• Rukiew wodna (rzeżucha wodna) to warzywo liściaste o wyjątkowo wysokiej wartości odżywczej.
• Zawiera witaminy A, C, K, z grupy B, żelazo, wapń, magnez, potas i antyoksydanty.
• Wspiera serce, trawienie, odporność i wzrok, działa przeciwzapalnie i detoksykująco.
• Jest tania, łatwo dostępna i zasługuje na miano polskiego superfood.

Rukiew wodna - czy warto jeść?

Każde dziecko wie, że warzywa i owoce należy jeść do woli, a to mięsko można zostawić na talerzu. To bowiem w cebuli, brokułach czy w jabłkach znajdziemy prawdziwe skarbnice witaminowe i odżywcze, natomiast mięso nieść może ze sobą pewne zagrożenia, takie jak nadmierna ilość tłuszczu, która prowadzi do podwyższonego cholesterolu. Zresztą tzw. ryby maślane mogą nawet zrobić nam prawdziwą krzywdę.

Jadalne liście rukwi wodnej Fot: Masparasol/Wikimedia Commons

Wśród warzyw znajdziemy takie gatunki, które nazywane są super-warzywami. To warzywa, które pełne są bezcennych substancji odżywczych, witamin i korzystnych dla ludzkiego zdrowia pierwiastków. Dziś przybliżymy wam rukiew wodną (Nasturtium officinale W. T. Aiton), zwaną też rzeżuchą wodną, którą możecie posiać u siebie w domu płacąc zaledwie kilka złotych.

Quiz: Wiedza ogólna. Czy Matka Teresa pochodzi z Kalkuty? Celem choć 50%

1/30 Zaczynamy od pytania z tytułu. Jakiej narodowości jest Matka Teresa?

indyjska

pakistańska

albańska

Dalej

Redakcja poleca

Nie dodawaj tego do rosołu i zupy. "Ryzyko raka i udaru"

Te owoce są trujące dla dzieci? "Setki zgonów przez jeden błąd"

Czyści jelita i wspiera serce. Polacy płacą krocie, a mogą mieć jak za darmo

Rukiew wodna to prawdziwy superfood. Dlaczego Polacy jej nie jedzą?

Rukiew wodna, zwana też rzeżuchą wodną, to jedno z najstarszych warzyw liściastych, które używa się zarówno jako jedzenie, jak i jako zioło lecznicze. Jest to podyktowane tym, że rukiew jest bardzo bogata w składniki odżywcze.

Kwiaty rukwi wodnej Fot: Paul venter/Wikimedia Commons

Rukiew wodna zawiera wiele witamin – szczególnie sporo znajdziemy w niej witamin K, C, A oraz witamin z grupy B. Zawiera w sobie także ogrom żelaza, wapnia, magnezu, fosforu i potasu, a nie brakuje w rukwi również antyoksydantów. Mowa o glukoznolatach, luteinie, zeaksantynie i beta-karotenie. Jak wiele warzyw, rzeżucha wodna zawiera też sporo błonnika i białka. W ten sposób rukiew jest korzystna praktycznie dla całego ciała.

Redakcja poleca

Ta czekolada ma najgorszy skład. Obniża płodność

Krzycząca mumia w Egipcie. Archeolodzy rozwiązali zagadkę?

Nie pij tej kawy. "Najgorsza, skład szkodliwy dla zdrowia"

Na co jest dobra rukiew wodna? Wspiera nie tylko serce, ale też jelita

Czy warto jeść rukiew wodną? Oczywiście, że tak, bowiem warto jeść praktycznie każde warzywo, które dostępne jest na naszej polskiej ziemi. Pytanie pozostaje jedynie: dlaczego warto jeść rukiew wodną? Poza tym, że jest tania, jest też zdrowa i pożywna. Właściwości tego warzywa sprawiają, że spada ciśnienie, a układ sercowo-naczyniowy otrzymuje potrzebne wsparcie. Zresztą dzięki minerałom skorzysta nie tylko serce, ale także cały układ trawienny.

Uprawa rukwi wodnej w Anglii Fot: Derek Harper/Wikimedia Commons

Błonnik odpowiada za sprawne trawienie i zapobiega zaparciom. Inne składniki odżywcze działają natomiast przeciwzapalnie, co holistycznie chroni nasz organizm. Witamina K wpływa za zdrowie kości, a witamina C wzmacnia odporność. Na zdrowe oczy pomoże witamina A, luteina oraz zeaksantyna. Zapobiegają one degeneracji plamki żółtej i innym schorzeniom. Natomiast przeciwutleniacze pomogą w detoksykacji ciała i wspomogą wątrobę. W ten sposób rukiew wodna to prawdziwe, polskie super-food, które warto włączyć do swojej diety. Smacznego!

Redakcja poleca

To warzywo obniża cholesterol. Starożytny lek w Polsce

Polacy omijają to warzywo. Oczyszcza organizm jak miotła

To warzywo ratuje serce. Inni już jedzą na potęgę, ale Polacy nie znają

Rukiew wodna - jakie ma wartości odżywcze i jakie daje korzyści dla zdrowia?

Oto wartości odżywcze rukwi wodnej:

1. Witaminy: K (wspiera zdrowie kości i krzepliwość krwi), C (wzmacnia odporność), A (poprawia wzrok), witaminy z grupy B (wspierają metabolizm).
2. Minerały: Żelazo (zapobiega anemii), wapń (wzmacnia kości i zęby), magnez (reguluje pracę układu nerwowego), fosfor, potas (wspiera serce i układ mięśniowy).
3. Antyoksydanty: Glukozynolaty, luteina, zeaksantyna, beta-karoten (chronią komórki przed uszkodzeniami).
4. Błonnik: Wspiera trawienie, zapobiega zaparciom.
5. Białko: Dostarcza energii i wspiera regenerację organizmu.

Korzyści zdrowotne rukwi wodnej:

1. Zdrowe serce: Obniża ciśnienie, wspiera układ sercowo-naczyniowy.
2. Układ trawienny: Poprawia pracę jelit i wspiera wątrobę dzięki detoksykacji.
3. Wzrok: Zapobiega degeneracji plamki żółtej i chroni oczy.
4. Działanie przeciwzapalne: Wspiera ogólną odporność organizmu.
5. Wsparcie kości: Dzięki wysokiej zawartości wapnia i witaminy K.

Rukiew wodna to tanie, dostępne i wszechstronnie korzystne superfood! Korzyści z jej spożywania udowodniono m.in. na łamach magazynu naukowego "Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine".

Źródło: Planeta.pl/Interia.pl/Wikipedia/Healthline/WebMD/Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine

Dziękujemy za przeczytanie artykułu do końca. Bądź na bieżąco! Polub naszą stronę na Facebooku.