Obserwuj w Google
Oceń
Warto częściej korzystać z tej złotej przyprawy w kuchni. Ma mnóstwo potasu - ok. 2080 mg w 100 g, a jedna łyżeczka dostarcza już ok. 60 mg tego minerału. Dzięki temu wspiera serce, mięśnie oraz pomaga regulować poziom ciśnienia. Na tym jej zalety się jednak nie kończą.
Z tego artykułu dowiesz się:
- Jakie właściwości zdrowotne ma kurkuma w proszku.
- Dlaczego kurkuma w proszku może wspierać zdrowie serca i mięśni.
- Jakie składniki odżywcze zawiera kurkuma w proszku.
- Kto powinien unikać spożywania dużych ilości kurkumy.
Ta przyprawa ma mnóstwo potasu
Kurkuma w proszku to przyprawa popularna m.in. w kuchni indyjskiej, ale przyciąga też dzięki swoim właściwościom prozdrowotnym. Zawiera kurkuminę, czyli związek o działaniu przeciwzapalnym i antyoksydacyjnym oraz bardzo dużo potasu (ok. 2080 mg w 100 g), dzięki czemu wpiera serce, mięśnie i poziom ciśnienia. W jej składzie znajduje się też sporo magnezu, fosforu, wapnia, żelaza oraz manganu.
Quiz: Historia Polski, test wiedzy - prawda czy fałsz?
Dlaczego kurkuma w proszku jest zdrowa?
Kurkuma w proszku to cenna przyprawa o wielu ważnych zaletach zdrowotnych. Oto najważniejsze z nich:
- Działanie przeciwzapalne - kurkumina może wspierać regulację procesów zapalnych w organizmie. Badania sugerują możliwe korzyści m.in. dla osób z chorobą zwyrodnieniową stawów.
- Właściwości antyoksydacyjne - zawarte w kurkumie związki pomagają neutralizować wolne rodniki, które mogą uszkadzać komórki.
- Zawartość składników mineralnych - kurkuma w proszku dostarcza m.in. potasu, magnezu, fosforu, wapnia, żelaza i manganu. Minerały te wspierają m.in. prawidłową pracę mięśni i układu nerwowego, zdrowie kości, transport tlenu oraz ochronę komórek przed stresem oksydacyjnym.
- Wsparcie układu trawiennego - kurkuma może wspomagać procesy trawienne i wydzielanie żółci.
- Wsparcie metabolizmu glukozy - kurkumina jest badana pod kątem wpływu na wrażliwość na insulinę i kontrolę poziomu cukru we krwi.
- Potencjalne wsparcie zdrowia serca - badania sugerują możliwy korzystny wpływ kurkuminy na niektóre wskaźniki metaboliczne, np. poziom lipidów.
Jak włączyć kurkumę w proszku do diety?
Kurkumę w proszku można łatwo włączyć do codziennej diety, dodając ją do zup, sosów, curry, gulaszów, dań z ryżu, kasz, warzyw oraz potraw mięsnych i rybnych. Świetnie sprawdza się również w koktajlach, owsiance, jogurcie naturalnym czy napojach takich jak np. złote mleko. Na początek warto stosować około 1/4-1/2 łyżeczki dziennie, a następnie dostosować ilość do własnych preferencji smakowych. Aby zwiększyć przyswajanie kurkuminy, można łączyć kurkumę z niewielką ilością tłuszczu, np. oliwy z oliwek oraz szczyptą czarnego pieprzu, który zawiera piperynę.
Kto powinien uważać na kurkumę?
Na kurkumę powinny uważać osoby przyjmujące leki przeciwkrzepliwe i przeciwpłytkowe, ponieważ większe dawki kurkuminy mogą zwiększać ryzyko krwawień. Ostrożność jest również wskazana przy kamicy żółciowej, niedrożności dróg żółciowych oraz innych schorzeniach pęcherzyka żółciowego, gdyż kurkuma może pobudzać wydzielanie żółci. W przypadku chorób wątroby, przyjmowania leków na stałe lub planowanych zabiegów chirurgicznych warto skonsultować stosowanie suplementów z kurkuminą z lekarzem. Większe ilości tej przyprawy mogą także powodować zgagę, nudności, ból brzucha lub biegunkę, a szczególnie przy wrażliwym układzie pokarmowym. W czasie ciąży i karmienia piersią zaleca się unikanie skoncentrowanych suplementów ze względu na niewystarczające dane dotyczące ich bezpieczeństwa.
Kurkuma, dzięki wysokiej zawartości m.in. potasu oraz kurkuminy, stała się nie tylko cenioną przyprawą kuchni indyjskiej, ale także popularnym wsparciem dla zdrowia. Dodanie kurkumy do codziennej diety, a zwłaszcza w połączeniu z oliwą i pieprzem, może poprawić wchłanianie kurkuminy i przynieść wiele korzyści.
Źródło: Planeta.pl/Wikipedia
Oceń artykuł
Tu się dzieje
