Oceń
To warzywo ma więcej witaminy K niż wiele innych warzyw - ok. 100-120 µg w 100 g, dzięki czemu już jedna jej porcja jest w stanie pokryć prawie całe dzienne zapotrzebowanie na tę witaminę. Na tym zalety się jednak nie kończą.
Z tego artykułu dowiesz się:
- Dlaczego warto jeść sałatę rzymską.
- Jakie witaminy i składniki odżywcze zawiera sałata rzymska.
- Jakie są najlepsze sposoby na spożywanie sałaty rzymskiej.
- Na co zwrócić uwagę przy jedzeniu sałaty rzymskiej.
Ma więcej witaminy K niż większość warzyw
Sałata rzymska to odmiana sałaty o wydłużonych, chrupiących liściach. Ma grubszy nerw liściowy niż sałata masłowa czy lodowa. Charakteryzuje się bogactwem witaminy K - ma jej więcej niż wiele innych warzyw. W jej składzie znajdziemy również witaminę A, B9 oraz sporo wody.
Quiz: Geografia, mapy, podróże, stolice - test wiedzy z geografii
Dlaczego warto jeść sałatę rzymską?
Sałata rzymska ma kilka ważnych właściwości prozdrowotnych. Poznaj najważniejsze z nich:
- Wspiera prawidłowe krzepnięcie krwi - dzięki wysokiej zawartości witaminy K pomaga zatrzymać krwawienie po urazach i skaleczeniach oraz wspiera krzepliwość krwi.
- Dobra dla kości - witamina K uczestniczy w procesach budowy i mineralizacji kości.
- Pozytywny wpływ na wzrok - dzięki zawartości beta-karotenu, luteiny i zeaksantyny.
- Korzystna dla serca i naczyń krwionośnych - zawiera foliany, potas i przeciwutleniacze wspierające układ krążenia.
- Wspiera pracę jelit - dostarcza błonnik pokarmowy, który pomaga w prawidłowej pracy przewodu pokarmowego.
- Dostarcza przeciwutleniacze - zawiera beta-karoten, luteinę, zeaksantynę i niewielkie ilości witaminy C, które pomagają chronić komórki przed stresem oksydacyjnym.
- Nawadnia - około 95% jej masy stanowi woda.
Jak jeść sałatę rzymską?
Sałatę rzymską najlepiej jeść na surowo, ponieważ wtedy zachowuje wszystkie swoje witaminy, a zwłaszcza witaminę K oraz C. Można ją wykorzystać jako bazę do sałatek, dodając pomidory, ogórki, paprykę, awokado, jajka, kurczaka lub tuńczyka. Jej chrupiące liście dobrze sprawdzają się także w kanapkach i burgerach. Niektórzy używają dużych liści jako wrapy, zawijając w nie mięso, ryż czy warzywa. Warto jednak dodać do niej niewielką ilość zdrowego tłuszczu, np. oliwy z oliwek, ponieważ pomaga on organizmowi lepiej wchłaniać witaminę A i inne związki rozpuszczalne w tłuszczach. Przed jedzeniem sałatę należy dokładnie umyć pod bieżącą wodą i osuszyć. Dzięki łagodnemu smakowi można ją jeść nawet codziennie jako dodatek do obiadu lub kolacji.
Na to trzeba uważać
Przy jedzeniu sałaty rzymskiej warto przede wszystkim pamiętać o dokładnym myciu liści, ponieważ mogą znajdować się na nich resztki ziemi, bakterie lub pozostałości środków ochrony roślin. Osoby przyjmujące leki przeciwzakrzepowe powinny skonsultować większe ilości z lekarzem, ponieważ witamina K może wpływać na ich działanie. Należy również unikać liści zwiędłych, śliskich lub z oznakami pleśni. Sama sałata rzymska jest bardzo zdrowa, ale nie powinna być jedynym warzywem w diecie - najwięcej korzyści przynosi jako element zróżnicowanej diety, obok innych warzyw, owoców oraz źródeł białka i zdrowych tłuszczów.
Sałata rzymska jest bogata głównie w witaminę K, która wspiera krzepnięcie krwi i zdrowie kości. Zawiera także witaminę A, foliany i błonnik, dzięki czemu wspiera wzrok, układ krążenia i trawienie. Najlepiej jeść ją na surowo jako dodatek do sałatek, kanapek lub wrapów.
Źródło: Planeta.pl/Wikipedia
Oceń artykuł
Tu się dzieje
