Oceń
Co zamiast cukru do kawy? Jest zamiennik, który skutecznie zastąpi cukier i znacząco poprawi stan organizmu. Gorzka czekolada z kakao zwiera związki, które w zaskakujący sposób działają na serce i mózg.
Z tego artykułu dowiesz się:
- Jak gorzka czekolada wpływa na smak i walory zdrowotne kawy.
- Która gorzka czekolada jest najlepsza i najzdrowsza.
- Co zawiera kakao w gorzkiej czekoladzie i jak to wspiera organizm.
- Jak wybrać odpowiednią gorzką czekoladę do kawy.
Dodaj to do kawy zamiast cukru. Chroni serce
Jedna kostka gorzkiej czekolady wrzucona do filiżanki kawy może zmienić nie tylko smak napoju, ale również dostarczyć organizmowi cennych związków bioaktywnych. Ten prosty trik zyskuje popularność wśród miłośników kawy, którzy szukają zdrowszych alternatyw dla cukru i słodzonych syropów. Eksperci podkreślają jednak, że znaczenie ma przede wszystkim jakość czekolady. Najwięcej korzyści przynosi czekolada zawierająca co najmniej 70 proc. kakao. Najzdrowsze jest tzw. kakao naturalne, niealkalizowane, które nie zostało chemicznie przetworzone i zachowuje pełnię wartości odżywczych. Naukowcy są zadziwienie jak nawet mała dawka gorzkiej czekolady wpływa na mózg i układ krążenia.
Kawa znajduje się w czołówce najczęściej wybieranych napojów na świecie. Jest zdrowa i jak potwierdziły badania, może nawet przedłużyć życie. Coraz częściej jednak nie pijemy jej wyłącznie z mlekiem czy cukrem. Trendy kulinarne pokazują, że konsumenci szukają naturalnych dodatków zamiast cukru, poprawiających smak i jednocześnie wnoszących coś wartościowego do diety. Jednym z największych hitów ostatnich miesięcy jest właśnie gorzka czekolada. Zawiera duże ilości kakao, a wraz z nim polifenole i flawanole, związki o właściwościach przeciwutleniających. To właśnie one są najczęściej wskazywane jako składniki wspierające prawidłowe funkcjonowanie układu krążenia oraz pomagające chronić komórki przed stresem oksydacyjnym. Poza tym, związki te poprawiają ukrwienie, zwiększają koncentrację, wspierają pamięć i działają antydepresyjnie.
Wartości odżywcze kakao:
- Polifenole – silne przeciwutleniacze, które neutralizują wolne rodniki i wspomagają układ krążenia
- Flawonole – substancje poprawiające elastyczność naczyń krwionośnych
- Magnez – wspiera pracę mięśni i układu nerwowego
- Żelazo i cynk – wspomagają odporność i procesy regeneracyjne
- Teobromina – naturalny stymulant o działaniu podobnym do kofeiny, ale łagodniejszym
- Błonnik – wspiera trawienie i pracę jelit
Dlaczego warto dodać gorzką czekoladę do kawy?
Połączenie kawy z gorzką czekoladą ma również walory smakowe. Gorzka czekolada łagodzi naturalną kwasowość kawy, nadając napojowi głębszy, bardziej aksamitny aromat. Nie bez powodu profesjonalni bariści od lat wykorzystują nuty czekoladowe jako jedne z najbardziej pożądanych profili smakowych espresso.
Lepszy wybór do kawy niż cukier
Nawet niewielki kawałek gorzkiej czekolady może ograniczyć potrzebę dodawania cukru, jednocześnie wzbogacając napój o naturalne związki obecne w ziarnach kakaowca.
Nie oznacza to jednak, że gorzką czekoladę można jeść bez ograniczeń. Nadal jest produktem kalorycznym i zawiera tłuszcze oraz cukry. Dietetycy zwracają uwagę, że rozsądna porcja, jedna lub dwie kostki, może być elementem dobrze zbilansowanej diety, ale cała tabliczka już zdecydowanie nie.
CZYTAJ WIĘCEJ: To najgorsza czekolada. Obniża płodność
Jaką czekoladę wybrać?
Najlepiej sprawdzi się gorzka czekolada zawierająca minimum 70 proc. kakao. Im krótszy skład, tym lepiej. Warto unikać produktów z dużą ilością syropu glukozowo-fruktozowego, tłuszczów roślinnych zastępujących masło kakaowe czy licznych dodatków smakowych. Dobrym pomysłem jest wrzucenie jednej kostki bezpośrednio do gorącej kawy i delikatne wymieszanie. Czekolada powoli się rozpuści, tworząc napój przypominający kawę mocha, ale z dużo prostszym i zwykle zdrowszym składem.
Źródło: Radio ZET, Healthline, International Comunicaffe
Oceń artykuł
Tu się dzieje
