Oceń
Polacy często jedzą to warzywo, ale zazwyczaj nie zdają sobie sprawy z jego zalet zdrowotnych dla organizmu. Zawiera inulinę, która działa jak prebiotyk i karmi dobre bakterie jelitowe. Znajdziemy w nim również cenne związki siarkowe, flawonoidy, foliany oraz błonnik. Poznaj jego wszystkie korzyści.
Z tego artykułu dowiesz się:
- Jakie korzyści zdrowotne oferuje por.
- Dlaczego por wpływa korzystnie na mikrobiom jelitowy.
- Jak prawidłowo spożywać i przygotowywać por.
- Na co należy uważać przy spożywaniu pora.
Ma więcej inuliny niż wiele innych warzyw
Por najczęściej dodawany jest do zup i bulionów, ale może być również składnikiem zapiekanek, tart i sałatek. Biała część jest najbardziej subtelna i lekko słodkawa, a zielone liście mają intensywniejszy aromat. Nie wszyscy wiedzą jednak o jego cennych zaletach prozdrowotnych - zawiera inulinę, która działa jak prebiotyk i karmi dobre bakterie jelitowe. W jego składzie znajdziemy także związki siarkowe, flawonoidy, foliany oraz błonnik.
Quiz: Najważniejsze daty w historii Polski - test wiedzy
Czy por jest zdrowy?
Por ma kilka cennych korzyści prozdrowotnych. Poznaj jego najważniejsze zalety:
- Wspiera jelita i mikrobiom - zawiera inulinę i inne fruktany, które karmią korzystne bakterie jelitowe oraz mogą wspierać regularność wypróżnień.
- Dobry dla układu sercowo-naczyniowego - obecne w nim związki siarkowe wspierają elastyczność naczyń i profil lipidowy. Znajdziemy w nim również flawonoidy o działaniu antyoksydacyjnym.
- Działanie przeciwutleniające - flawonoidy i związki siarkowe pomagają neutralizować wolne rodniki.
- Zawierają foliany - por ma ich więcej niż wiele innych warzyw, a dzięki temu wspiera układ nerwowy i krew.
- Wspiera trawienie - dzięki obecności błonnika.
Jak jeść por?
Nadaje się do spożywania jedynie po dokładnym umyciu, ponieważ pomiędzy warstwami często zbiera się piasek. Najczęściej używa się białej i jasnozielonej części - można go kroić w plasterki i dodawać na surowo do sałatek albo dusić, gotować czy podsmażać, bo wtedy staje się słodszy i łagodniejszy w smaku. Świetnie sprawdza się także jako baza do zup (np. krem z pora), w sosach, zapiekankach, risotto czy jako dodatek do jajecznicy. Zielone liście również można wykorzystać, ale zwykle są twardsze - nadają się do dłuższego gotowania, np. do bulionów, gdzie oddają swój aromat.
Na to trzeba uważać
Por u części osób może powodować wzdęcia, gazy lub dyskomfort jelitowy, ponieważ zawiera dużo fruktanów, które są trudniej trawione. Osoby z zespołem jelita drażliwego często muszą ograniczać jego ilość lub sprawdzać tolerancję indywidualnie. Trzeba też bardzo dokładnie go myć, bo między warstwami łatwo gromadzi się piasek i ziemia. Dodatkowo nie powinny go spożywać psy i koty, ponieważ warzywa z rodzaju Allium mogą być dla nich toksyczne.
Por to warzywo, które może być cennym dodatkiem do diety, wspierając zdrowie jelit dzięki zawartości inuliny i fruktanów, które działają jak prebiotyki.
Źródło: Planeta.pl/Wikipedia
Oceń artykuł
Tu się dzieje
