Oceń
To warzywo jest prawdziwym złotem dla serca, mięśni i układu nerwowego - zawiera bowiem dużo potasu. W jego 100 g znajduje się go ok. 375 mg, a to lepszy wynik niż w przypadku popularnych bananów, w których 100 g znajduje się ok. 360 mg potasu. Zdecydowanie warto częściej włączać je do diety - sprawdź, w jaki sposób.
Z tego artykułu dowiesz się:
- Ile potasu znajduje się w 100 g pasternaku.
- Dlaczego warto częściej włączać pasternak do diety.
- Jak włączyć pasternak do jadłospisu.
- Kto powinien uważać na to warzywo.
To warzywo ma więcej potasu niż banany
Pasternak to korzeniowe warzywo z rodziny selerowatych - jest spokrewniony m.in. z marchewką, selerem i pietruszką. Ma kremowo-biały korzeń i charakterystyczny słodkawy, lekko korzenny smak. Nie wszyscy zdają sobie sprawę, że stanowi bogate źródło potasu. W jego 100 g znajduje się go ok. 375 mg, a to więcej niż w przypadku bananów. Dzięki temu pasternak wspiera zdrowie serca, mięśni oraz układu nerwowego. Na tym jego zalety się jednak nie kończą.
Quiz: Najważniejsze daty w historii Polski - test wiedzy
Dlaczego pasternak powinien trafić na twój talerz?
Pasternak to niepozorne warzywo o wielu cennych zaletach zdrowotnych. Poznaj najważniejsze z nich:
- Dobre źródło potasu - dzięki temu pomaga regulować poziom ciśnienia, wspiera serce, mięśnie oraz układ nerwowy.
- Dużo błonnika - wspiera pracę jelit, pomaga w utrzymaniu prawidłowego wypróżniania i zwiększa sytość.
- Obecność witaminy C i antyoksydantów - pomagają chronić komórki przed stresem oksydacyjnym i wspierają prawidłowe funkcjonowanie układu odpornościowego.
- Zawiera foliany (witamina B9) - są one potrzebne do prawidłowego tworzenia krwi i podziałów komórkowych.
- Obecność witaminy K - uczestniczy w prawidłowym krzepnięciu krwi i utrzymaniu zdrowych kości.
- Dostarcza energii - zawiera sporo węglowodanów, więc jest energetycznym warzywem korzeniowym.
Jak jeść pasternak?
Pasternak można łatwo włączyć do codziennej diety, traktując go podobnie jak marchew czy ziemniaki. Można piec go w piekarniku z oliwą i ziołami, dodawać do zup, gulaszów i dań jednogarnkowych, przygotowywać z niego puree albo ugotować i podać jako dodatek do obiadu. Startym lub drobno pokrojonym pasternakiem można również wzbogacić sałatki, a pieczony dobrze komponuje się z marchewką, burakami czy batatami. Dzięki lekko słodkiemu smakowi sprawdza się także w kremach warzywnych. Najprościej zacząć od około 100-200 g kilka razy w tygodniu i zastępować nim część ziemniaków lub innych warzyw korzeniowych.
Na to musisz uważać
Warto przede wszystkim pamiętać, że zawiera on sporo błonnika, dlatego przy dużych ilościach może powodować wzdęcia lub dyskomfort trawienny, szczególnie u wrażliwych. Osoby z cukrzycą lub insulinoopornością powinny uwzględniać go w ogólnej ilości spożywanych węglowodanów. Ze względu na wysoką zawartość potasu osoby z chorobami nerek lub mające zalecenie ograniczania potasu powinny skonsultować jego ilość z lekarzem lub dietetykiem. Warto też uważać na liście i sok z pasternaku - podobnie jak inne rośliny z rodziny selerowatych mogą zawierać furanokumaryny, które zwiększają wrażliwość skóry na słońce. Przy zwykłym spożywaniu korzenia nie stanowi to jednak typowego problemu.
Pasternak to bogate źródło potasu, zawierające w 100 g aż 375 mg tego pierwiastka, co wspiera serce, mięśnie oraz układ nerwowy bardziej efektywnie niż banany.
Źródło: Planeta.pl/Wikipedia
Oceń artykuł
Tu się dzieje
