Oceń
Grzyby w Polsce – jadalne, niejadalne, rzadkie, chronione, a także dosłownie ogromne. W polskich lasach znowu pojawiła się czasznica olbrzymia (Calvatia gigantea). Ten rekordowy grzyb zazwyczaj nie mieści się w koszyku grzybiarza. Okazuje się, że czasznice olbrzymie wykorzystywali w medycynie Indianie.
Jakie grzyby w Polsce zbieramy jesienią? Sezon grzybowy ruszył, a w polskich lasach pojawiły rekordowo duże grzyby. To czasznica olbrzymia (Calvatia gigantea), znana także jako purchawica olbrzymia. Ten gatunek grzybów, należący do grzybów podstawkowych (Basidiomycota) i rodziny purchawkowatych (Lycoperdaceae), nie zmieści się w twoim koszyku. Jest jednym z największych grzybów na świecie.
Czy te grzyby są jadalne? Czasznica olbrzymia jest jadalna, można ją zbierać. Dojrzałego grzyba, z powodu jego monstrualnego rozmiaru, trudno pomylić z innymi grzybami. Te młodsze można jednak pomylić z gatunkami trujących grzybów. Do tego owocniki wyrastają pojedynczo lub w charakterystycznych grupach, tworząc czasami tzw. czarcie koła.
Czasznica olbrzymia - ważne informacje dla grzybiarzy. Nazwę polską tego grzyba podał Andrzej Chlebicki w 1997 r. W literaturze mykologicznej opisywany bywa również jako kulica kurzawkowata. Zyskał popularność, ponieważ czasznica olbrzymia należy do grzybów tworzących największe owocniki, osiągające 10–70 cm średnicy oraz obwód do 135 cm, czasami nawet więcej. Rekordowy grzyb z tego gatunku miał wysokość 46 cm, obwód 212 cm i masę 20,80 kg.
Używano jej w medycynie ludowej. Wysuszonej i sproszkowanej używano do tamowania krwi lub zmieszaną z cukrem zalecano przy astmie. Co ciekawe do takich celów purchawicę stosowali Indianie, więc zapewne jakiś związek tamujący krwawienie występuje u niej- informuje Zespół Lubelskich Parków Krajobrazowych.
Quiz: Test z wiedzy ogólnej - prawda czy fałsz?
Co ciekawe, te grzyby wytwarzają kalwacynę. Jest nierozpuszczalnym antybiotykiem. Badania na gryzoniach wykazały, że wykazuje bakteriobójcze działanie, a nawet zwalcza niektóre rodzaje raka. Nadleśnictwo Browsk ostrzega jednak, że grzyb ten kumuluje w swoim organizmie szkodliwe substancje. Jeżeli rośnie w pobliżu drogi, lepiej nie zjadać jego owocników.
Młode owocniki są białe, mięsiste i gładkie, a w miarę dojrzewania zaczynają żółknąć lub brązowieć. Dojrzałe okazy mają wewnątrz pylistą masę zarodników, która rozprzestrzenia się na wietrze po pęknięciu owocnika- informuje Polsat News.
Młode owocniki czasznicy olbrzymiej są jadalne, najczęściej przyrządzane w panierce i usmażone jak kotlety. Po zasadzeniu dojrzałego owocnika można te grzyby hodować w domowych ogródku. Wyjdzie z nich też pyszna zupa grzybowa. Świetną przyprawą do tych grzybów jest rozmaryn. Jak podaje rmf24.pl, stare okazy nie nadają się do spożywania, z wiekiem gorzknieją i tracą jędrność.
CZYTAJ WIĘCEJ: olej rydzowy nie powstaje z grzybów? "Zdrowszy od oliwy"
W 2014 roku purchawice olbrzymie wykreślono z listy gatunków grzybów chronionych. Nie są już objęte ochroną, więc można je zbierać. Śmiało więc eksplorujcie łąki, pastwiska, przydroża oraz obrzeża lasów, gdzie te grzyby zbierane są najczęściej. Grzyb ten rośnie do października, ale często zdarza się, że stare osobniki można znaleźć nawet wiosną kolejnego roku.
Źródło: Nadleśnictwo Browsk, Radio Zet, Regionalna Dyrekcja Lasów Państwowych w Białymstoku, Polsat News, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, Nadleśnictwo Augustów
Dziękujemy za przeczytanie artykułu do końca. Bądź na bieżąco! Polub naszą stronę na Facebooku
Oceń artykuł
Tu się dzieje
