Oceń
Czym zastąpić białe pieczywo w diecie? Często osoby, które się odchudzają lub po prostu implementują zdrowe żywienia, chcą zminimalizować ilość białego pieczywa w codziennym jadłospisie. Okazuje się, że na rynku jest dużo alternatyw dla bułek i chleba.
Czym zastąpić pieczywo w diecie? Pomysły na zamienniki chleba
Białe pieczywo jest w Polsce wyjątkowo popularne. Chleb i bułki są podstawowym składnikiem diety wielu osób, ale nie wszyscy mogą lub chcą je spożywać. Powody rezygnacji z pieczywa mogą być różnorodne: nietolerancja glutenu, potrzeba ograniczenia węglowodanów, dieta eliminacyjna lub chęć wprowadzenia większej różnorodności w codziennym menu. Czym zastąpić chleb w codziennej diecie? Na szczęście istnieje wiele smacznych i zdrowych alternatyw dla pieczywa, które mogą z powodzeniem zastąpić tradycyjne kanapki.
Dieta bez chleba jest możliwa, i może być bardzo urozmaicona. Oto kilka propozycji.
Czy naprawdę białe pieczywo jest szkodliwe dla zdrowia? Wiele źródeł podaje, że jego nadmiar może powodować choroby serca, nowotwory, chorobę Alzheimera i inne dolegliwości. Jedząc pieczywo w ciągu dnia, łatwo o nadwyżkę kaloryczną. Co gorsza, w składzie popularnego pieczywa znajdywane są naprawdę szokujące rzeczy. Najlepsze pieczywo to takie, które składa się tylko z mąki, wody, soli oraz zakwasu lub drożdży. Niestety, skład pieczywa w sklepach coraz częściej woła o pomstę do nieba.
Co zamiast pieczywa? Zdrowe zamienniki chleba w kanapkach
Czym zastąpić chleb w diecie? Warzywa mogą pełnić funkcję zdrowych i niskokalorycznych zamienników pieczywa. Popularne opcje to:
- Liście sałaty – świetnie sprawdzają się jako "opakowanie" dla nadzienia, np. mięsa, sera czy warzyw.
- Plastry ogórka lub cukinii – można na nich serwować pasty, hummus czy twarożek.
- Grube plastry bakłażana lub batata – po upieczeniu stają się smaczną i sycącą bazą dla dodatków.
Placki i tortille zamiast pieczywa. Pomysł na śniadanie
Jeśli trudno zrezygnować z formy typowej dla kanapki, alternatywą mogą być placki i tortille:
- Podpłomyki i tortille z mąki kokosowej, migdałowej lub gryczanej – są bezglutenowe i można je samodzielnie przygotować w domu.
- Placki warzywne – z cukinii, marchwi czy kalafiora, które doskonale zastępują kromki chleba.
Zamiast chleba na kolację, można sięgnąć po zdrowe chrupkie pieczywo, np. z siemienia lnianego, nasion słonecznika czy dyni, przygotowane w formie cienkich krakersów. Alternatywą dla pieczywa są także wafle ryżowe, kukurydziane czy gryczane. Ciekawym zamiennikiem pieczywa w diecie mogą być omlety, gofry i naleśniki, placuszki z bananów. Ta opcja może jednak okazać się nieco bardziej kaloryczna. Zamiast kromki chleba możemy zjeść grube plastry owoców.
Quiz: Test wiedzy o jedzeniu. Kuchnia i gotowanie bez tajemnic
Białe pieczywo mogą zastąpić chleb pieczony na zakwasie, pieczywo chrupkie lub chleb pełnoziarnisty. dodajmy do niego zdrowe ryby, np. miętusa lub amura, a nasz organizm odwdzięczy się świetnym samopoczuciem oraz dobrą kondycją.
Ciekawym urozmaiceniem diety i zdrowego śniadania może być również chleb bezglutenowy pomidorowy z dodatkiem komosy lub amarantusa. Sycącym posiłkiem mogą być również płatki owsiane, jaglane, żytnie ryżowe lub gryczane. TYCH płatków musisz zdecydowanie unikać, ponieważ mogą być rakotwórcze.
CZYTAJ WIĘCEJ: Jadłeś kiedyś "Awanturkę". Hit przekąska na domówkach w PRL-u
Pieczone warzywa zamiast chleba? Świetny pomysł. Ulubione dodatki do kanapek połóż na pieczonym plastrze cukinii, bakłażana, batata lub na kapeluszach pieczarek portobello. Składniki kanapek można również zawinąć w papier ryżowy.
Poza zamiennikami pieczywa jak najbardziej można sięgać po zboża w innej postaci jak np. różnego rodzaju płatki i mąki, zboża ekspandowane. Oprócz zbóż sprawdzą się ziarna oraz przetwory z kukurydzy, komosy, amarantusa czy nawet ziemniaka- radzi Akademia Smaku.
Czy chleb jest zdrowy? Wartości odżywcze pieczywa
Zwracamy uwagę, by nie demonizować pieczywa. Chleb i bułki dobrej jakości zawierają witaminy z grupy B, magnez, mangan, cynk, wapń, żelazo, selen oraz antyoksydanty i związki fenolowe. Pieczywo to również istotne w diecie źródło błonnika - wspomaga odchudzenia i zapewnia dobrą perystaltykę jelit. Jeśli zmagamy się z takimi dolegliwościami jak refluks, zgaga czy owrzodzenie jelit i żołądka, warto sięgnąć po ciemne pieczywo. Jak przypomina Radio ZET Zdrowie, badania potwierdziły, że chleb pełnoziarnisty pomaga redukować tzw. tłuszcz trzewny (tłuszcz brzuszny), który jest szczególnie niebezpieczny dla zdrowia, powodując m.in. cukrzycę, nadciśnienie czy zespół metaboliczny.
Pamiętaj, dokonując zmian w diecie, takich jak rezygnacja z pieczywa, warto skonsultować się z dietetykiem. Najważniejszy w zdrowej diecie są zdrowy rozsądek.
Źródło: Radio ZET / Akademia Smaku / Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej / Ministerstwo Zdrowia
Dziękujemy za przeczytanie artykułu do końca. Bądź na bieżąco! Polub naszą stronę na Facebooku
Oceń artykuł
Tu się dzieje
