Oceń
Seler to niezwykłe warzywo, choć przez Polaków notorycznie pomijane na zakupach. Niepozorny korzeń, dodawany najczęściej do rosołu, dosłownie może zdziałać cuda. Polacy nie wiedzą jak zdrowy jest seler, jak działa na organizm i jak pomaga leczyć wiele dolegliwości.
Najważniejsze informacje o selerze:
- Seler (korzeniowy i naciowy) to niskokaloryczne warzywo, bogate w witaminy (C, K, B), minerały (potas, wapń, magnez) i przeciwutleniacze.
- Zawiera związki chemiczne, takie jak androstenon i androstenol, które mogą wpływać na wydzielanie feromonów, co przyczynia się do jego reputacji jako naturalnego afrodyzjaku.
- Regularne spożywanie selera może wspomagać obniżenie ciśnienia krwi, poprawę trawienia oraz działanie przeciwzapalne.
- Seler jest znany od starożytności, gdzie był stosowany zarówno jako składnik potraw, jak i lek na różne dolegliwości.
- Sok z selera, szczególnie spożywany na pusty żołądek, jest uznawany za „eliksir młodości”, poprawiający zdrowie i urodę.
Seler to "warzywo miłości". Afrodyzjak i naturalny lek
Seler to warzywo cenione zarówno w kuchni, jak i medycynie naturalnej, znane ze swojego charakterystycznego smaku, aromatu i bogactwa składników odżywczych. Występuje w dwóch głównych formach: seler korzeniowy (Apium graveolens var. rapaceum) i seler naciowy (Apium graveolens var. dulce). Obie odmiany różnią się wyglądem i zastosowaniem, ale mają podobne właściwości zdrowotne. Seler to po prostu naturalna apteka!
Czy seler jest zdrowy? Wartości odżywcze, zdrowie, witaminy
Seler korzeniowy to warzywo o dużym, bulwiastym korzeniu o jasnokremowej barwie. Jego miąższ jest jędrny i ma intensywny aromat. Natomiast seler naciowy charakteryzuje się soczystymi, jasnozielonymi łodygami, które są chrupiące i delikatniejsze w smaku. Seler ma długi rodowód – znany był już w starożytności, gdzie stosowano go zarówno jako składnik potraw, jak i lek na różne dolegliwości.
CZYTAJ WIĘCEJ: Tak picie soku z selera poprawia zdrowie
Właściwości zdrowotne selera
Seler jest niskokaloryczny – 100 g dostarcza jedynie około 16 kcal – co czyni go doskonałym składnikiem diety odchudzającej. Radio ZET Zdrowie zaleca picie soku z selera na pusty żołądek - poprawia zdrowie i urodę, jest uznawany za "eliksir młodości". Poza tym, sok z selera zawiera 3-n-butyloftalid, który obniża ciśnienie krwi.
Seler zawiera mnóstwo cennych składników odżywczych, takich jak:
- Witaminy: witamina C, witamina K, witaminy z grupy B (w tym kwas foliowy).
- Minerały: potas, wapń, magnez, fosfor, sód.
- Przeciwutleniacze: flawonoidy, polifenole .Przeciwutleniacze zawarte w selerze hamują rozwój trądziku i zmniejszają stan zapalny skóry.
- Błonnik: wspomaga trawienie i reguluje pracę jelit.
Regularne spożywanie selera może przyczyniać się do poprawy zdrowia na wielu poziomach:
- Obniżenie ciśnienia krwi: Dzięki zawartości potasu i flawonoidów seler wspiera układ krążenia.
- Wspomaganie trawienia: Błonnik wspiera zdrowie jelit, a naturalne związki chemiczne mogą działać łagodząco na żołądek.
- Działanie przeciwzapalne: Przeciwutleniacze w selerze redukują stan zapalny w organizmie, co ma znaczenie w profilaktyce chorób przewlekłych.
- Właściwości oczyszczające: Seler pomaga usuwać toksyny z organizmu, działając moczopędnie.
- Sole klasterowe znajdujące się w selerze rozkładają błony komórkowe patogenów odpowiedzialnych za egzemę, co pomaga leczyć łuszczycę.
- Minerały zawarte w selerze (na przykład magnez) uspokajają organizm i zapobiegają bezsenności.
Seler zawiera argininę, która rozszerza naczynia krwionośne, dzięki czemu do narządów płciowych dopływa więcej krwi- pisze o właściwościach selera Radio ZET.
Czy seler jest afrodyzjakiem?
Seler naciowy od dawna uznawany jest za naturalny afrodyzjak, co ma związek z obecnością androstenonu i androstenolu – związków chemicznych, które mogą wpływać na wydzielanie feromonów. Choć naukowe dowody na jego wpływ na libido są ograniczone, seler nadal cieszy się reputacją „warzywa miłości” w tradycyjnych kulturach.
Quiz: Test wiedzy o jedzeniu. Kuchnia i gotowanie bez tajemnic
Jak smakuje seler?
Seler korzeniowy ma intensywny, korzenny smak z delikatną nutą słodyczy. Seler naciowy natomiast jest bardziej łagodny, soczysty i lekko cierpki. Obie odmiany doskonale komponują się z różnorodnymi przyprawami i składnikami, dzięki czemu znajdują szerokie zastosowanie w kuchni.
Przepis na selera. Co ugotować z selera?
Seler jest niezwykle uniwersalny – można go spożywać na surowo, gotować, piec, smażyć czy marynować. Oto kilka propozycji:
- Zupa krem z selera: Aromatyczna i rozgrzewająca zupa z dodatkiem ziemniaków, cebuli i śmietany.
- Surówka z selera korzeniowego: Tarty seler z jabłkiem i orzechami w lekkim jogurtowym sosie to klasyczna sałatka.
- Seler pieczony: Plastry selera korzeniowego pieczone z oliwą i przyprawami stanowią zdrową alternatywę dla frytek.
- Smoothie z selerem naciowym: Połączenie selera, jabłka, cytryny i szpinaku to zdrowy koktajl pełen witamin.
- Seler marynowany: Idealny jako dodatek do mięs czy kanapek.
- Gulasz warzywny: Seler korzeniowy świetnie uzupełnia duszone warzywa, dodając im głębi smaku.
Podsumowując, seler to warzywo o niezwykle bogatych właściwościach zdrowotnych i kulinarnych. Jego regularne spożywanie może przynieść korzyści dla zdrowia, a wszechstronność w kuchni pozwala na różnorodne zastosowania. Czy w postaci chrupiących łodyg, aromatycznego kremu, czy oryginalnej surówki – seler to warzywo, które warto włączyć do swojej diety.
Źródło: Zdrowie Radio ZET, Healthline, Medonet
Dziękujemy za przeczytanie artykułu do końca. Bądź na bieżąco! Polub naszą stronę na Facebooku
Oceń artykuł
Tu się dzieje
