Oceń
To wyjątkowe warzywo ma niezwykłe właściwości prozdrowotne - badania wykazały, że jest w stanie zapobiegać zakrzepicy, obniżać poziom złego cholesterolu oraz trójglicerydów. Na tym zalety się jednak nie kończą. Sprawdź, dlaczego warto włączyć je do menu.
Z tego artykułu dowiesz się:
- Co sprawia, że czosnek ma silne właściwości prozdrowotne.
- Jak allicyna wpływa na działanie przeciwzakrzepowe czosnku.
- Dlaczego warto spożywać czosnek surowy, aby czerpać z niego korzyści.
- Które osoby powinny unikać spożywania czosnku ze względu na zdrowie.
Warzywo o niezwykłych właściwościach
Czosnek to jedna z najstarszych roślin uprawnych o bardzo silnych właściwościach prozdrowotnych. Jest bogaty w allicynę, czyli związek odpowiedzialny za większość właściwości antybakteryjnych, witaminę C, B6, mangan, selen oraz przeciwutleniacze. Badania sugerują, że regularne spożywanie czosnku jest w stanie poprawiać odporność, działać antybakteryjnie i przeciwwirusowo, obniżać ciśnienie krwi, poziom złego cholesterolu i trójglicerydy, a także zmniejszać ryzyko zakrzepów i chorób sercowo-naczyniowych. I mimo że czosnek może niektórych odstraszać charakterystycznym zapachem, to powinniśmy spożywać go zdecydowanie częściej.
Quiz: Trudne pytania z wiedzy ogólnej. Nawet osoba mądra przegra na 4. pytaniu
Działanie przeciwzakrzepowe potwierdzają badania
Jak wskazały badania, po rozgnieceniu ząbku czosnku uwalniany jest enzym allinaza, który przekształca się w allinę w allicynę. To właśnie allicyna oraz pochodne tiosulfonian są w stanie zmniejszać skłonność płytek krwi do zlepiania się. To bardzo ważne, ponieważ ich nadmierna aktywność jest w stanie prowadzić do groźnej zakrzepicy. Preparaty zawierające związki czosnku mają więc korzystny wpływ na profil ryzyka sercowo-naczyniowego. To jednak nie wszystko. Metaanaliza 21 badań klinicznych opublikowana w 2024 w "BMC Complementary Medicine and Therapies" wykazała, że warzywo to zmniejsza poziom złego cholesterolu i trójglicerydów oraz obniża ciśnienie skurczowe o ok. 5-8 mmHg.
Dlaczego jeszcze warto jeść czosnek?
Powyżej opisane korzyści to dopiero początek. Czosnek ma znacznie więcej zalet, to najważniejsze z nich:
- Wzmacnia odporność - allicyna działa przeciwbakteryjnie, przeciwwirusowo i przeciwgrzybiczo. Czosnek pobudza aktywność komórek odpornościowych i może skracać czas trwania infekcji.
- Działanie przeciwzapalne - dzięki zawartości związków siarkowych hamuje procesy zapalne w organizmie. Może wspierać leczenie stanów zapalnych stawów i ogólnych stanów zapalnych.
- Silne działanie antybakteryjne i przeciwwirusowe - allicyna niszczy wiele szczepów bakterii i hamuje namnażanie niektórych wirusów oraz grzybów.
- Bogactwo antyoksydantów - chroni komórki przed działaniem wolnych rodników, opóźnia procesy starzenia oraz może wspierać ochronę przed chorobami przewlekłymi.
- Wspiera układ trawienny - pobudza produkcję enzymów trawiennych oraz pomaga utrzymać prawidłową florę jelitową.
Jak spożywać czosnek, aby czerpać jak najwięcej korzyści?
Aby uzyskać jak najwięcej korzyści zdrowotnych z czosnku, najlepiej spożywać go na surowo lub dodawać do potraw na końcu gotowania, ponieważ wysoka temperatura niszczy allicynę - główny związek aktywny o działaniu przeciwbakteryjnym i przeciwzapalnym. Najbardziej efektywne jest zgniecenie lub drobne posiekanie ząbka i odczekanie 5-10 minut, aby wytworzyła się maksymalna ilość allicyny. Optymalna ilość to zwykle 1-2 surowe ząbki dziennie, najlepiej spożywane z jedzeniem, aby zmniejszyć ewentualne podrażnienia żołądka.
Te osoby muszą uważać
I choć jest bardzo zdrowy, to na czosnek powinny uważać przede wszystkim osoby z wrażliwym żołądkiem, refluksem lub wrzodami, ponieważ surowy może podrażniać błonę śluzową przewodu pokarmowego i wywoływać zgagę czy bóle brzucha. Ostrożność zaleca się także osobom przyjmującym leki przeciwzakrzepowe lub rozrzedzające krew, ponieważ czosnek dodatkowo obniża krzepliwość krwi i w połączeniu z takimi lekami może zwiększać ryzyko krwawień. Należy go również ograniczać przed operacjami lub zabiegami chirurgicznymi, aby uniknąć problemów z krwawieniem
Badania wykazują, że regularne spożywanie czosnku zmniejsza ryzyko zakrzepów i chorób sercowo-naczyniowych dzięki jego działaniu antybakteryjnemu i przeciwzapalnemu, co jest szczególnie ważne w profilaktyce zdrowotnej.
Źródło: Planeta.pl/NIH/govinfo.gov/NIH
Dziękujemy za przeczytanie artykułu do końca. Bądź na bieżąco! Polub naszą stronę na Facebooku.
Oceń artykuł
Tu się dzieje
