Oceń
Naturalne kakao to coś więcej niż tylko składnik deserów. To bogactwo przeciwutleniaczy, minerałów i substancji bioaktywnych. Oto najważniejsze informacje o tym jak kakao wpływa na zdrowie i funkcjonowanie organizmu.
Czy kakao jest zdrowe? Oto, co mówi nauka o jego właściwościach odżywczych
Kakao od lat kojarzy się z rozgrzewającym napojem z dzieciństwa i pyszną czekoladą. Ale czy wiesz, że naturalne kakao to prawdziwa bomba zdrowotna? Naukowcy nie mają wątpliwości – spożywane z umiarem i w odpowiedniej formie może przynieść organizmowi wiele korzyści. Jakie właściwości odżywcze ma kakao i czy warto pić je codziennie? Sprawdź, zanim sięgniesz po kolejną filiżankę!
CZYTAJ WIĘCEJ: To najgorsza czekolada. Obniża płodność
Kakao – skąd się bierze i co zawiera?
Kakao pozyskiwane jest z nasion drzewa kakaowca (Theobroma cacao), które rośnie głównie w Ameryce Południowej, Afryce i Azji. Najzdrowsze jest tzw. kakao naturalne, niealkalizowane, które nie zostało chemicznie przetworzone i zachowuje pełnię wartości odżywczych.
Kakao powstaje ze sproszkowanych ziaren kakaowca, uprawianego najczęściej w Ameryce Środkowej i Południowej. Wszystko zaczyna się od zbioru dojrzałych owoców, wewnątrz których skrywają się otoczone białym miąższem ziarna. Po wydobyciu ziaren poddaje się je fermentacji. To właśnie ona sprawia, że stają się brązowe i wydobywa cały profil smakowy- wyjaśnia kuchnia.wp.pl.
W składzie kakao znajdziemy m.in.:
- Polifenole – silne przeciwutleniacze, które neutralizują wolne rodniki i wspomagają układ krążenia
- Flawonole – substancje poprawiające elastyczność naczyń krwionośnych
- Magnez – wspiera pracę mięśni i układu nerwowego
- Żelazo i cynk – wspomagają odporność i procesy regeneracyjne
- Teobromina – naturalny stymulant o działaniu podobnym do kofeiny, ale łagodniejszym
- Błonnik – wspiera trawienie i pracę jelit
Kakao a zdrowie serca i mózgu
Regularne spożywanie kakao w rozsądnych ilościach może pozytywnie wpływać na układ krążenia. Zawarte w nim flawonole pomagają obniżyć ciśnienie krwi i poprawiają krążenie, co zmniejsza ryzyko chorób serca. Niektóre badania sugerują też, że kakao wspomaga koncentrację i pamięć, ponieważ poprawia przepływ krwi do mózgu.
Co ciekawe, kakao może działać antystresowo – dzięki zawartości magnezu i serotoniny wpływa pozytywnie na nastrój. To dlatego sięgamy po czekoladę, kiedy mamy gorszy dzień!
CZYTAJ WIĘCEJ: Kakao drogie jak złoto. Koniec czekolady?
Naturalne kakao a czekolada – to nie to samo
Warto podkreślić: nie każda czekolada jest zdrowa. Choć gorzka czekolada z wysoką zawartością kakao (min. 70%) zawiera część cennych składników, wiele produktów dostępnych w sklepach jest bogatych głównie w cukier (zamienniki cukru), mleko i tłuszcze roślinne.
Jeśli chcesz czerpać korzyści zdrowotne z kakao:
- Wybieraj kakao naturalne, niesłodzone, np. do przygotowania napoju z mlekiem roślinnym i odrobiną miodu lub ksylitolu
- Sięgaj po gorzką czekoladę o wysokiej zawartości kakao (im mniej cukru, tym lepiej)
- Unikaj mieszanek instant i „napojów kakaowych” dla dzieci – zwykle zawierają więcej cukru niż kakao
CZYTAJ WIĘCEJ: Czym różni się kawa robusta od kawy arabica?
Czy można pić kakao codziennie?
Dla większości osób – tak, ale z umiarem. Jedna filiżanka kakao dziennie może wspomóc zdrowie bez ryzyka skutków ubocznych. Warto jednak pamiętać, że kakao zawiera oksalany, które w nadmiarze mogą utrudniać wchłanianie wapnia i sprzyjać kamieniom nerkowym – dlatego osoby z tendencją do takich problemów powinny zachować ostrożność.
Źródło: Radio ZET, Healthline, International Comunicaffe
Dziękujemy za przeczytanie artykułu do końca. Bądź na bieżąco! Polub naszą stronę na Facebooku
Oceń artykuł
Tu się dzieje
