Oceń
Ser feta to gwiazda kuchni śródziemnomorskiej – słony, kremowy i niezwykle aromatyczny. Ale czy naprawdę jest zdrowy? Ile kalorii i tłuszczu kryje w sobie ten popularny grecki ser i czy warto sięgać po niego na co dzień? Sprawdzamy wartości odżywcze fety i porównujemy je z mozzarellą, którą Polacy równie chętnie kładą na kanapkach i w sałatkach.
- Czy ser feta jest zdrowy?
- Ile tłuszczu i kalorii ma ser feta?
- Z czego robi się ser feta?
Redakcja poleca:
Czy ser feta jest zdrowy? Ile ma tłuszczu i kalorii? Porównanie z mozzarellą
Ser feta to jeden z najpopularniejszych serów na świecie – szczególnie w kuchni śródziemnomorskiej. Często dodajemy go do sałatek, makaronów czy pieczonych warzyw. Ale czy feta jest zdrowa? Ile ma tłuszczu i kalorii? I jak wypada w porównaniu z mozzarellą, którą Polacy równie chętnie wybierają? Sprawdźmy fakty.
Ser feta – podstawowe informacje
Feta to tradycyjny grecki ser podpuszczkowy produkowany głównie z mleka owczego lub mieszanki mleka owczego i koziego. Ma charakterystyczny słony smak i kruchą konsystencję. W Unii Europejskiej nazwa „feta” jest chroniona – prawdziwą fetę można produkować tylko w określonych regionach Grecji. Niedozwolone jest używanie środków konserwujących lub koloryzujących, a okres dojrzewania sera feta wynosić musi co najmniej 3 miesiące.
Quiz: Test wiedzy o jedzeniu. Kuchnia i gotowanie bez tajemnic
CIEKAWOSTKA: ser feta w Grecji znany jest od ponad 2000 lat. Produkcja, skład i smak pozostają niemal niezmienne. Jedząc prawdziwą grecką fetę (niestety, jest często podrabia), jecie to co niegdyś Homer i Aleksander Wielki. Nazwa "feta" pochodzi oficjalnie jednak już z 17. wieku i odnosi się do krojenia sera w plastry.
Ile kalorii ma ser feta?
- 100 g sera feta dostarcza około 260–270 kcal.
- Zawiera średnio 21 g tłuszczu, z czego około 14 g to tłuszcze nasycone. Należy do grupy serów miękkich o zawartości tłuszczu ok. 40%.
- Ma też około 4 g węglowodanów i 14 g białka.
Feta jest więc produktem dość kalorycznym, ale bogatym w białko i wapń.
Wartości odżywcze fety
Ser feta to nie tylko kalorie i tłuszcz. Znajdziemy w nim także:
- Wapń – wspiera zdrowie kości i zębów.
- Białko – ważne dla budowy mięśni i regeneracji.
- Witaminy z grupy B – m.in. B2 i B12, które wspierają układ nerwowy.
- Sód – feta jest bardzo słona, w 100 g ma aż 900–1100 mg sodu, dlatego osoby z nadciśnieniem powinny jeść ją z umiarem.
Czy ser feta jest zdrowy?
Tak, ale pod warunkiem, że nie przesadzimy z ilością. Dzięki wysokiej zawartości wapnia i białka może być wartościowym dodatkiem do diety, jednak duża ilość soli i tłuszczu nasyconego sprawia, że lepiej traktować go jako uzupełnienie posiłków, a nie podstawę codziennego menu.
Feta a mozzarella – porównanie wartości odżywczych
| Wartość odżywcza (na 100 g) | Feta | Mozzarella |
|---|---|---|
| Kalorie | ok. 260 kcal | ok. 280 kcal |
| Tłuszcz całkowity | ok. 21 g | ok. 17–22 g |
| Tłuszcze nasycone | ok. 14 g | ok. 11–13 g |
| Białko | ok. 14 g | ok. 18–20 g |
| Wapń | wysoka zawartość | wysoka zawartość |
| Sód | bardzo dużo (900–1100 mg) | mało (ok. 20–30 mg) |
Który ser jest zdrowszy?
- Feta – świetnie smakuje, ma dużo wapnia i białka, ale jest bardzo słona.
- Mozzarella – zawiera więcej białka, mniej soli i podobną ilość tłuszczu. Dzięki temu częściej polecana jest osobom dbającym o linię i serce.
Czy warto jeść ser feta na diecie?
Ser feta to zdrowy dodatek do diety – pod warunkiem, że jemy go z umiarem. Dostarcza białka, wapnia i witamin, ale zawiera sporo soli i tłuszczów nasyconych. W porównaniu z mozzarellą ma podobną kaloryczność, lecz mozzarella wygrywa mniejszą ilością sodu i większą zawartością białka.
Źródło: Radio ZET / Wikipedia / Komisja Europejska
Dziękujemy za przeczytanie artykułu do końca. Bądź na bieżąco! Polub naszą stronę na Facebooku
Oceń artykuł
Tu się dzieje
