Obserwuj w Google
Oceń
Jajka w koszulce z płynącym żółtkiem to prosty sposób na pożywne śniadanie. Uważane są za najzdrowsze jajka. Możesz jednak jeszcze podkręcić ich walory prozdrowotne jednym dodatkiem. Wystarczy szczypta płatków chili, by jajko nabrało charakteru i też jeszcze lepiej wpływało na organizm. Polacy nie zdają sobie sprawy jak chili i kapsaicyna mogą pozytywnie wpływać na odchudzanie i podkręcić spalanie tłuszczu na redukcji.
Z tego artykułu dowiesz się:
- Przepis na jajka w koszulce.
- Czy płatki chili są korzystne dla zdrowia?
- Jak kapsaicyna wpływa na organizm.
- Jakie wartości odżywcze dostarczają jajka?
- Kto powinien unikać płatków chili?
Jajka w koszulce z płatkami chili, czyli zdrowe śniadanie na redukcji
Jajka w koszulce i jajka na miękko są uważane za najzdrowsze, a nawet polecają je kardiolodzy. To proste i zdrowe śniadanie w kilka minut, a także solidna dawka białka. Możesz poprawić smak takich jajek, dodać im pikantnego twistu i podkręcić prozdrowotną moc. Szczypta suszonych płatków chili, dodawana regularnie do jajek, robi istotną różnicę dla twojego organizmu, a nawet może pomóc w procesie redukcji odchudzania.
Quiz: Państwa miasta - quiz z geografii, trudne pytania
Przepis na jajko w koszulce
Do niewielkiego garnka wlej wodę i podgrzej ją tak, aby była bardzo gorąca, ale nie wrzała gwałtownie. Do wody dodaj łyżkę octu winnego albo jabłkowego, by jajko zachowało formę i się nie rozlało. Następnie jajko wbij najpierw do małej miseczki, później przelej je do wody (niektórzy robią „wirek”, ale nie jest to konieczne) i gotuj przez około 3–4 minuty, aż białko się zetnie, a żółtko pozostanie płynne. Gotowe jajko wyjmij łyżką cedzakową i odsącz.
Na koniec jajka posyp płatkami chili, dodaj świeżo mielony pieprz i odrobinę soli. Nie musicie od razu urządzać sobie piekła w ustach rekordowo ostrą papryczką. Wystarczy szczypta chili, jedynie dla lekkiego pobudzenia smaku i kubków smakowych.
Jeśli chcesz przygotować bardziej sycący posiłek, podaj jajka z kromką pełnoziarnistego pieczywa, swojską wędliną, awokado, pomidorem, rukolą lub garścią szpinaku. Dobrym pomysłem jest również podanie jajek po turecku, czyli na gęstym jogurcie naturalnym z czosnkiem i świeżymi ziołami.
Dlaczego warto dodawać płatki chili do jedzenia?
Czerwone płatki chili to nie tylko sposób na zaostrzenie smaku potraw. Papryczki chili zawierają kapsaicynę, czyli związek odpowiedzialny za charakterystyczne uczucie pieczenia. Oddziałuje on na receptory czuciowe reagujące między innymi na wysoką temperaturę, dlatego po zjedzeniu ostrej potrawy możemy odczuwać przyjemne ciepło, a czasem również intensywne pieczenie.
Kapsaicyna jest przedmiotem licznych badań dotyczących metabolizmu i wielu procesów zachodzących w organizmie. Jedną z najczęściej opisywanych właściwości kapsaicyny jest jej możliwy wpływ na termogenezę, czyli proces wytwarzania ciepła przez organizm. Niektóre badania wskazują, że spożywanie kapsaicyny może nieznacznie zwiększać wydatek energetyczny i wpływać na odczuwanie głodu.
W badaniach naukowych stwierdzono, że kapsaicyna ma działanie odchudzające. Mechanizm zmniejszania masy ciała polega na tym, że przyspiesza ona spalanie tłuszczów, zwiększa temperaturę ciała, zwiększając metabolizm (ale tylko spożywany regularnie, bo kapsaicyna przyjęta jednorazowo powoduje obniżenie temperatury ciała i spowolnienie metabolizmu), a także zmniejsza apetyt- informuje Zdrowie Radio ZET.
Nie należy jednak traktować płatków chili jako środka odchudzającego. Ewentualny wpływ na spalanie kalorii jest ograniczony i nie zastąpi zbilansowanej diety ani aktywności fizycznej. Szczypta przyprawy może urozmaicić posiłek, ale sama nie spowoduje istotnej utraty masy ciała.
Chili jest zdrowe w rozsądnych dawkach
Jedzenie chilli może pozytywnie wpływać na metabolizm. Reguluje poziom glukozy we krwi, zapobiegając insulinooporności i rozwojowi cukrzycy typu 2. Co więcej, kapsaicyna pomaga obniżyć poziom złego cholesterolu LDL (działanie hipolipemizujące), a tym samym spada ryzyko zawału, miażdżycy i udaru mózgu. Działanie hipotensyjne kapsaicyny pozwala obniżyć ciśnienie. A do tego, chociaż kapsaicyna pali jak diabli, to ma właściwości przeciwzapalne.
Chili dostarcza związków o właściwościach przeciwutleniających
Papryczki chili zawierają różne związki bioaktywne, w tym karotenoidy i inne substancje o właściwościach przeciwutleniających. Ich zawartość zależy między innymi od odmiany papryki i sposobu jej przetworzenia.
Przeciwutleniacze pomagają neutralizować reaktywne formy tlenu, które w nadmiarze mogą uszkadzać struktury komórkowe. Warto jednak pamiętać, że niewielka ilość suszonej przyprawy nie zastąpi warzyw i owoców, które powinny regularnie pojawiać się w codziennym jadłospisie.
Jajka są zdrowe, to naukowy fakt
Jajka są źródłem pełnowartościowego białka, które dostarcza wszystkich niezbędnych aminokwasów. Zawierają również cholinę, potrzebną między innymi do prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego, a także witaminę B12 i inne składniki odżywcze.
Jajko gotowane w wodzie nie wymaga dodatku tłuszczu do smażenia, dlatego łatwo połączyć je z warzywami i pieczywem pełnoziarnistym. Taki zestaw może być dobrym elementem zbilansowanej diety.
Nie ma potrzeby ograniczać się wyłącznie do jajek w koszulce. Jajka na miękko, gotowane na twardo czy przygotowane na patelni również mogą stanowić wartościowy posiłek. Ostateczny efekt zależy od wielkości porcji, dodatków i całego jadłospisu.
Kto powinien uważać na płatki chili?
Choć dla wielu osób niewielka ilość chili nie stanowi problemu, ostra przyprawa może nasilać dolegliwości u osób wrażliwych na kapsaicynę. Niektóre osoby po jej spożyciu odczuwają zgagę, ból brzucha lub pieczenie w przewodzie pokarmowym. Jeżeli ostre potrawy nasilają u ciebie objawy refluksu lub inne dolegliwości trawienne, lepiej ograniczyć chili albo całkowicie z niego zrezygnować.
Źródło: Health, Healthline, Planeta.pl, Radio Zet Zdrowie, Harvard TH Chan School of Public Health
Oceń artykuł
Tu się dzieje
