Oceń
Łosoś to jedna z najpopularniejszych ryb wśród Polaków. I choć przyciąga smakiem, to jego cena często jest bardzo wysoka, co zniechęca wielu z nas. Z tego względu warto postawić na inny gatunek - jest znacznie tańszy, łatwo dostępny w sklepach, a do tego zawiera nawet 3 razy więcej żelaza niż łosoś. Poznaj wszystkie zalety tej ryby i sprawdź, jak włączyć ją do diety.
Z tego artykułu dowiesz się:
- Jakie składniki odżywcze zawiera makrela i dlaczego są ważne dla zdrowia.
- Dlaczego makrela atlantycka jest lepsza od królewskiej.
- Jakie są najlepsze sposoby przyrządzania makreli dla zachowania jej wartości odżywczych.
- Na co zwrócić uwagę przy spożywaniu wędzonej makreli.
Ta ryba ma 3 razy więcej żelaza niż łosoś
Makrela to jedna z najbardziej odżywczych gatunków ryb. Jest bogata w kwasy omega-3, stanowi dobre źródło białka oraz witaminy D, B12, selenu i jodu. Ma nawet 3 razy więcej żelaza niż łosoś - w jej 100 g znajduje się ok. 1,4-1,7 mg tego pierwiastka, podczas gdy w 100 g łososia ok. 0,3-0,8 mg. Warto pamiętać, że najzdrowszym wyborem będzie makrela atlantycka, ponieważ ma niski poziom rtęci, dzięki czemu nadaje się do regularnego spożycia. Makrela królewska natomiast nie jest zalecana kobietom w ciąży oraz dzieciom właśnie ze względu na większą zawartość rtęci.
Quiz: Zwierzęta. To ssak, ptak, ryba czy coś innego? Dziś masz tylko 5 sekund
Dlaczego warto jeść makrelę?
Makrela atlantycka jest uznawana za jedną z bardziej wartościowych ryb w diecie. Poznaj jej najważniejsze zalety:
- Wspiera serce i układ krążenia - jest bardzo bogata w kwasy omega-3 (EPA i DHA), dzięki czemu może pomagać obniżać poziom triglicerydów oraz wspiera prawidłową pracę naczyń krwionośnych i serca.
- Korzystnie wpływa na mózg i układ nerwowy - DHA jest ważnym składnikiem błon komórek nerwowych, a regularne spożywanie tłustych ryb wiąże się z lepszym wsparciem funkcji poznawczych i koncentracji.
- Bogata w białko - w jej 100 g znajduje się ok. 20-25 g białka, pomaga w budowie i regeneracji mięśni i zwiększa sytość po posiłku.
- Dobre źródło witaminy D - wspiera kości, odporność i prawidłową pracę mięśni.
- Zawiera cenne witaminy i minerały - w jej składzie znajdziemy witaminę B12, która wspiera produkcję czerwonych krwinek i układ nerwowy, selen działający jako składnik enzymów antyoksydacyjnych i wspiera tarczycę, żelazo pomagające w transporcie tlenu oraz jod potrzebny do produkcji hormonów tarczycy.
Jak jeść makrelę?
Dobrym wyborem jest także makrela pieczona lub grillowana z dodatkiem ziół, cytryny i oliwy - wtedy pozostaje soczysta i stanowi wartościowy, wysokobiałkowy posiłek. Świetnie sprawdza się również w sałatkach, pastach rybnych, kanapkach, makaronach czy jako dodatek do kasz i warzyw. Bardzo popularna jest makrela wędzona, którą można podać z pełnoziarnistym pieczywem, jajkiem, twarożkiem, warzywami lub świeżą sałatką. Warto łączyć ją z produktami bogatymi w witaminę C, np. papryką, natką pietruszki lub cytryną, ponieważ wspierają wykorzystanie żelaza z posiłku. Przy wyborze makreli najlepiej ograniczać bardzo słone wersje i traktować wędzoną rybę jako urozmaicenie diety, a częściej wybierać świeżą, pieczoną lub gotowaną.
Na to trzeba uważać
Makrela wędzona może zawierać dużo soli, dlatego osoby z nadciśnieniem lub ograniczające sód powinny spożywać ją z umiarem. Warto również wybierać ryby z pewnego źródła, ponieważ jakość i sposób przechowywania mają duże znaczenie dla bezpieczeństwa produktu. Makrela jest rybą tłustą, więc dostarcza sporo kalorii - osoby będące na diecie redukcyjnej powinny uwzględnić ją w bilansie energetycznym. Nie należy też przesadzać z ilością jednego rodzaju ryb - najlepiej jest urozmaicać dietę i sięgać także po inne gatunki.
Makrela to bogate źródło kwasów omega-3, żelaza oraz witaminy D, co czyni ją doskonałym wyborem dla zdrowego serca i układu krążenia.
Oceń artykuł
Tu się dzieje
