Oceń
Ta słodkowodna ryba jest bardzo dobrze znana polskim wędkarzom, ponieważ można ją znaleźć w naszych jeziorach, rzekach czy kanałach. I mimo że jest smaczna i zdrowa, to wciąż rzadko trafia na talerze, przegrywając z popularnymi gatunkami takimi jak łosoś, dorsz czy tuńczyk. Poznaj jej zalety i sprawdź, dlaczego warto jeść ją częściej.
Z tego artykułu dowiesz się:
- Dlaczego płoć jest wartościowym składnikiem diety.
- Jak odpowiednio przygotować płoć do spożycia.
- Na co zwrócić uwagę przy wyborze i spożyciu płoci.
- Co jest tańsze - płoć czy łosoś.
Ta ryba jest zdrowa, a do tego tańsza niż łosoś
Płoć (Rutilus rutilus) to jedna z najpospolitszych ryb słodkowodnych w Europie, bardzo dobrze znana polskim wędkarzom - najczęściej można znaleźć ją w jeziorach, rzekach czy kanałach. Podobnie jak inne ryby słodkowodne może być bardzo wartościowym elementem diety - zawiera wiele cennych składników odżywczych. Pomimo to wciąż jest rzadko jedzona, przegrywając z bardziej znanymi gatunkami takimi jak łosoś, dorsz czy tuńczyk. Jej zaletą jest też cena - często kosztuje stosunkowo niewiele, a zwłaszcza z lokalnego połowu. Jest dużo tańsza niż np. łosoś.
Quiz: Kartkówka z historii. Kiedy był potop szwedzki? Przegrasz już na 3. pytaniu
Dlaczego warto jeść płoć?
Płoć, podobnie jak inne ryby słodkowodne, jest wartościowym składnikiem diety. Poznaj jej najważniejsze zalety:
- Źródło białka - dzięki temu pomaga w budowie i regeneracji mięśni oraz wspiera utrzymanie masy mięśniowej.
- Dostarcza witaminy z grupy B - zawiera witaminę B12 ważną dla układu nerwowego i produkcji czerwonych krwinek oraz witaminę B3 i B6 wspierające przemianę energii.
- Zawiera cenne minerały - w jej składzie znajdziemy fosfor ważny dla kości i zębów, selen działający jako składnik enzymów antyoksydacyjnych oraz potas wspierający serce i mięśnie.
- Ma mało tłuszczu i kalorii - jako chuda ryba może być dobrym wyborem dla osób dbających o masę ciała. Ma mało kalorii, dlatego to dobry wybór podczas odchudzania.
Jak jeść płoć?
Płoć najlepiej jeść po odpowiednim przygotowaniu, ponieważ ma dużo drobnych ości. Przed obróbką rybę należy dokładnie oczyścić, wypatroszyć i umyć. Najpopularniejszym sposobem przygotowania płoci jest smażenie w panierce, ale można ją również piec w piekarniku z ziołami, dusić z warzywami albo przygotować na grillu. Dobrze komponuje się z cytryną, koperkiem, czosnkiem, cebulą i pieprzem. Mięso płoci jest delikatne, lekko słodkawe i najlepiej smakuje podane z ziemniakami i surówką. Z mniejszych osobników można także przygotować rybę marynowaną w occie - dzięki temu ości częściowo miękną i stają się mniej uciążliwe.
Na to trzeba uważać
Jedząc płoć, warto zwrócić uwagę przede wszystkim na jej pochodzenie oraz sposób przygotowania. Ryby pochodzące z czystych, sprawdzonych akwenów są bezpieczniejszym wyborem, ponieważ te żyjące w zanieczyszczonych wodach mogą gromadzić niepożądane substancje. Płoć ma dużo drobnych ości, dlatego należy jeść ją bardzo ostrożnie. Trzeba też zadbać o odpowiednią obróbkę termiczną - ryba powinna być świeża i dokładnie ugotowana, upieczona lub usmażona. Nie należy spożywać płoci o nieprzyjemnym zapachu, zmienionym kolorze mięsa lub oznakach zepsucia.
Płoć, jako popularna ryba słodkowodna w Europie, stanowi doskonałe źródło białka i witamin z grupy B, będąc jednocześnie znacznie tańszym wyborem niż np. łosoś.
Źródło: Planeta.pl/Wikipedia
Oceń artykuł
Tu się dzieje
