Oceń
Ma więcej witaminy B1 niż wiele warzyw - np. pomidor, ogórek, sałata, papryka czy sałata. Dzięki temu wspiera układ nerwowy, energię, serce, mózg i mięśnie. Na tym jej zalety się jednak nie kończą. Można spożywać ją na wiele sposobów, dzięki czemu łatwo włączyć ją do diety.
Z tego artykułu dowiesz się:
- W jaki sposób kukurydza wspiera układ nerwowy.
- Dlaczego kukurydza jest dobra dla wzroku.
- Co wpływa na uczucie sytości po spożyciu kukurydzy.
- Na co zwracać uwagę spożywając kukurydzę w przetworzonej formie.
Ma więcej witaminy B1 niż wiele warzyw
Kukurydza to jedna z najważniejszych roślin uprawnych na świecie. Wykorzystuje się ją na wiele sposobów - w żywności dla ludzi, jako pasza dla zwierząt czy w przemyśle. Nie wszyscy wiedzą jednak, że ma więcej witaminy B1 niż wiele innych warzyw - m.in. pomidor, ogórek, sałata, papryka czy sałata. Znajdziemy w niej również witaminę B9, błonnik, karotenoidy, magnez, fosfor czy potas. Poznaj jej wszystkie zalety.
Quiz: Jak dobrze znasz Kraków? Test wiedzy o Krakowie
Dlaczego warto jeść kukurydzę?
Kukurydza ma kilka cennych zalet zdrowotnych. Poznaj jej najważniejsze korzyści:
- Wspiera układ nerwowy - dostarcza witaminę B1, która pomaga w pracy nerwów i produkcji energii oraz wspiera koncentrację i funkcjonowanie mózgu.
- Daje energię - zawiera dużo węglowodanów, które są źródłem energii dla mózgu i mięśni.
- Dobra dla wzroku - zawiera luteinę i zeaksantynę (karotenoidy), które pomagają chronić siatkówkę i mogą zmniejszać ryzyko zwyrodnienia plamki żółtej.
- Wspiera trawienie - w jej składzie znajdziemy błonnik, który poprawia pracę jelit, wspiera mikrobiom oraz pomaga zapobiegać zaparciom.
- Dora dla serca - zawiera potas i błonnik, które pomagają w regulacji ciśnienia i gospodarki lipidowej.
- Syci na dłużej - dzięki skrobi i błonnikowi daje uczucie sytości, co może pomagać w kontroli apetytu.
Jak jeść kukurydzę?
Najprościej spożywać ją w formie gotowanej kolby - wystarczy wrzucić świeżą kukurydzę do wrzątku i gotować przez kilka-kilkanaście minut, a potem zjeść z masłem i solą, odgryzając ziarna bezpośrednio z kolby. Można też spożywać same ziarna - na przykład z puszki lub ugotowane, dodając je do sałatek, ryżu, makaronu albo dań obiadowych. Kukurydza świetnie sprawdza się także w formie popcornu, czyli prażonych ziaren, które pękają pod wpływem wysokiej temperatury. Inną popularną opcją jest mąka kukurydziana, z której robi się placki, tortille czy wypieki. Dzięki temu kukurydza może być zarówno prostą przekąską jak i składnikiem bardziej złożonych dań.
Na to trzeba uważać
Kukurydza ma sporo skrobi, więc może szybko podnosić poziom cukru we krwi - osoby z insulinoopornością lub cukrzycą powinny jeść ją z umiarem i najlepiej w połączeniu z białkiem lub tłuszczem, żeby spowolnić wchłanianie. Uważaj też na formy przetworzone takie jak słodzone płatki kukurydziane, bo mają dużo cukru i mało wartości odżywczych. Kukurydza w puszce często zawiera dodatek soli, więc może nie być najlepsza przy diecie niskosodowej.
Kukurydza jest źródłem witaminy B1, przewyższając pod tym względem wiele popularnych warzyw takich jak pomidor czy papryka, co czyni ją cennym składnikiem diety wspierającym układ nerwowy i energetyczny organizmu.
Źródło: Planeta.pl/Wikipedia
Oceń artykuł
Tu się dzieje
