniacze, glukozynolany oraz witaminy z grupy B.
Z tego artykułu dowiesz się:
- Jak kalarepa wpływa na układ odpornościowy.
- Dlaczego kalarepa wspomaga zdrowie jelit.
- Co sprawia, że kalarepa wspiera zdrowie serca.
- Jakie są potencjalne skutki uboczne jedzenia kalarepy.
Ma więcej witaminy C niż cytrusy
Kalarepa to niskokaloryczne warzywo z rodziny kapustowatych bogate w witaminy, składniki mineralne i błonnik. Zawiera ok. 60-70 mg witaminy C w 100 g. Dla porównania, w 100 g cytryny i pomarańczy znajduje się ok. 50-55 mg tej witaminy. Z tego względu warto spożywać kalarepę częściej dla wsparcia odporności. To jednak dopiero początek jej zalet.
Quiz: Wiedza ogólna. Czy Matka Teresa pochodzi z Kalkuty? Celem choć 50%
Dlaczego warto jeść kalarepę?
Kalarepa jest niskokaloryczna, a jednocześnie dostarcza dużo witaminy C, błonnika i cennych związków roślinnych. Poznaj jej zalety:
- Źródło witaminy C - jest bardzo bogata w witaminę C, dzięki czemu wspiera układ odpornościowy, pomaga w produkcji kolagenu, przyspiesza gojenie ran oraz działa jako silny przeciwutleniacz.
- Pozytywny wpływ na jelita - jest dobrym źródłem błonnika pokarmowego, który poprawia pracę jelit, zapobiega zaparciom, wspiera rozwój korzystnych bakterii jelitowych, a także zwiększa uczucie sytości.
- Zawiera przeciwutleniacze - zawiera witaminę C, związki fenolowe i karotenoidy, które pomagają chronić komórki przed stresem oksydacyjnym.
- Wspiera serce - zawarty w kalarepie potas pomaga utrzymać prawidłowe ciśnienie krwi, a błonnik wspiera utrzymanie prawidłowego poziomu cholesterolu.
- Zawiera glukozynolany - to naturalne związki siarki, które są one intensywnie badane pod kątem potencjalnego wpływu na zmniejszenie ryzyka niektórych nowotworów.
- Korzystny wpływ na kości - dostarcza niewielkie ilości wapnia, magnezu, fosforu i witaminy K, które wspierają zdrowie układu kostnego.
- Wspomaga kontrolę masy ciała - kalarepa jest sycąca dzięki błonnikowi, ale ma też mało kalorii, dlatego to dobry wybór podczas diety.
Jak jeść kalarepę?
Najczęściej spożywa się ją na surowo - po obraniu ze skórki i pokrojeniu w plastry lub słupki jako chrupiącą przekąskę albo dodatek do sałatek i surówek. Ma lekko słodkawy, orzeźwiający smak przypominający połączenie rzodkiewki i kapusty. Można ją też ścierać na tarce i mieszać z marchewką, jabłkiem czy jogurtem, tworząc prostą surówkę. Kalarepa dobrze sprawdza się również po obróbce termicznej - można ją gotować w zupach, piec w piekarniku, dusić albo grillować, co nadaje jej delikatniejszy i bardziej słodki smak. Młode liście kalarepy również są jadalne i można je dodawać do zup, smażyć jak szpinak albo blendować do pesto czy koktajli.
Na to trzeba uważać
W dużych ilościach, zwłaszcza na surowo, może powodować wzdęcia i dyskomfort jelitowy, a szczególnie u osób z wrażliwym układem pokarmowym lub z zespołem jelita drażliwego. Warzywo należy też dobrze umyć i obrać, bo skórka bywa twarda i może zawierać zanieczyszczenia. Osoby z problemami tarczycy powinny zachować umiar w jedzeniu dużych ilości surowych warzyw kapustnych, ponieważ zawierają naturalne związki (glukozynolany), które w nadmiarze mogą wpływać na gospodarkę jodu. Warto też wybierać młode, jędrne kalarepy, bo stare mogą być włókniste, twarde i mniej smaczne.
Kalarepa to warzywo bogate w witaminę C, które przewyższa cytrusy pod względem jej zawartości, dostarczając około 60-70 mg na 100 g, co czyni ją świetnym wsparciem dla układu odpornościowego.
Źródło: Planeta.pl/Wikipedia
Oceń artykuł
Tu się dzieje
