Oceń
Najzdrowsze owoce egzotyczne? W Polsce popularność zyskuje azjatycki przysmak i zdrowa przekąska – japońskie zielone śliwki. Dlaczego warto jeść greengages/ume plums i jak wpływają na zdrowie?
Zielone śliwki (japanese apricots, ume plums) zaczynają podbijać podniebienia Polaków. To cudowny przysmak z Azji, który jest tam znany od czasów starożytnych, wykorzystywany m.in. w chińskiej medycynie. Japończycy i Chińczycy od dawna znają zielone śliwki i zajadają się nimi w różnej formie. Zdrowotne właściwości tych owoców świetnie znają również Turcy („erik”). Azjatycka kuchnia ubóstwia skarb jakim jest zielona śliwka/japońska śliwka. Tymczasem japońskie zielone śliwki w Polsce dopiero stawiają pierwsze kroki.
Zielone śliwki mają orzeźwiający, słodko-kwaśny smak. Można z nich robić przetwory takie jak pikle i dżemy. To nie tylko świetny dodatek do domowych wypieków jak tarty i ciasteczka. W Japonii zielone śliwki są nieodłącznym składnikiem przetworów, takich jak umeboshi (marynowane śliwki, dobre do ryżu) i umeshu (śliwkowe wino). Te owoce idealnie pasują do mięsa i sałatek. Dobrym pomysłem jest np. kompot z zielonych śliwek, sałatka z zielonymi śliwkami lub pieczone zielone śliwki z miodem. Sprawdzą się w marynatach i jako dodatek do pieczeni.
Quiz: Test owocowy. Gruszkę poznasz, ale czy też liczi? Przegrasz na 4. pytaniu
Zielone śliwki - zdrowe owoce, wartości odżywcze, witaminy
Zielona śliwka to tak naprawdę owoc moreli japońskiej (prunus mume). Zapewni dużą dawkę witaminy C, a więc wzmocni układ odpornościowy i pomoże zwalczać infekcje. Witamina A dobrze działa na wzrok i skórę. Potas oznacza prawidłową pracę serca i pomoże wyregulować ciśnienie krwi. Witaminy z grupy B, takie jak tiamina, ryboflawina i niacyna, przysłużą się funkcjom metabolicznym. Błonnik to wsparcie trawienia, a także ważny składnik podczas odchudzania. Pomoże również w kontroli poziomu cukru we krwi oraz obniżeniu poziomu cholesterolu, a także zniweluje zaparcia.
Do tego zielona śliwka to owoc niskokaloryczny. W 100 gramach znajduje się zaledwie 46 kcal
Zielone śliwki zawierają także dużo przeciwutleniaczy (antocyjany i inne związki fenolowe) neutralizujące wolne rodniki. To sposób, by opóźnić procesy starzenia oraz zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka.
W kulturze japońskiej zielone śliwki są symbolem zdrowia i długowieczności, a ich unikalny smak i aromat są wykorzystywane w wielu kulinarnych tradycjach- pisze Onet.pl.
Źródło: Onet.pl, Radio ZET, Interia.pl
Dziękujemy za przeczytanie artykułu do końca. Bądź na bieżąco! Polub naszą stronę na Facebooku
Oceń artykuł
Tu się dzieje
