Oceń
Jak rozpoznać chiński czosnek? Wyjaśniamy czy czosnek z Chin może być szkodliwy i toksyczny. Warto wiedzieć dlaczego polski czosnek jest lepszy od chińskiego.
Z tego artykułu dowiesz się:
- Jak rozpoznać chiński czosnek po wyglądzie i zapachu.
- Czy chiński czosnek jest szkodliwy i toksyczny?
- Co wyróżnia polski czosnek na tle czosnku chińskiego.
- Dlaczego warto wybierać polski czosnek.
Jak rozpoznać chiński czosnek? Czy może być szkodliwy?
Czosnek od lat uchodzi za jeden z najzdrowszych produktów w polskiej kuchni. Wzmacnia odporność, działa przeciwbakteryjnie i jest naturalnym sprzymierzeńcem w walce z infekcjami. Jednak niewiele osób zwraca uwagę na to, skąd pochodzi kupowany przez nich czosnek. Tymczasem na sklepowych półkach coraz częściej można spotkać czosnek importowany z Chin, także przemycany nielegalnie. Jak rozpoznać chiński czosnek i czy rzeczywiście może stanowić zagrożenie dla zdrowia?
Quiz: Kultowe polskie filmy - test wiedzy. Znasz te komedie, cytaty i sceny?
Jak wygląda chiński czosnek? Zwróć uwagę na korzeń
Najprostszym sposobem na rozpoznanie chińskiego czosnku jest przyjrzenie się jego spodniej części. Wiele główek czosnku sprowadzanych z Chin ma niemal idealnie gładki, pozbawiony korzeni spód. To efekt zabiegów stosowanych przed eksportem. Usunięcie korzeni ma wydłużyć trwałość produktu i ograniczyć ryzyko rozwoju pleśni.
Polski czosnek zwykle zachowuje resztki korzeni oraz ma mniej idealny wygląd. Jego główki są często mniejsze, a ząbki mają nieregularny kształt i intensywniejszy aromat.
Kolor czosnku, tak rozpoznasz czosnek z Chin
Chiński czosnek jest zazwyczaj bardzo biały, wręcz śnieżnobiały, a jego główki są duże i wyglądają niemal identycznie. Polski czosnek często ma lekko kremowy lub fioletowawy odcień łuski, a poszczególne główki różnią się między sobą.
Warto również zwrócić uwagę na zapach. Czosnek z Chin bywa łagodniejszy i mniej aromatyczny niż polskie odmiany, które po przekrojeniu uwalniają intensywny, charakterystyczny zapach. Czosnek z Chin jest o ponad połowę tańszy niż polski.
Handel nim to dla importerów żyła złota. Jest o ponad połowę tańszy niż polski. Nic dziwnego, że stał się obok alkoholu czy papierosów towarem przemycanym przez wschodnie granice do Polski i dalej do całej Unii Europejskiej- pisze Onet o chińskim czosnku.
Czy chiński czosnek jest szkodliwy?
Obalmy kilka mitów. Nie ma dowodów naukowych potwierdzających, że czosnek z Chin sam w sobie jest toksyczny lub niebezpieczny. Kontrowersje wynikają głównie z metod uprawy i przechowywania. Chiny są największym producentem czosnku na świecie, a ogromna skala produkcji sprawia, że pojawiają się obawy dotyczące stosowania środków ochrony roślin czy substancji konserwujących. Antybiotyki, użyte przy produkcji czosnku, mogą kumulować w organizmie. Poza tym, chiński czosnek łatwiej pleśnieje i gnije, szczególnie w transporcie, a czosnkowa pleśń wywołuje alergię i podrażnienia dróg oddechowych.
Produkty importowane legalnie do Unii Europejskiej muszą jednak przechodzić kontrole bezpieczeństwa i spełniać określone normy.
Dlaczego warto kupować polski czosnek?
Polski czosnek jest ceniony przede wszystkim za intensywny smak i wysoką zawartość związków siarki, które odpowiadają za jego prozdrowotne właściwości. Dodatkowo kupując polskie produkty, wspieramy lokalnych producentów i mamy większą pewność co do pochodzenia żywności.
Jeżeli zależy ci na najlepszym aromacie i świeżości, warto szukać czosnku oznaczonego jako produkt krajowy, kupować go na targach lub bezpośrednio od rolników.
Udowodniono, że wysokie i regularne spożycie czosnku wiąże się z obniżeniem ryzyka wystąpienia raka żołądka o 50 proc., raka jelita grubego o 20 proc., raka wątroby o 23 proc., a raka płuc o 50 proc. Spożywanie czosnku i cebuli może również powodować redukcję ryzyka raka piersi o 49 proc.-informuje Radio ZET.
Źródło: Planeta.pl, Zdrowie Radio ZET, ScienceDirect, Healthline
Oceń artykuł
Tu się dzieje
