Oceń
Pigwowiec (Chaenomeles) to krzew o pięknych kwiatach i wyjątkowo zdrowych owocach, które często nazywane są „polską cytryną”. Mają więcej witaminy C niż cytryna, wspierają odporność i doskonale nadają się na syropy, dżemy i nalewki. Sprawdź, jakie wartości odżywcze kryje pigwowiec, czym różni się od cytryny i co można z niego zrobić w kuchni.
Z tego artykułu dowiesz się:
- Jakie właściwości zdrowotne mają owoce pigwowca
- Dlaczego pigwowiec nazywany jest 'polską cytryną'
- Co można zrobić z owoców pigwowca w kuchni
- Które składniki odżywcze występują w pigwowcu
Redakcja poleca:
Pigwowiec – polska „cytryna”. Czy jego owoce są zdrowe i co można z nich zrobić?
Na pierwszy rzut oka wyglądają niepozornie – twarde, żółte owoce, które często rosną w przydomowych ogródkach i parkach. To pigwowiec, roślina coraz chętniej odkrywana na nowo przez miłośników zdrowego jedzenia i naturalnych przetworów. Choć bywa mylony z pigwą, to inny gatunek – mniejszy, bardziej cierpki, ale za to niezwykle wartościowy.
Pigwowiec – co to za roślina?
Pigwowiec to krzew ozdobny z rodziny różowatych, który wiosną zachwyca pięknymi, czerwono-różowymi kwiatami, a jesienią obdarza nas małymi, twardymi owocami. W Polsce najczęściej spotykany jest pigwowiec japoński. Jego owoce są kwaśne, aromatyczne i tak twarde, że trudno zjeść je na surowo. To jednak nie wada – to właśnie dzięki swojej cierpkości są idealnym surowcem na przetwory, syropy czy nalewki.
Nie należy mylić pigwy z pigwowcem. Są to określenia dwóch różnych roślin
Pigwowiec a cytryna – kto ma więcej witaminy C?
Nie bez powodu pigwowiec nazywany jest „polską cytryną”. Zawiera ogromne ilości witaminy C – średnio od 50 do nawet 100 mg w 100 g owoców. Dla porównania: cytryna ma jej około 40–50 mg. Oznacza to, że w sezonie jesienno-zimowym pigwowiec może być jeszcze lepszym naturalnym wsparciem odporności niż egzotyczny owoc z południa.
Ale na tym nie koniec. Owoce pigwowca kryją w sobie również:
- polifenole i flawonoidy – działają przeciwzapalnie i wspierają serce,
- błonnik – wspomaga trawienie i daje uczucie sytości,
- minerały – potas, żelazo, magnez, które wzmacniają organizm.
Krótko mówiąc – pigwowiec to prawdziwa bomba zdrowia, zamknięta w niepozornym, twardym owocu.
Czy pigwowiec jest zdrowy?
Regularne spożywanie przetworów z pigwowca może:
- wspierać odporność,
- łagodzić objawy przeziębienia i chrypki,
- poprawiać pracę układu pokarmowego,
- chronić komórki przed wolnymi rodnikami.
Nic dziwnego, że pigwowiec coraz częściej trafia na listę „superfoods znad Wisły”.
Quiz: Test wiedzy o jedzeniu. Kuchnia i gotowanie bez tajemnic
Co można zrobić z pigwowca? Przepisy i pomysły
Choć na surowo trudno go schrupać, pigwowiec w kuchni ma ogromny potencjał:
- Syrop z pigwowca – wystarczy zasypać plasterki owoców cukrem, a po kilku dniach powstanie aromatyczny syrop idealny do herbaty.
- Nalewka pigwowcowa (pigwówka) – rozgrzewający trunek, który od lat gości w polskich domach.
- Dżemy, marmolady i galaretki – kwaśne owoce świetnie komponują się ze słodyczą cukru.
- Dodatek do mięsa – duszone owoce pigwowca potrafią zastąpić żurawinę czy jabłka.
- Susz do herbaty – wysuszone plasterki można dorzucić do zimowej herbaty zamiast cytryny.
Pigwowiec – skarb jesieni
Pigwowiec to nie tylko dekoracyjny krzew, ale także źródło zdrowia i smaków, których próżno szukać w tropikalnych owocach. Jest bogatszy w witaminę C niż cytryna, wspiera odporność i doskonale nadaje się na przetwory. Warto więc, zamiast sięgać wyłącznie po cytrusy z importu, odkryć moc „polskiej cytryny” – prosto z ogrodu lub lokalnego targu.
Źródło: Healthline / Radio ZET / Wikipedia
Dziękujemy za przeczytanie artykułu do końca. Bądź na bieżąco! Polub naszą stronę na Facebooku
Oceń artykuł
Tu się dzieje
